[問卦] 怎麼在家煮南瓜濃湯

看板Gossiping作者 (ONETIGER)時間2月前 (2024/02/22 03:24), 編輯推噓7(8推 1噓 11→)
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肥宅我是料理新手 逛市場店家收攤南瓜賣我一大顆20我就買了一顆 整顆放進湯鍋裡煮 都已經煮到很爛也被我搗的跟泥一樣了 南瓜還是南瓜水還是水 都沒有外面南瓜濃湯的感覺 請問是少了什麼步驟嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.19.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1708543473.A.B44.html
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勾芡
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02/22 03:27, 2月前 , 2F
少了甜椒鑄鐵鍋
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5樓的精華，少了5樓的精華
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果汁機榨一榨
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澱粉比如白飯
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加一點南瓜濃湯塊
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調理棒
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02/22 04:23, 2月前 , 8F
任何能把水變成不只是水的都可以例如
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勾芡
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電動攪拌器
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02/22 05:19, 2月前 , 11F
馬鈴薯蒸熟搗泥 湯底也要選過
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噓
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凸( ﾟдﾟ)凸可憐吶別玩食材
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02/22 06:25, 2月前 , 13F
濃湯要加牛奶及勾芡
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果汁機
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南瓜要先"蒸過"變軟讓味道出來，放洋
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蔥跟奶油在鍋裡炒香，加水，再放到果
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汁機裡打成汁，再放到鍋裡煮，大概這
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樣。
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一看就知道你沒用調理機去攪碎
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你放到水裡面煮當然水太多，先蒸熟搗爛
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