[問卦] 地瓜球壓不壓，口感有差很多嗎？

看板Gossiping作者 (簽名檔詳見 其他版晃到，)時間9月前 (2023/07/29 12:45), 9月前編輯推噓15(15推 0噓 10→)
留言25則, 21人參與, 9月前最新討論串1/1
地瓜球攤，那個自製的洞洞油鍋真的很聰明 地瓜球段，在反覆的擠壓跟高溫膨脹，不斷塑性變形成球狀，好像真的有意義 地瓜球壓不壓，口感有差很多嗎？ -- ────────────────────
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給果凍->更奴化 超棒
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七八年級糞鳥土箸9成不是輪斑94低薪蚊組
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又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.211.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690605930.A.8AD.html ※ 編輯: MeiHS (111.240.211.46 臺灣), 07/29/2023 12:45:47
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07/29 12:46, 9月前 , 1F
有啊，快樂地瓜球大大顆又空虛，好好吃
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推
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有啊
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不壓裡面會硬硬的
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07/29 12:48, 9月前 , 4F
要壓還炸幹嘛
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07/29 12:49, 9月前 , 5F
差超多，別說不壓，吃過阿婆力氣小壓不
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07/29 12:49, 9月前 , 6F
夠的，有夠難吃
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07/29 12:50, 9月前 , 7F
好想吃地瓜球
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07/29 12:50, 9月前 , 8F
不壓怎麼吃
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推
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不壓就是炸芋圓的口感，要壓過才能膨脹，
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呈現外皮酥脆、內部軟Q的口感
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07/29 13:00, 9月前 , 11F
差超多
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07/29 13:01, 9月前 , 12F
地瓜球口味的S膠球嗎
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07/29 13:02, 9月前 , 13F
差很多，猜測是因為油溫的關係，溫度隨
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油跑進去可以增加蓬鬆感，也可以增加酥
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脆面積，達到內外香脆
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去問大甲那家 很專業
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07/29 13:18, 9月前 , 17F
通化夜市阿北都是用鏟子ㄧ顆一顆手工壓
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07/29 13:40, 9月前 , 18F
有 就是要有洞才q
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07/29 13:46, 9月前 , 19F
沒有用壓路機壓過的根本不能吃
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07/29 13:59, 9月前 , 20F
不壓怎麼吃==
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07/29 14:08, 9月前 , 21F
不壓超硬
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07/29 14:18, 9月前 , 22F
不壓整球都是地溝油
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07/29 14:19, 9月前 , 23F
我都買地瓜自己做實心的
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07/29 15:43, 9月前 , 24F
板橋南雅夜市的快樂QQ球很好吃
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07/29 20:33, 9月前 , 25F
根本就不會碰 你說累
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