[新聞] 便當利潤僅剩3％？館長「賣慘」網不買單：成本管理用肌肉在思考

看板Gossiping作者 (輪蛇)時間2年前 (2023/03/22 16:43), 編輯推噓15(35推 20噓 47→)
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新頭殼 Newtalk新聞 網紅 范婕葳綜合報導發布 2023.03.22 | 11:45 便當利潤僅剩3％？館長「賣慘」網不買單：成本管理用肌肉在思考 網紅「館長」陳之漢近期跨足餐飲業，開賣便當，其中招牌的脆皮燒肉便當要價220元， 引發網友熱議，近日館長在直播表示便當配菜的成本太高，以及燒肉烹飪過後「磨損太多 」，導致成本從之前的160元暴增至210元，利潤只剩3％。再度引起討論。 館長於20日的直播中表示，近期筍乾價格飆漲，他賣的220元脆皮燒肉便當，利潤剩3％， 因為便當配菜中的筍乾，成本是豆干的2倍，再加上豬肉漲價，烹飪過後淘汰率過高「豬 肉100條烤出來，就打掉（淘汰）30條」，更強調自己使用的是高級便當盒，一個就要價5 元，引來死對頭王浩宇嘖嘖稱奇。 死對頭王浩宇就在臉書發文「220被嫌貴，館長喊冤：利潤只有3%」，大批網友不相信表 示「若真的只有3%，那他的成本管理真的是用肌肉在思考的」、「埋下漲價的伏筆。」、 「只有3%根本做心酸的，騙誰啊」、「所以館長現在意思是，自己是在做慈善事業？」做 吃的利潤通常40-50%上下，3%的一個月就倒了」。 更有網友在PTT發文表示，館長直播説便當配菜豆干改用了筍乾，導致成本暴增50元，利 潤只剩3％「館長真的很佛心，願意給粉絲吃這麼好的筍乾」，貼文一出，網友紛紛留言 開酸「又在唬爛豪洨，看到只賺10元，最好有人會蠢到繼續賣」、「一聽就唬爛，最好每 次都虧本做生意」、「電風扇升級了」、「奇怪，筍乾超便宜啊，他去哪批貨的」、「成 本包含館長親自開光的儀式，算進人事費」。 https://newtalk.tw/news/view/2023-03-22/862891 6.備註: https://images.newtalk.tw/resize_action2/800/album/news/863/641a685392b47.jpg
https://images.newtalk.tw/resize_action2/800/album/news/863/641a6a76ea371.png
有請便當精算師統計一下成本 --
推
08/16 12:47,
樓下被肛幾次了？
08/16 12:47
噓
08/16 12:47,
6000
08/16 12:47
→
08/16 12:48,
幹你媽的
08/16 12:48
推
08/16 12:48,
樓下剛剛一個小時內被肛惹幾次啊？
08/16 12:48
→
08/16 12:48,
6000次辛苦了
08/16 12:48
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.84.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679474598.A.299.html
推
03/22 16:44, 2年前 , 1F
賣吃的賺50%是毛利還淨利，要說清
03/22 16:44, 1F
推
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你們不信問我聊天室阿
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03/22 16:44, 2年前 , 3F
楚
03/22 16:44, 3F
推
03/22 16:44, 2年前 , 4F
我昨
03/22 16:44, 4F
噓
03/22 16:45, 2年前 , 5F
都不要買，我來買，笑死，什麼爛新聞
03/22 16:45, 5F
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03/22 16:45, 2年前 , 6F
天的晚餐 這樣20元 不知道老闆的利潤有
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幾%
03/22 16:45, 7F
推
03/22 16:45, 2年前 , 8F
最頂的
03/22 16:45, 8F
噓
03/22 16:45, 2年前 , 9F
3%?你他媽不說我以為你在做晶圓
03/22 16:45, 9F
噓
03/22 16:46, 2年前 , 10F
100條打掉30條，先把廚師打死吧 屁話
03/22 16:46, 10F
噓
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哈還沒正式賣～大哥
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噓
03/22 16:46, 2年前 , 12F
太唬爛…賺錢的東西幹嘛高成本
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03/22 16:46, 2年前 , 13F
高潮啥
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推
03/22 16:46, 2年前 , 14F
要邏輯有肌肉
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推
03/22 16:46, 2年前 , 15F
100條豬肉有30條淘汰 應該請館長去
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03/22 16:46, 2年前 , 16F
問他最頂的廚師在搞什麼東西
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03/22 16:46, 2年前 , 17F
可以用50元成本賣80元不賺？有鬼吼
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推
03/22 16:47, 2年前 , 18F
才3%賺這麼辛苦 館長還堅持要賣 嘻嘻
03/22 16:47, 18F
噓
03/22 16:48, 2年前 , 19F
館長自從不抗中保台我就開始噓了，這咖根
03/22 16:48, 19F
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03/22 16:48, 2年前 , 20F
本變色龍，不OK
03/22 16:48, 20F
推
03/22 16:49, 2年前 , 21F
沒事兒 再開個直播罵罵民進黨又要韭
03/22 16:49, 21F
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03/22 16:49, 2年前 , 22F
菜粉可以割了：）
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03/22 16:49, 2年前 , 23F
要不要找個殖利率超過3%的股票投資
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03/22 16:49, 2年前 , 24F
都比賣便當賺耶
03/22 16:49, 24F
推
03/22 16:49, 2年前 , 25F
做餐飲利潤都馬50%起跳 3%鬼都不信
03/22 16:49, 25F
噓
03/22 16:50, 2年前 , 26F
iPhone手機成本3千多賣人2、3萬還不
03/22 16:50, 26F
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03/22 16:50, 2年前 , 27F
花錢請人來料理然後淘汰30條 聽聽就好
