[新聞] 獨／少了「這一味」！麥克雞塊「口感差很大」原因曝光

看板Gossiping作者 (A柏)時間4月前 (2024/01/01 16:48), 編輯推噓43(55推 12噓 50→)
留言117則, 97人參與, 4月前最新討論串1/1
1.媒體來源: 聯合報 2.記者署名: 2024-01-01 15:05 聯合報／ 記者 陳睿中／即時報導 3.完整新聞標題: 獨／少了「這一味」！麥克雞塊「口感差很大」原因曝光 4.完整新聞內文: 「麥克雞塊」一直都是麥當勞的明星商品，但在2023年7月時，麥當勞微調麥克雞塊配方 ，造成口感有著明顯差異，引發消費者間的熱烈討論。近期麥當勞也透露，影響口感的關 鍵原因，就是以「天然澱粉」取代雞肉的合法添加物「磷酸鹽」。 2023年初起，陸續有網友猜測麥當勞調整麥克雞塊的配方，並表示「好像比以前乾和硬」 、「像是炸物冷掉再炸一次」。實際求證麥當勞，證實麥當勞在2022年就微幅調整麥克雞 塊的配方，並在2023年7月完成改版，造成口感的變化。其他如大麥克、雙層牛肉吉事堡 、吉事堡等品項，也都因「漢堡美味優化工程」而有所調整。 「麥克雞塊改版」一事，經本報獨家曝光之後，立刻引起粉絲們的關注，但當時麥當勞並 未公佈改版的相關細節。近期麥當勞調整官網的麥克雞塊介紹文字，文中指出「嚴選優質 鷄肉，以鷄胸和鷄腿黃金比例調配，並依照麥當勞全球產品規範，以天然澱粉取代雞肉中 做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽，讓美味更簡單！」 實際查詢衛福部食品藥物管理署的「藥物食品安全週報」，過去就曾發表「正確認識食品 添加物『磷酸鹽』」的文章。文章中指出，「磷酸鹽類為食品添加物，具有保水、調整pH 值的效果，可讓食品的質地變好，常用於品質改良、釀造及食品製造用劑，可使用於各類 食品，且訂有添加量上限，像是添加在加工魚丸中，可使口感更Q彈。需注意的是，依據 臺灣法規，不可添加於生鮮水產品中。」 隨著麥當勞於官網正式公佈麥克雞塊的改版訊息與「取消磷酸鹽」的配方差異後，也證實 麥克雞塊過去的滋味，只能留在回憶之中了。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7270/7678829 6.備註: 原來有改這東西 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.241.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704098895.A.DD5.html
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01/01 16:49, 4月前 , 1F
化學味甘甘
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01/01 16:49, 4月前 , 2F
美味的秘方
01/01 16:49, 2F
噓
01/01 16:49, 4月前 , 3F
醬也很難吃==
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01/01 16:49, 4月前 , 4F
原來是變天然了 好事
01/01 16:49, 4F
噓
01/01 16:50, 4月前 , 5F
恭喜政治正確又毀了一個經典美食
01/01 16:50, 5F
推
01/01 16:50, 4月前 , 6F
化工之力 還是加回去比較好吃
01/01 16:50, 6F
推
01/01 16:50, 4月前 , 7F
難道不是醬的問題比較大嗎
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01/01 16:50, 4月前 , 8F
NJ吃了就想跳舞
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01/01 16:51, 4月前 , 9F
就省成本 說那麼多
01/01 16:51, 9F
推
01/01 16:51, 4月前 , 10F
韓國的醬有夠難吃 還我美國醬
01/01 16:51, 10F
推
01/01 16:51, 4月前 , 11F
天然澱粉怎麼來的 真的天然?
