[問卦] 生魚片吃熟成的還是吃青的

看板Gossiping作者 (踢打)時間1年前 (2023/05/20 00:46), 編輯推噓5(7推 2噓 6→)
留言15則, 13人參與, 1年前最新討論串1/1
我自己是熟成派，因為每次去海邊港邊那些知名的店吃感覺都不好 不知道是環境不好、還是師傅不對、或是生魚片本來就該熟成 因為我家巷口的生魚片應該都有熟成，所以連便宜的旗魚、鮪魚都很好吃 吃下去像吃奶油、起士醬一樣，不會被筋膜影響口感 配上當天磨的山葵清香，嘖嘖，山葵配飯也很好吃 鍵盤生魚片魔人能分享兩種差異? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.17.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684514792.A.AF3.html
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05/20 00:47, 1年前 , 1F
我都直接吃
05/20 00:47, 1F
噓
05/20 00:48, 1年前 , 2F
小朋友才選擇
05/20 00:48, 2F
推
05/20 00:49, 1年前 , 3F
生魚片當然要吃全熟的
05/20 00:49, 3F
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05/20 00:50, 1年前 , 4F
你不是都講完了嗎
05/20 00:50, 4F
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05/20 00:51, 1年前 , 5F
旗魚生的就很好吃阿 煎得更讚
05/20 00:51, 5F
推
05/20 00:58, 1年前 , 6F
熟成當然比較好
05/20 00:58, 6F
推
05/20 01:09, 1年前 , 7F
米其林三星的都是熟成的
05/20 01:09, 7F
推
05/20 03:01, 1年前 , 8F
看魚，脂肪含量越低越需要熟成。你
05/20 03:01, 8F
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05/20 03:01, 1年前 , 9F
有聽過鮭魚吃熟成的嗎？
05/20 03:01, 9F
噓
05/20 04:23, 1年前 , 10F
越青蟲越活
05/20 04:23, 10F
推
05/20 04:44, 1年前 , 11F
熟成比較安全吧？
05/20 04:44, 11F
推
05/20 05:28, 1年前 , 12F
台灣有當天磨的山葵，要確定捏
05/20 05:28, 12F
推
05/20 07:16, 1年前 , 13F
怎麼有人覺得鮭魚沒熟成 光殺好到台灣都2天
05/20 07:16, 13F
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05/20 07:17, 1年前 , 14F
到消費者手上 保底都3天
05/20 07:17, 14F
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05/20 21:18, 1年前 , 15F
兩種都吃
05/20 21:18, 15F
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