[問卦] 為何西式辣醬相對不辣,保存比較久

看板Gossiping作者 (經濟王7887)時間7月前 (2023/09/18 22:26), 編輯推噓2(202)
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各位鄉民大家好,本來要討論如果巴西蛋進口到市面上的麵包蛋糕工廠會如何怎處理,算了 事情是這樣的,我吃了一個用黃蜂辣椒製成的西式辣椒醬 赤蜂辣椒醬 結果加入臭豆腐泡菜裡面,竟然遠不如用鬼椒油切辣椒,只有辣5分鐘不用喝水,而另一個直接灌500cc鮮奶 然後我就看了它,是壞掉了嗎 保存很久有3年,另一個葉家香油切辣椒只有1年 於是想了很久決定問問一下同樣品種辣椒 為何西式辣度遠不如中式,這樣墨西哥吃辣不是笑話嗎,有卦? ----- Sent from JPTT on my Vivo V2130. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.6.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1695047185.A.AF0.html

09/18 22:27, 7月前 , 1F
你比較一下詳細成分表看看
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中式辣醬裡面常有豆瓣跟大蒜之類的
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越南的 有一隻雞的
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西式是發酵法,跟中式不同
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