01/01 16:51, 11F
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01/01 16:51, 4月前 , 12F
全部都很難吃 連基本的堡皮都難吃
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01/01 16:51, 4月前 , 13F
消費者真智障
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01/01 16:52, 4月前 , 14F
就難吃 我才不覺得是澱粉關係
01/01 16:52, 14F
推
01/01 16:52, 4月前 , 15F
少加了點元素週期表。變得更健康
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01/01 16:52, 4月前 , 16F
當然變難吃
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01/01 16:52, 4月前 , 17F
沒事改這幹嘛?
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噓
01/01 16:52, 4月前 , 18F
TMD 還我磷酸鹽
01/01 16:52, 18F
推
01/01 16:52, 4月前 , 19F
難怪變難吃了
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推
01/01 16:53, 4月前 , 20F
油炸還要強調天然 真的是笑話
01/01 16:53, 20F
推
01/01 16:55, 4月前 , 21F
要健康吃炸物不是很好笑嗎
01/01 16:55, 21F
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01/01 16:58, 4月前 , 22F
變台麥後就是難吃 理由duck不必
01/01 16:58, 22F
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01/01 16:59, 4月前 , 23F
這不叫政治正確吧 不要亂套名詞 不過澱粉
01/01 16:59, 23F
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01/01 16:59, 4月前 , 24F
有比較好嗎?
01/01 16:59, 24F
推
01/01 17:01, 4月前 , 25F
.....拜託找東西把口感救回來
01/01 17:01, 25F
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01/01 17:04, 4月前 , 26F
知道化學不受待見 但磷酸鹽只是鹽
01/01 17:04, 26F
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01/01 17:05, 4月前 , 27F
用天然添加物取代無害人工添加物就
01/01 17:05, 27F
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01/01 17:05, 4月前 , 28F
是毫無科學根據鐵錚錚的政治正確好
01/01 17:05, 28F
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01/01 17:05, 4月前 , 29F
嗎，登能兒
01/01 17:05, 29F
推
01/01 17:05, 4月前 , 30F
澱粉應該就是太白粉類的
01/01 17:05, 30F
推
01/01 17:05, 4月前 , 31F
想說不好吃是錯覺，以前的比較好吃
01/01 17:05, 31F
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01/01 17:06, 4月前 , 32F
澱粉讓肉可以互相黏起來
01/01 17:06, 32F
推
01/01 17:06, 4月前 , 33F
藉口啦 難吃就難吃
01/01 17:06, 33F
推
01/01 17:06, 4月前 , 34F
結論：有夠〇吃
01/01 17:06, 34F
推
01/01 17:08, 4月前 , 35F
還是很好吃呀
01/01 17:08, 35F
推
01/01 17:08, 4月前 , 36F
證明台灣人就愛化工食品啊
01/01 17:08, 36F
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01/01 17:08, 4月前 , 37F
難怪雞雞越來越短
01/01 17:08, 37F
推
01/01 17:10, 4月前 , 38F
漢堡麵包口感也變很差
01/01 17:10, 38F
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01/01 17:11, 4月前 , 39F
難吃，改版後連雞塊1+1都不削買~
01/01 17:11, 39F
還有 38 則推文
還有 1 段內文
推
01/01 18:16, 4月前 , 78F
加工食品都是科技與很活
01/01 18:16, 78F
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01/01 18:23, 4月前 , 79F
不改回去不吃了
01/01 18:23, 79F
噓
01/01 18:27, 4月前 , 80F
早就改吃漢堡王了
01/01 18:27, 80F
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01/01 18:34, 4月前 , 81F
