[新聞] 日本也缺蛋！「白色戀人」減產、部分餐廳停售含蛋料理　影響恐半年

看板Gossiping作者ams9 (大發利市)時間1年前 (2023/02/26 19:20)推噓3(5推 2噓 4→)

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備註請放最後面違者新聞文章刪除 1.媒體來源: TVBS 2.記者署名: 編輯劉哲琪報導 3.完整新聞標題: 日本也缺蛋！「白色戀人」減產、部分餐廳停售含蛋料理　影響恐半年 4.完整新聞內文: 發佈時間：2023/02/26 12:39 最後更新時間：2023/02/26 12:39 雞蛋在日本素有「物價資優生」之稱，但近日受到烏克蘭情勢導致飼料和燃料費調漲、以及大規模禽流感等影響，雞蛋在日本的價格狂飆。JA全農尺寸 M的雞蛋，一公斤的出貨價（東京市場）在22日漲到335圓（約75元新台幣），寫下過去最高紀錄，是2022年2月175圓（約40元新台幣）的將近2倍。隨著蛋價高漲，不僅知名點心「白色戀人」宣布縮小生產，餐飲業者也叫苦連天，暫停販賣使用大量雞蛋的料理。專家指出，這樣的狀況至少會持續半年之久。《東洋經濟》報導，截至20日為止，日本已經發生至少76起禽流感案例，超過1300萬隻蛋雞遭到撲殺，佔日本蛋雞總數量的1成。北海道石屋製菓近日宣布，由於人氣伴手禮「白色戀人」原料的蛋白不足，將縮小產量，停止網路販售。旗下擁有涮乃葉、GUSTO等連鎖餐廳的日本雲雀餐飲集團財務長金谷實指出，蛋價飆漲導致一年恐使4至5億圓的利潤受影響。該集團旗下餐廳販售的鬆餅、天津飯等商品自2月中旬停賣。知名連鎖餐廳大戶屋也宣布自15日起，暫停販賣招牌料理「南蠻雞」，因為搭配的塔塔醬使用了水煮蛋。日本餐飲業者會為缺蛋頭痛，不只是因為禽流感。報導指出，日本養雞團體過去將5成的蛋賣給零售業者、3成給餐飲業者、2成給加工業者。但是農林水產省1月向養雞團體提出要求，表示為了避免消費者買不到蛋，希望能優先把蛋提供給超市等零售業者，導致餐飲業難以取得足夠數量的雞蛋。據報導，外界認為至少需要半年，蛋價才能恢復正常。當養雞場確認感染禽流感時，業者在撲殺所有雞隻後，將進行消毒等防疫措施，至少需要2個月才能重新營業。蛋雞業者也不可能立刻提供足夠的蛋雞量。蛋雞到貨後，也需要半年才能穩定生蛋。金谷推測蛋價飆漲的狀況會持續一整年，養雞業關係人士則推測需要半年以上的時間。然而，鳥取大学農學部教授山口剛士指出，儘管農家已經提升防疫意識，但蛋價穩定時，可能已經進入下一個禽流感的季節。讓好不容易克服新冠疫情的餐飲業，面臨新的考驗。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.tvbs.com.tw/world/2053096 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.208.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677410409.A.C1E.html ※ 編輯: ams9 (220.129.208.251 臺灣), 02/26/2023 19:20:52

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wedffcss0020

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andy199113

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zpeople0116

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