[問卦] 十大危險食物你中幾種?

看板Gossiping作者caserchen (cc)時間1年前 (2023/04/02 17:49)推噓11(15推 4噓 18→)

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【十大危險食物】一、花生粉含有黃麴毒素台灣的氣候潮濕，若花生原料、花生粉未妥當保存，易含有黃麴毒素。攝取過多的黃麴毒素將增加罹患肝炎、肝癌的風險。二、含有亞硝酸鹽的香腸含有亞硝酸鹽的香腸為第2名，硝酸鹽與仲胺類物質作用會生成具有强烈致癌作用的亞硝胺，會誘發肝炎、肝癌、胃癌、食道癌、鼻咽癌、氣管炎等。三、大型魚類重金屬含量高大型魚類如鮪魚、旗魚、鯊魚，因位處食物鏈最高層，易殘留重金屬汞、放射性元素銫、鍶，吃多恐罹心血管疾病、骨癌四、珍珠奶茶是化學濃湯被當成台灣美食代表之一的珍珠奶茶也是危險食物，6000CC的血液抽乾煉成糖約為一顆方糖的甜度，但一杯珍珠奶茶的甜度便高達17至22顆方糖，恐引起肥胖，增加罹患心血管疾病風險五、生菜沙拉恐含農藥生菜沙拉中的蔬菜若未清洗乾淨，恐含農藥、寄生蟲、細菌，易影響肝腎功能、腹瀉。除了毛豆之外的豆類蔬菜則因為連續採收的需要，很容易使用過量的農藥。六、咖啡可能產生危險毒素至於很多人每天必喝的咖啡，若咖啡豆保存不當將產生赭麴毒素，溫度需高達200～300度 C，才能破壞赭麴毒素的結構，所以一般的烹煮過程無法將赭麴殺死，咖啡豆即使經過10 ～20分鐘的高溫烘炒，仍會殘留少許的赭麴菌。飲用過多的咖啡恐影響腎功能，建議每天以250CC的咖啡為限。七、富含反式脂肪酸的炸雞排炸油反覆使用後產生的反式脂肪酸，恐增加心血管疾病風險。研究發現反式脂肪酸攝取高者，可預測將來發生冠心疾病與糖尿病的危險性增高，與心律不整及心臟病瘁死也有相關。八、天氣轉涼後，民眾進補常吃的豬肝、豬腎（腰子）台灣處於亞熱帶地區，溫濕的環境在畜牧場容易滋生細菌，因此一般畜牧場仰賴抗生素的使用以防止畜禽的疾病，因而動物內臟易殘留動物用抗生素等藥物、環境毒素戴奧辛，多吃不利健康。九、涼麵十、魚丸、貢丸此類製成品因可能添加漂白劑、殺菌劑、防腐劑等，恐引起腸胃不適。漂白劑可能引起蕁麻疹、氣喘、腹瀉、嘔吐，亦有氣喘患者致死案例。防腐劑則可能導致胎兒畸形。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.240.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1680428954.A.7CA.html

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a27588679

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食品安全問題層出不窮，你是否知道哪些問題食物潛伏在我們的日常生活中。台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海、新光醫院腎臟科主治醫師江守山，昨依毒性、食用習慣、稽查易違規等因素，分別列出心中10大危險食物。公認危險程度第1名的是常搭配豬血糕食用的花生粉，其次為香腸，第3名為包括鮪魚、鮭魚等大型魚類。醫師指出，要避免吃進過多的毒素，選擇食物應多樣，並吃原味、清淡，少吃調味、加工食品為原則。

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ev331

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melissalewis

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