[問卦] 有問題問一下食品科的？

看板Gossiping作者 (卡拉姆恰)時間9月前 (2023/08/07 15:20), 9月前編輯推噓1(1推 0噓 9→)
留言10則, 4人參與, 9月前最新討論串1/1
我非食品科 想請問一下 常見食物裡面的防腐劑、抗氧化劑添加量是怎麼算的 是用成品重量下去算？ 還是在未成品重量下去算？ 剛剛突然想到這個問題 可不可以解答一下？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.199.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691392851.A.CDD.html
→
08/07 15:22, 9月前 , 1F
照法規去算
08/07 15:22, 1F
我有去看都是說1公斤幾克，但不知道是成品重量還是未成品重量
→
08/07 15:22, 9月前 , 2F
多少東西就加等比的防腐劑 跟加鹽巴同
08/07 15:22, 2F
→
08/07 15:22, 9月前 , 3F
個邏輯
08/07 15:22, 3F
※ 編輯: razghot1597 (39.9.199.15 臺灣), 08/07/2023 15:23:50
推
08/07 15:50, 9月前 , 4F
在研發試做時就會算好各種添加物的比例
08/07 15:50, 4F
→
08/07 15:51, 9月前 , 5F
劑量 所以是未成品之前 做完成品有需要
08/07 15:51, 5F
→
08/07 15:51, 9月前 , 6F
調整配方時 下一次調整試做會再調整比
08/07 15:51, 6F
→
08/07 15:51, 9月前 , 7F
例機劑量 製藥基本上也差不多 不過有些
08/07 15:51, 7F
→
08/07 15:51, 9月前 , 8F
賦形劑對於藥物動力學不影響單純只影響
08/07 15:51, 8F
→
08/07 15:51, 9月前 , 9F
製程時的技術 那就可以成品後再調整
08/07 15:51, 9F
→
08/07 16:15, 9月前 , 10F
感謝解答
08/07 16:15, 10F
‣ 更多 razghot1597 的文章
文章代碼(AID): #1aq9jJpT (Gossiping)