[問卦] 義大利麵算較健康的麵嗎？

看板Gossiping作者 (渣到脫骨)時間8月前 (2024/01/10 02:05), 編輯推噓10(10推 0噓 41→)
留言51則, 11人參與, 8月前最新討論串1/1
麵條有千百種 白麵 意麵 鍋燒意麵 雞蛋麵 油麵 刀削麵 螺絲麵 捲心麵 豆簽 米粉 冬粉 關廟麵 米線 但是都算是精緻澱粉 但是義大利麵在各種麵條中 看起來就是稍微健康點 比較經典的做法 熱量也都相對較低 義大利麵算比較健康的麵嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.89.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704823527.A.CD2.html
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蕎麥麵:
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義大利麵醬的熱量 你是不是忘記算了
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推
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對錢包不健康的麵QQ還好有全家乞丐時光
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推
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義大利麵的麵體，杜蘭朵小麥做的話
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，跟一般白麵比起來算是粗食抗性澱
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粉. 蛋白質含量較高。 且同樣公克數
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義大利麵(麵體本身)是不是都沒有加鹽？
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下飽足感重
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但中式生麵條同重量下含水量較高，
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碳水份量較少，只是蛋白質一樣打不
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過義大利麵
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01/10 02:15, 8月前 , 12F
順便回應樓上，義大利麵體沒有加鹽
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，所以煮麵水要加鹽，通常那個水又
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會部分留下最為醬汁底水
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推
01/10 02:17, 8月前 , 15F
謝謝樓上 我自己飲食減鹽 都買義大利麵
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推
01/10 02:17, 8月前 , 16F
如果不加醬不加麵是滿健康的
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01/10 02:18, 8月前 , 17F
用義麵取代傳統白麵/油麵的角色 無醬吃
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推
01/10 02:22, 8月前 , 18F
其實做一點調味才能長期吃...自己料
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理的話即使加鹽加醬，不用加工食品
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，無論如何仍然都比加工食品少鈉少
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推
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烏龍麵呢
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科技狠活太多了... 雞肉 奶油 雞蛋
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蒜 下去沒問題的；）
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01/10 02:24, 8月前 , 24F
中式麵在台灣飲食習慣下大多都是會
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放加工品或是純靠肥油配料提味，反
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而蛋白質含量不足又或是科技狠活配
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料太多
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01/10 02:33, 8月前 , 28F
不都澱粉怎麼定義較健康？比IG嗎
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推
01/10 02:34, 8月前 , 29F
比同重量生麵下，碳水化合物跟蛋白
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質的占比吧... 蛋白質多點碳水少點
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就能把額度留給其他食物... GI的話
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當然也是粗食纖維升糖度>精緻澱粉
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01/10 02:39, 8月前 , 33F
謝謝SammyDeluxe的用心
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01/10 02:39, 8月前 , 34F
其實自製義大利麵配醬也不難(淡口味的)
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01/10 02:40, 8月前 , 35F
我自己是常用南瓜泥、橄欖油、堅果拌拌
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01/10 02:41, 8月前 , 36F
配雞胸肉和蔬菜吃
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01/10 02:42, 8月前 , 37F
絕對比不上外面的醬好吃，但不會吃不下
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01/10 02:43, 8月前 , 38F
喔對對 當然還要洋蔥、蒜、各種無鹽香料
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01/10 03:14, 8月前 , 39F
義大利麵如果是用杜蘭小麥這種小麥的澱粉
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01/10 03:15, 8月前 , 40F
比起現代人吃得一般的小麥的澱粉稍微健康
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現代人吃得小麥的澱粉是十七世紀之後才被
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人類發現或是培育出來的這種澱粉像蔗糖..
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01/10 03:16, 8月前 , 43F
吃下去之後會讓大腦產生快樂的感覺...
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這種作用造成很像成癮性的效果導致現代人
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01/10 03:17, 8月前 , 45F
特別容易肥胖..相反的杜蘭小麥的基因不會
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01/10 03:17, 8月前 , 46F
有這種效果...
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01/10 03:18, 8月前 , 47F
以這個觀點來說是相對有比較健康..
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01/10 03:34, 8月前 , 48F
如果是吃一般的小麥和蔗糖要記得適可而止
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01/10 03:35, 8月前 , 49F
平常要多運動曬太陽抗憂鬱不要不開心就吃
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01/10 07:47, 8月前 , 50F
吃清炒啊，吃什麼醬
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推
01/10 08:43, 8月前 , 51F
不要吃澱粉最健康
01/10 08:43, 51F
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