化工的東西少吃
01/01 18:34, 81F
推
01/01 18:37, 4月前 , 82F
敢不敢公布含肉率啦
01/01 18:37, 82F
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01/01 18:39, 4月前 , 83F
COST DOWN 就直說
01/01 18:39, 83F
推
01/01 18:43, 4月前 , 84F
吃了日本的才發現台麥難吃的跟屎一樣
01/01 18:43, 84F
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01/01 18:43, 4月前 , 85F
，中共有澱粉腸，台麥有澱粉雞塊
01/01 18:43, 85F
推
01/01 18:45, 4月前 , 86F
澱粉是雞塊裡面最不噁心的成分了
01/01 18:45, 86F
推
01/01 18:46, 4月前 , 87F
還我大杯冰可樂
01/01 18:46, 87F
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01/01 18:46, 4月前 , 88F
你以為雞塊裡的雞肉是什麼優質好肉嗎
01/01 18:46, 88F
推
01/01 18:46, 4月前 , 89F
美味點秘訣被拿掉了
01/01 18:46, 89F
推
01/01 18:50, 4月前 , 90F
磷酸鹽吃多了會缺鈣，骨質疏鬆
01/01 18:50, 90F
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01/01 18:56, 4月前 , 91F
難怪我現在都吃不玩…
01/01 18:56, 91F
推
01/01 18:59, 4月前 , 92F
天然澱粉，呵呵
01/01 18:59, 92F
噓
01/01 19:05, 4月前 , 93F
組合肉是要好吃什麼？
01/01 19:05, 93F
推
01/01 19:06, 4月前 , 94F
麥當勞被國賓經營後變成垃圾
01/01 19:06, 94F
推
01/01 19:12, 4月前 , 95F
謝謝麥當勞
01/01 19:12, 95F
噓
01/01 19:12, 4月前 , 96F
台麥就是垃圾
01/01 19:12, 96F
推
01/01 19:22, 4月前 , 97F
天然又要好吃又要長期保存又要便宜 哪有
01/01 19:22, 97F
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01/01 19:22, 4月前 , 98F
這麼爽的事情
01/01 19:22, 98F
噓
01/01 19:45, 4月前 , 99F
醬也不行了
01/01 19:45, 99F
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01/01 19:59, 4月前 , 100F
會被嫌肯定不只麥克雞塊吧
01/01 19:59, 100F
推
01/01 20:09, 4月前 , 101F
變天然可以接受
01/01 20:09, 101F
推
01/01 20:40, 4月前 , 102F
會去吃麥當勞的會在意健康的比例是？
01/01 20:40, 102F
推
01/01 20:45, 4月前 , 103F
給我換回來哦
01/01 20:45, 103F
推
01/01 20:55, 4月前 , 104F
省的是$$$$$成本
01/01 20:55, 104F
噓
01/01 21:48, 4月前 , 105F
吃炸雞塊要健康怎不賣水煮的
01/01 21:48, 105F
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01/01 22:35, 4月前 , 106F
化工就是美味
01/01 22:35, 106F
推
01/01 23:05, 4月前 , 107F
吃垃圾食物誰跟你講究天然
01/01 23:05, 107F
→
01/01 23:36, 4月前 , 108F
真好騙 哈哈
01/01 23:36, 108F
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01/02 01:06, 4月前 , 109F
真的變不好吃了
01/02 01:06, 109F
推
01/02 01:35, 4月前 , 110F
誰要吃天然的啊
01/02 01:35, 110F
推
01/02 01:56, 4月前 , 111F
你以為真的天然喔 只是成本更低的做法
01/02 01:56, 111F
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01/02 01:56, 4月前 , 112F
而已吧
01/02 01:56, 112F
推
01/02 07:23, 4月前 , 113F
成本考量 不用想太多 台商就是利益最大
01/02 07:23, 113F
噓
01/02 12:02, 4月前 , 114F
感謝台麥毀滅麥當勞，想吃原味請出國吃
01/02 12:02, 114F
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01/03 11:06, 4月前 , 115F
磷酸鹽...天然......XD
01/03 11:06, 115F
推
01/05 00:06, 4月前 , 116F
哥兒們！這都是科技與狠活啊～(歪嘴吐舌)
01/05 00:06, 116F
推
01/05 09:42, 4月前 , 117F
看台商摧毀一個國際品牌如此容易
01/05 09:42, 117F
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