[問卦] 幹 雞腿要怎麼煎才好?

看板Gossiping作者 (OPPAISuki)時間8月前 (2023/09/09 19:10), 編輯推噓59(64推 5噓 45→)
留言114則, 91人參與, 8月前最新討論串1/1
我雞腿都已經煎到外面都黑掉了 我試吃一口 裡面還是沒熟 有血水= = 害我又要把雞腿拿去電鍋再蒸一次 先蒸熟再說 嗚~我不會作菜 幹 到底雞排該怎麼煎啊?? 急在線等! 有沒有八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.172.74.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694257850.A.9AC.html
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太燙ㄅ
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雞煎
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噓
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氣炸鍋
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買預製的 或用微波的比較快
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推
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氣炸
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冰箱拿出來直接煎嗎？
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自己上YouTube 找教學影片，各種烹調
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方式都可以找的到，應該啦！嘻嘻
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推
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寬油
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現買
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外面不都水煮的？
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加水蓋過雞腿，水滾五分鐘就煎好了
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推
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劃刀呀，筋切斷，用肉雞的雞腿
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推
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氣炸鍋
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皮肉分離 肉用烤的 皮煎到脆 最後皮跟肉
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解凍完全在肉的地方劃刀！不放油皮超
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裝在一起吃就好了
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推
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小火乾煎加鍋蓋
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上面寫雞腿下面寫雞排。到底是哪個
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下中小火，一定要蓋蓋子！悶的差不多
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後免翻肉，再中大火把皮煎脆
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推
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鍋蓋時間
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推
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你沒先退冰嗎？
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推
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記得最厚的地方劃幾刀
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推
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我都用壓力鍋煮2小時整個連骨頭都吃掉
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推
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先水煮再煎ㄅ
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推
09/09 19:18, 8月前 , 28F
先去骨，表面煎到金黃，丟到烤箱就好
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09/09 19:19, 8月前 , 29F
小火煎皮
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09/09 19:19, 8月前 , 30F
也可以先微波加熱一下再去煎啊
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推
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懶人作法：蒸熟再煎
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噓
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找個會煎的老婆很難嗎？
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推
09/09 19:21, 8月前 , 33F
純煎要小火慢煎
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09/09 19:21, 8月前 , 34F
先水煮 在下去煎啊 生的要煎到熟 外面都黑
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09/09 19:21, 8月前 , 35F
掉了
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09/09 19:22, 8月前 , 36F
你火是不是用太大了?
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09/09 19:22, 8月前 , 37F
而且雞腿要煎熟其實滿浪費時間 太久
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09/09 19:23, 8月前 , 38F
笑死 你要幫他按摩啊
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雞煎
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還有 35 則推文
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09/09 20:21, 8月前 , 75F
不會煎就買外面，結案
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09/09 20:22, 8月前 , 76F
以上僅限去骨雞腿，帶骨的直接用炸或滷的
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，用煎的當然一定不會熟...
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09/09 20:27, 8月前 , 78F
帶骨不是應該先去骨嗎
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09/09 20:28, 8月前 , 79F
皮煎脆後轉小火蓋鍋蓋 熟度筷子插看血水
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09/09 20:31, 8月前 , 80F
小火油炸10分鐘 撈起瀝油 雞皮向下煎到
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09/09 20:31, 8月前 , 81F
你爽就好
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推
09/09 20:34, 8月前 , 82F
去買料理用溫度計，插進去70度就剛剛好
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推
09/09 20:34, 8月前 , 83F
那就先蒸後煎啊
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推
09/09 20:42, 8月前 , 84F
菜到爆
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09/09 20:59, 8月前 , 85F
煎之前不要撒鹽,會一直出水
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09/09 20:59, 8月前 , 86F
煎到8~9分熟再撒鹽
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推
09/09 21:05, 8月前 , 87F
加蓋就好了 會自己出水也不會焦
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推
09/09 21:06, 8月前 , 88F
克里斯餐桌從雞腿去骨教到怎麼煎
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09/09 21:25, 8月前 , 89F
微波啊
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09/09 21:26, 8月前 , 90F
外面煎焦 裡面不夠就微波
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09/09 21:32, 8月前 , 91F
笑死，先去看 YouTube 好嗎一堆教學
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推
09/09 21:51, 8月前 , 92F
先烤後煎或是先煎後烤
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推
09/09 22:04, 8月前 , 93F
你要切筋 攤平 小火爆皮阿
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推
09/09 22:38, 8月前 , 94F
先蒸熟 再煎皮
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推
09/09 22:39, 8月前 , 95F
油不要太熱（別讓它冒煙）、小火慢煎，
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ok的，你多練幾次就會了
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推
09/09 22:53, 8月前 , 97F
先熱身，不然會拉傷
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推
09/09 23:00, 8月前 , 98F
我都皮煎到金黃後電磁爐切1在旁邊追劇
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推
09/09 23:03, 8月前 , 99F
中火加蓋，滋滋聲變小要翻面，翻過
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三次以上再用
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筷子插肉厚處是熟的感覺就可以起鍋
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09/09 23:03, 8月前 , 102F
了。
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推
09/09 23:25, 8月前 , 103F
火太大啦
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推
09/10 00:29, 8月前 , 104F
小火
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噓
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火開太大
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09/10 00:52, 8月前 , 106F
沒退冰火太大
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推
09/10 01:09, 8月前 , 107F
認命一點,切塊下去煎
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09/10 02:03, 8月前 , 108F
不要用大火
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推
09/10 07:56, 8月前 , 109F
好噁 不要玩食物
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噓
09/10 09:13, 8月前 , 110F
一定冷凍就下鍋
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噓
09/10 10:31, 8月前 , 111F
你這種實力 還是去用氣炸鍋吧
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推
09/10 11:33, 8月前 , 112F
火開太大了吧
09/10 11:33, 112F
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09/10 12:05, 8月前 , 113F
小火+燜燒
09/10 12:05, 113F
推
09/11 05:47, 8月前 , 114F
小火慢慢的煎
09/11 05:47, 114F
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