[問卦] 食品過期是怎麼認定的？

看板Gossiping作者 (去留)時間6月前 (2023/11/03 22:44), 6月前編輯推噓8(8推 0噓 43→)
留言51則, 12人參與, 6月前最新討論串1/1
就是突然很好奇這個問題， 就是過期是怎麼認定的？ 因為每個食品都不一樣，尤其是民眾保存的方式也不同， 而我們知道保存的方式對食品的保存期限影響很大很大 所以就會導致很多食品的保存期限很難估算 所以大多食品的保存期限要怎麼依據？ 不是會常常發生還在保存期限的食品過期嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.248.162 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699022646.A.309.html
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11/03 22:45, 6月前 , 1F
那個通常是指有效賞味期限吧
11/03 22:45, 1F
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11/03 22:45, 6月前 , 2F
嘔嘔嘔
11/03 22:45, 2F
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11/03 22:45, 6月前 , 3F
如果過期就是過期了 不用謝我
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11/03 22:45, 6月前 , 4F
廠商會自己抓出自己不會賠到死的時長
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11/03 22:46, 6月前 , 5F
除非生意不想做長久或愛賭,才會壓那
11/03 22:46, 5F
所以，在保存期限內都是非常安全的是嗎？ ※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 22:48:24
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11/03 22:47, 6月前 , 6F
種出現非常多提早腐敗案例的長度
11/03 22:47, 6F
推
11/03 22:51, 6月前 , 7F
脂質過氧化，生菌數
11/03 22:51, 7F
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11/03 22:52, 6月前 , 8F
可以用溫度上升加速腐敗去回推保存期
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11/03 22:52, 6月前 , 9F
限，有公式
11/03 22:52, 9F
所以你的意思是說大多食品，壞掉，是因為油脂的腐敗嗎？
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11/03 22:52, 6月前 , 10F
11/03 22:52, 10F
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11/03 22:53, 6月前 , 11F
去修學分 懂ㄡ
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推
11/03 22:53, 6月前 , 12F
Q10
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※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 22:57:01
推
11/03 22:56, 6月前 , 13F
真的就是訂個大概的。食物不是一到保存期
11/03 22:56, 13F
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11/03 22:57, 6月前 , 14F
限秒針跳的那一刻就不能吃，也不代表沒到
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11/03 22:57, 6月前 , 15F
就贏一定沒問題。一堆智障以為那個日期是
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11/03 22:57, 6月前 , 16F
像個扳機。
11/03 22:57, 16F
推
11/03 22:59, 6月前 , 17F
沒到期就壞掉 廠商是不是要負責呀？
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11/03 22:59, 6月前 , 18F
還是可以說是消費者保存方式不當？
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11/03 23:00, 6月前 , 19F
很多都是在未開封指定溫度下可保存
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沒錯，我就是很好奇你說的這個問題
推
11/03 23:05, 6月前 , 20F
看心情, 根本沒人會真的去試
11/03 23:05, 20F
所以會不會就像推文說的，其實就是個大概， 看廠商良心？ 黑心的就故意寫長一點，出事在個別付封口費？ ※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 23:09:07
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11/03 23:10, 6月前 , 21F
我記得保存溫度是26度
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推
11/03 23:12, 6月前 , 22F
基本上有的都高出26度 但是因為有
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11/03 23:12, 6月前 , 23F
良心的廠商怕出問題商業指標比標籤
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11/03 23:12, 6月前 , 24F
的保存還長，指標有3個，法規什麼
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11/03 23:12, 6月前 , 25F
的，商業自己判斷的，一個忘了
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11/03 23:13, 6月前 , 26F
會出事就沒良心而已
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11/03 23:14, 6月前 , 27F
規範寫在那邊
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11/03 23:14, 6月前 , 28F
沒漏洞啊 最大漏洞不會怕
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可是台灣天氣，又不是26度，夏季平均30度 為什麼是在26度做評估？ ※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 23:17:32
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11/03 23:15, 6月前 , 29F
處理廢棄物要1e好了，違規亂倒300
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11/03 23:15, 6月前 , 30F
萬 你會怎麼想
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11/03 23:27, 6月前 , 31F
室溫吧 所以我才說 很尷尬 不然就
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11/03 23:27, 6月前 , 32F
我記錯
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11/03 23:28, 6月前 , 33F
最簡單可能 冷氣房 …
11/03 23:28, 33F
推
11/03 23:30, 6月前 , 34F
就判定26了 而且倉庫可能通風 陰涼
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11/03 23:30, 6月前 , 35F
11/03 23:30, 35F
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11/03 23:50, 6月前 , 36F
11/03 23:50, 36F
推
11/04 12:22, 6月前 , 37F
回文好像有點麻煩寫在推文吧，保存期限這
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11/04 12:23, 6月前 , 38F
個東西其實可以算是為了保護民眾弄出來的
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，也可以說是讓廠商規避責任弄出來的，無
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11/04 12:23, 6月前 , 40F
形之中也造成民眾恐慌。就像13樓說的，超
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11/04 12:23, 6月前 , 41F
過保存期限的下一秒就不能吃了嗎？還是兩
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11/04 12:23, 6月前 , 42F
秒？還是一分鐘？一個禮拜？說真的要看產
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11/04 12:23, 6月前 , 43F
品。相信很多人都看過罐頭上壓了保存期限
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11/04 12:23, 6月前 , 44F
，但是罐頭其實不會過期，完全是因為政府
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11/04 12:23, 6月前 , 45F
規定所以必須做。有人就會說：欸？那我怎
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11/04 12:24, 6月前 , 46F
麼吃到壞掉的罐頭？可能是殺菌不完全或者
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11/04 12:24, 6月前 , 47F
罐頭本身並不是處在密封狀態下。對於食品
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11/04 12:24, 6月前 , 48F
相關議題如果有興趣想更加瞭解歡迎收聽小
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11/04 12:24, 6月前 , 49F
妹和朋友們一起製作的podcast“三杯酒之後
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”，裡面都有詳細說明，關於保存期限我們
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11/04 12:24, 6月前 , 51F
也在其中某集探討過。
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