03/22 16:50, 27F
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03/22 16:50, 2年前 , 28F
是賣到爆？ 自己東西不夠好不夠吸引
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03/22 16:50, 2年前 , 29F
人怪誰？
03/22 16:50, 29F
推
03/22 16:51, 2年前 , 30F
館粉請繼續吃，3%利潤很佛心了
03/22 16:51, 30F
噓
03/22 16:51, 2年前 , 31F
3%太扯 不過這館長一貫的銷售話術
03/22 16:51, 31F
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03/22 16:52, 2年前 , 32F
筍乾是有多頂 一直嫌貴還硬要加進去
03/22 16:52, 32F
推
03/22 16:53, 2年前 , 33F
我是希望館長能算出214塊的成本來
03/22 16:53, 33F
還有 29 則推文
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03/22 17:25, 2年前 , 63F
然後去相關的業界挖角有經驗的管理職人來做
03/22 17:25, 63F
噓
03/22 17:26, 2年前 , 64F
有利脆皮豬也沒看過他們失敗打掉，
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03/22 17:26, 2年前 , 65F
讓他那群天菜操作，賺30%的都可以搞到賠錢
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03/22 17:26, 2年前 , 66F
就你們品管最誇張
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噓
03/22 17:26, 2年前 , 67F
我看是廠房土地水電人事費全部算進去 大
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03/22 17:27, 2年前 , 68F
家領完薪水還比預料的多賺3%的意思吧
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噓
03/22 17:27, 2年前 , 69F
30% 請猴子煮都贏（x
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03/22 17:28, 2年前 , 70F
反正阿，他其實也不怕賠錢，再虧後面也有大
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推
03/22 17:29, 2年前 , 71F
最頂的筍乾
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03/22 17:29, 2年前 , 72F
大塞錢給他填洞
03/22 17:29, 72F
噓
03/22 17:30, 2年前 , 73F
建議一個賣五百啦反正你的腦粉一樣
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03/22 17:30, 2年前 , 74F
買單 別在那邊
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03/22 17:30, 2年前 , 75F
演了你很想漲價大家都知道
03/22 17:30, 75F
推
03/22 17:34, 2年前 , 76F
他在搞很多項目其實也沒有想要賺錢，目的只
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03/22 17:35, 2年前 , 77F
是想讓錢流通起來而已，懂的人都懂
03/22 17:35, 77F
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03/22 17:37, 2年前 , 78F
裝懂 噗噗
03/22 17:37, 78F
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03/22 17:40, 2年前 , 79F
我從來不相信老闆說沒賺錢這種鬼話
03/22 17:40, 79F
推
03/22 17:43, 2年前 , 80F
館粉的智商真的令人擔憂
03/22 17:43, 80F
噓
03/22 17:43, 2年前 , 81F
要利潤 有肌肉?
03/22 17:43, 81F
噓
03/22 17:48, 2年前 , 82F
不信你問聊天室
03/22 17:48, 82F
噓
03/22 17:49, 2年前 , 83F
我真他媽笑死 館粉智商可憐
03/22 17:49, 83F
噓
03/22 17:52, 2年前 , 84F
之前有在板上說過現役賣便當老闆估的便
03/22 17:52, 84F
→
03/22 17:52, 2年前 , 85F
當價，下面還嗆不專業，好啦，你們買吧
03/22 17:52, 85F
推
03/22 17:53, 2年前 , 86F
管粉快去買爆 不然館長可能會虧爆
03/22 17:53, 86F
推
03/22 18:14, 2年前 , 87F
03/22 18:14, 87F
推
03/22 18:14, 2年前 , 88F
我以為民進黨夠瞧不起綠粉了
03/22 18:14, 88F
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03/22 18:14, 2年前 , 89F
沒想到有人能超越XD
03/22 18:14, 89F
噓
03/22 18:44, 2年前 , 90F
要邏輯有肌肉
03/22 18:44, 90F
推
03/22 19:13, 2年前 , 91F
暴漲50是一天還是一盒啊
03/22 19:13, 91F
噓
03/22 20:09, 2年前 , 92F
唬爛不用打草稿的
03/22 20:09, 92F
噓
03/22 21:53, 2年前 , 93F
把肉的耗損成本讓客人吸收，才算出3%吧
03/22 21:53, 93F
推
03/22 22:12, 2年前 , 94F
打掉的30條都給館粉抽獎，不信你問聊天室
03/22 22:12, 94F
→
03/22 22:15, 2年前 , 95F
正常利潤要賣300，館粉快買爆，天天吃再
03/22 22:15, 95F
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03/22 22:15, 2年前 , 96F
去健身房減肥，金流永動機 讚
03/22 22:15, 96F
噓
03/22 22:29, 2年前 , 97F
廚師先開除吧 笑死
03/22 22:29, 97F
→
03/23 00:16, 2年前 , 98F
外面賣的，光筍乾利潤就3%以上了
03/23 00:16, 98F
推
03/23 04:36, 2年前 , 99F
他給我感覺是一開始銷量覺得不錯，所
03/23 04:36, 99F
→
03/23 04:36, 2年前 , 100F
以故意趁人多時調漲
03/23 04:36, 100F
→
03/23 11:50, 2年前 , 101F
真的3%阿,不信你問聊天室,都跟我十年了
03/23 11:50, 101F
推
03/23 12:41, 2年前 , 102F
ufo qm21不敢回文 可悲
03/23 12:41, 102F
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