[活動] 聖誕夜單人用餐大亂鬥4.0-linda17a3

看板Gossiping作者時間4月前 (2023/12/24 22:44), 編輯推噓15(21推 6噓 29→)
留言56則, 32人參與, 4月前最新討論串1/1
1.限定一人用餐的餐點圖片 https://i.imgur.com/cVVnnAV.jpg
2.喜愛的藝人、明星、偶像(不限定三次元，VT亦可)的照片、玩偶、公仔一同用餐圖片 (本項此次非必要，可跳過) 3.消費或購買食材收據發票上傳 (幹 我的東西不是放很久的食材 就是菜市場買的 哪裡有發票收據 版主真的是20元蚵仔麵線！) https://i.imgur.com/JJd36ko.jpg
4.分享陪同您用餐的對象八卦或小道消息(通靈爪洨幻想Gura男友文亦可) (本項非必要) 5.想對板友說的話或拉票(非必要) 6.對本次活動建議或感想(非必要) 虱目魚柳 1500g (250*6包） 早上九點從冷凍庫拿出來 真空包裝直接放大同十人份不鏽鋼鍋退冰 (不用加水) 預計放到下午四五點 退冰完成 起床一看差不多退冰完成 還有幾包10%沒完全退冰 隨便沒關係 切成片 （不切到我的手的程度） https://i.imgur.com/J9uHhKu.jpg
隨便切 白色聖誕樹 https://i.imgur.com/nxGd4OO.jpg
切蔥薑蒜 左邊綠的色最後潑油用 MSG金湯料 乾辣椒8根(吧?隨便倒) 處理的時候一定要戴手套 左手抓乾辣椒 右手拿剪刀剪蒂頭 把籽抖出來 剪一刀 https://i.imgur.com/n4Mopve.jpg
酸菜兩袋 400g 固體含量75% 幹有點太多了 照老飯骨教的 葉子切成段 莖的部分切薄 川燙 一下 撈起來 沖(泡)冷水（現在的水很冷直接泡就好） 擰乾酸菜放一邊瀝水 剛剛用來川燙的鍋子 水倒掉 水龍頭打開沖冷水 菜瓜布不用加洗碗精 直接洗一洗 （鍋子很多髒髒的雜質沙沙的！嘔嘔嘔） 大火燒乾鍋子 鍋子燒到熱 不用加油 乾煸 把酸菜炒乾 https://i.imgur.com/vWKjbuf.jpg
https://i.imgur.com/970PlqT.jpg
鍋熱 油熱 加蔥薑蒜爆香 再加酸菜 炒出香味(實際只用一半的酸菜) 鍋邊淋上一大勺紹興酒（家裡沒有黃酒） 炒一下 加入雞湯1800cc（家裡剛好有）放 開始醃製魚片 鹽巴三勺半 白胡椒致死量(反正我的魚片量是老飯骨的三倍? 調味加倍) 芝麻香油一點(家裡這款有芝麻味不是香油QQ) 攪一攪 再加入三顆雞蛋清 攪一攪 再加入玉米澱粉. 攪一攪 https://i.imgur.com/PgAZyvW.jpg
發現最後滋油的蒜一開始沒多切 跟著影片切了四顆蒜 https://i.imgur.com/IqWsZDA.jpg
撈出鍋裡的料 https://i.imgur.com/tZmYWLy.jpg
左手食指直接摸靠近火爐的不鏽鋼鍋燙到= = 馬上沖水 關小火 緊急搶救擦藥+吃止痛消炎藥 看老飯骨的水用1000cc 我的料比較多覺得水少了 又加1100cc的水 https://i.imgur.com/mKhPTXo.jpg
然後調味 除了辣感覺不出其他味道 我看老飯骨加的鹽巴很多 我又再加三匙鹽吧 因為很辣胡椒粉就省略了 我不喜歡工研白醋 不加又沒酸的味道 還是加3.5一般不鏽鋼湯匙的醋 最後下魚片 大概有640片 幹魚片地獄 有了剛剛被燙傷的經驗 開小火 戴手套 鍋邊下魚片 https://i.imgur.com/MfimsHH.jpg
下了半小時整鍋還剩一堆= = https://i.imgur.com/u1yRelN.jpg
最後先把撈出來的料放在容器裡 （這步我忘了！ 放上蔥蒜的時候才想到 擠出ㄧ個位子塞料） 最後滋油 完成 https://i.imgur.com/Ey5vSui.jpg
剩下的酸菜和醃漬的魚片包一包丟冷凍 https://i.imgur.com/NfKAmo9.jpg
https://i.imgur.com/c9iopLz.jpg
虱目魚魚片很腥 燙很鹹很難吃 最後決定吃五點半炒的高麗菜 幹 https://i.imgur.com/RVZZZgG.jpg
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噓
12/24 22:45, 4月前 , 1F
感覺你廚藝很差
12/24 22:45, 1F
推
12/24 22:45, 4月前 , 2F
這一鍋看起來沒有很好吃
12/24 22:45, 2F
推
12/24 22:45, 4月前 , 3F
竟然會煮飯
12/24 22:45, 3F
推
12/24 22:45, 4月前 , 4F
琳達好厲害
12/24 22:45, 4F
噓
12/24 22:45, 4月前 , 5F
沒糾我吃 窩難過
12/24 22:45, 5F
推
12/24 22:45, 4月前 , 6F
點開嚇到 好大的噴桶
12/24 22:45, 6F
推
12/24 22:45, 4月前 , 7F
感覺跟企鵝妹煮的很像
12/24 22:45, 7F
噓
12/24 22:45, 4月前 , 8F
那鍋是？
12/24 22:45, 8F
推
12/24 22:46, 4月前 , 9F
超像ㄆㄨㄣ= =
12/24 22:46, 9F
推
12/24 22:46, 4月前 , 10F
你拍餿水桶幹嗎
12/24 22:46, 10F
推
12/24 22:46, 4月前 , 11F
賣相不佳′_>`
12/24 22:46, 11F
→
12/24 22:47, 4月前 , 12F
這種現成又重口味的調汁還壓不住魚
12/24 22:47, 12F
→
12/24 22:47, 4月前 , 13F
腥味代表根本不會煮阿
12/24 22:47, 13F
推
12/24 22:48, 4月前 , 14F
像噴，看起來真的不好吃
12/24 22:48, 14F
噓
12/24 22:48, 4月前 , 15F
也是 活動規則只說一個人 沒有說不
12/24 22:48, 15F
推
12/24 22:48, 4月前 , 16F
很像ㄆㄨㄣ 謝謝你糟蹋食物
12/24 22:48, 16F
→
12/24 22:48, 4月前 , 17F
能跟狗一起吃
12/24 22:48, 17F
推
12/24 22:49, 4月前 , 18F
...煮的很好 下次買現成的就好
12/24 22:49, 18F
噓
12/24 22:51, 4月前 , 19F
廚餘
12/24 22:51, 19F
→
12/24 22:54, 4月前 , 20F
湯啦幹
12/24 22:54, 20F
