[問卦] 各位生魚片專家分得出虹鱒和鮭魚的差異

看板Gossiping作者 (美黛克思)時間10月前 (2023/07/01 11:15), 編輯推噓17(21推 4噓 28→)
留言53則, 30人參與, 10月前最新討論串1/1
最近看中國抖音有提到虹鱒養殖技術已經可以把鱒魚養得很肥 他們稱三倍體虹鱒，脂肪分佈與鮭魚已經快分不出差異了 影片也說只能靠魚皮上的線去區分，但生魚片都去皮完全沒辦法分辨 https://imgur.com/6uPU8rs
https://imgur.com/1Ny3nNd
https://imgur.com/HzXjlwV
重點是虹鱒又比鮭魚便宜非常多，很多當地店家賣便宜的鮭魚生魚片他都懷疑是虹鱒肉而 非鮭魚，又虹鱒有寄生蟲風險 依台灣商人很愛跟風中國的個性，可能不久後這種魚肉就會進口進來了，畢竟成本低很多 ，大家覺得可能嗎？ 有在看中國抖音的可以看這個作者的影片，很精彩，爆很多日料的資訊，像是手卷的蝦卵 只是魚卵染色的便宜貨，胭脂蝦甜蝦那種都很便宜，但店家一使用，商品價格立刻往上翻 。 ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "三則" 問卦，自刪及被刪也算三篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶1個月 ※ 未滿20繁體中文字水桶2個月 ※ 未滿10繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.197.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688181336.A.6D1.html
推
07/01 11:16, 10月前 , 1F
不就mike trout
07/01 11:16, 1F
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07/01 11:16, 10月前 , 2F
啊不都一樣
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推
07/01 11:16, 10月前 , 3F
ㄘ那麼油～
07/01 11:16, 3F
推
07/01 11:17, 10月前 , 4F
台灣很久以前197x年就有養虹鱒了
07/01 11:17, 4F
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07/01 11:17, 10月前 , 5F
中國技術可能又是抄台灣的
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噓
07/01 11:19, 10月前 , 6F
本來就同科同種同屬
07/01 11:19, 6F
噓
07/01 11:19, 10月前 , 7F
動物三倍體幾乎沒辦法活
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07/01 11:19, 10月前 , 8F
先把生物學學好好不好
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07/01 11:20, 10月前 , 9F
也有可能是台灣技術又被抄過去了，但我比
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07/01 11:20, 10月前 , 10F
較驚訝的是以前還可以用虹鱒比較瘦，脂肪
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推
07/01 11:21, 10月前 , 11F
八成是台灣過去的==
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07/01 11:21, 10月前 , 12F
少去區分，現在完全看不出來了
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推
07/01 11:22, 10月前 , 13F
這如果確定不是鮭魚的話 真的看不出
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推
07/01 11:24, 10月前 , 14F
原來如此，難怪有些吃了沒鮭魚味，
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07/01 11:24, 10月前 , 15F
還迴轉壽司店
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噓
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買當面現切的啊 又不可能長到跟鮭魚一
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樣大隻 看到 一大塊魚肉就一定是鮭魚
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推
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已經可以做到吃起來一樣了
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推
07/01 11:35, 10月前 , 19F
幹嘛分==
07/01 11:35, 19F
推
07/01 11:37, 10月前 , 20F
韓國人都直接生吃鱒魚啊 還不是活的頭
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07/01 11:37, 10月前 , 21F
好壯壯
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推
07/01 11:38, 10月前 , 22F
鮭魚生魚片本來就不是什麼好的魚了
07/01 11:38, 22F
推
07/01 11:41, 10月前 , 23F
講到重點了 真的愛吃生魚片的 不吃鮭
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推
07/01 11:41, 10月前 , 24F
鮭魚當然是好魚啦幹，不懂的外行在那邊
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07/01 11:42, 10月前 , 25F
顯露無知，笑死
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推
07/01 11:45, 10月前 , 26F
蝦卵不是本來就都是柳葉魚卵嗎XD
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07/01 11:47, 10月前 , 27F
養殖的還會有寄生蟲？
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推
07/01 11:57, 10月前 , 28F
鮭魚是好魚啊 但生魚片來說他就外行魚
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07/01 11:58, 10月前 , 29F
是喔？！現在迴轉壽司品項最多的都是外
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07/01 11:58, 10月前 , 30F
行魚耶
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噓
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鮭魚以前寄生蟲很多不能生吃 是養殖技術
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07/01 11:58, 10月前 , 32F
提升才解決這問題
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靠！我們是不是被一堆師傅唬爛了？
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07/01 11:59, 10月前 , 34F
我上次看鮭魚紀錄片，養殖場大到要用巨
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07/01 11:59, 10月前 , 35F
量成本設在外海養殖，沒想到這麼外行！
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07/01 12:00, 10月前 , 36F
那大家幹嘛不養內行的魚？？有沒有專家
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07/01 12:00, 10月前 , 37F
解析一下
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推
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是冷凍技術提升吧，把寄生蟲都凍翻了
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，寄生蟲耐熱
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推
07/01 12:12, 10月前 , 40F
好吃就好了 外行不外行重要嗎
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07/01 12:22, 10月前 , 41F
07/01 12:22, 41F
推
07/01 12:34, 10月前 , 42F
鮭魚不是好魚? 可憐啊
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推
07/01 12:34, 10月前 , 43F
外行內行看起來就是拉麵廚會說的話
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07/01 12:35, 10月前 , 44F
什麼生魚片鮭魚是外行魚 笑死 鮭魚生魚
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07/01 12:35, 10月前 , 45F
片就賣最好的
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07/01 12:39, 10月前 , 46F
鮭魚就是好吃
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07/01 12:47, 10月前 , 47F
韓國人有在長期吃寄生蟲藥 台灣人有？
07/01 12:47, 47F
推
07/01 14:11, 10月前 , 48F
還冷凍勒，養殖鮭魚有吃藥啦！
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07/01 14:12, 10月前 , 49F
國外養殖鮭魚驗過多少次有殺蟲劑殘留了
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07/01 14:12, 10月前 , 50F
，台灣人不知道而已
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推
07/01 14:45, 10月前 , 51F
鮭魚好吃也是好魚而且內行 但拿來做生
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07/01 14:45, 10月前 , 52F
魚片就不好吃啊 同樣生的煙燻鮭魚就很
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07/01 14:45, 10月前 , 53F
好吃
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