→
12/24 22:54, 4月前 , 21F
虱目魚本來就很腥= =
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推
12/24 22:54, 4月前 , 22F
你的手有好一點了嗎
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12/24 22:55, 4月前 , 23F
怕爆
12/24 22:55, 23F
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12/24 22:56, 4月前 , 24F
那個醬包只有60g煮不了我這種量 加之
12/24 22:56, 24F
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12/24 22:57, 4月前 , 25F
前跟加之後的味道因為很辣！沒完全感
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12/24 22:57, 4月前 , 26F
覺不出來差異
12/24 22:57, 26F
推
12/24 22:59, 4月前 , 27F
聖誕開心最重要
12/24 22:59, 27F
→
12/24 23:00, 4月前 , 28F
煮得像餿水也是不容易
12/24 23:00, 28F
→
12/24 23:02, 4月前 , 29F
手包起來不知道傷口怎樣 吃止痛藥也沒
12/24 23:02, 29F
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12/24 23:02, 4月前 , 30F
感覺了 反正受傷的時候已經9點半= =
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12/24 23:02, 4月前 , 31F
都是掛急診的份 真的不行等等再掛也沒
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12/24 23:02, 4月前 , 32F
差
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12/24 23:27, 4月前 , 33F
為什麼好好的東西可以煮到看起來完全沒
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12/24 23:27, 4月前 , 34F
胃口
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12/24 23:52, 4月前 , 35F
虱目魚里肌本來就是沒人在吃的東西= =
12/24 23:52, 35F
→
12/24 23:53, 4月前 , 36F
本肥姑婆虱目魚魚塭這個東西不屑處理
12/24 23:53, 36F
推
12/25 00:21, 4月前 , 37F
看起來很
12/25 00:21, 37F
推
12/25 00:37, 4月前 , 38F
虱目魚很腥加米酒煮熟就能吃 這個魚不適
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→
12/25 00:37, 4月前 , 39F
合做酸菜魚
12/25 00:37, 39F
推
12/25 00:44, 4月前 , 40F
一團白白的，看起來歐歐歐
12/25 00:44, 40F
噓
12/25 01:02, 4月前 , 41F
噁噁噁嘔嘔嘔嘔
12/25 01:02, 41F
→
12/25 02:13, 4月前 , 42F
謝謝ffreak 喔嗚嗚嗚嗚真的對吧QQ
12/25 02:13, 42F
推
12/25 02:50, 4月前 , 43F
大費周章還燙到手 結果看起來就很
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→
12/25 02:50, 4月前 , 44F
難吃……QQ 希望手傷不嚴重
12/25 02:50, 44F
推
12/25 04:00, 4月前 , 45F
很驚人！建議少看中國影片。找適合自己
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12/25 04:00, 4月前 , 46F
程度的教材學習料理。
12/25 04:00, 46F
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12/25 06:59, 4月前 , 47F
魚肉本來就白白的啊
12/25 06:59, 47F
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12/25 07:01, 4月前 , 48F
老飯骨是大師級 家常做法 主要是我魚
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12/25 07:01, 4月前 , 49F
肉QQ 用鱸魚應該不錯就是價格upup
12/25 07:01, 49F
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12/25 07:01, 4月前 , 50F
龍膽石斑魚肉太硬 連號稱牛排等級都很
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12/25 07:02, 4月前 , 51F
難吃
12/25 07:02, 51F
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12/25 08:05, 4月前 , 52F
看起來超難吃
12/25 08:05, 52F
推
12/25 08:25, 4月前 , 53F
做得很好 下次別再做了
12/25 08:25, 53F
推
12/25 14:19, 4月前 , 54F
參賽成功 但看起來賣相...
12/25 14:19, 54F
推
12/25 15:28, 4月前 , 55F
golden 表示要吐了
12/25 15:28, 55F
→
12/25 19:00, 4月前 , 56F
我看高登他女鵝做的= =
12/25 19:00, 56F
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