Re: [問卦] 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?

看板Gossiping作者 (阿光)時間2年前 (2023/02/15 22:01), 2年前編輯推噓27(29推 2噓 52→)
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我想用另一個觀點來看待，請你參考看看 假設，假設喔 如果早餐店只需3個人手可以營運 假設，假設喔～一天只營運8小時 （包含開店前準備&收店清洗收拾到好） 然後整個月不休（人員採輪休） 那3人份一個月總工時8小時*3人*30天 =720小時（總工時） 依照現在外面公司的薪水3萬（8小時、 週休二日），公司支出的隱藏成本 （僱主支付的勞、健保、6%勞退） （3萬級距上面項目加一2400+1500+1800 =約5700） 大概加一加，請一個人需要給到3.5萬 （至少給到這樣的薪資水準，人員才留得住） 畢竟員工要自己去繳保勞健保嘛（5人以下） 然後喔～3.5萬/1人是指8小時&週休二日 如果你媽&她們姐妹希望人員是月休4天 那薪水又需要再更高了。 啊假設你媽&他們姐妹是很好的僱主 給週休二日，那總工時720小時的早餐店 需要4～4.5人的輪值人力 1人*8小時*22天=176小時 720小時/176時（1個人1個月的工時） =4.09（輪值人員數） 4.09人換算薪水1人3.5萬 一個月人員薪水支出至少14萬 （就算是你媽&她們姊妹跳下來輪， 也是要算薪水支出攸） （以上這些還是只跟一般公司正常上班情況 相比喔），公司可是見紅休，一年休假114天 （扣週休二日104天，還有10個紅日休假， 另外年資有特休7～14天、病假半薪都還沒 算進來喔） 你又說你媽知道一個月營業額30萬， 就算你們能力很強，食材抓30% 1個月食材成本9萬 30萬（營業額）-14萬（人員費用）-9萬 （食材）=7萬 然後房租3.6萬 剩3.4萬（這如果不用付水電、瓦斯、廚餘 垃圾清潔費），你媽&她們姐妹，一個月可以 分潤1萬多。 加上你媽只想請2個人，其他自己下來頂 ，你媽&她們姐妹3人～ （薪資部分7萬/3人=約2.3萬/1人） 也就是說，你媽跳下來做，人員平均輪值 ，你媽一個月可拿3萬多（在不付水電、 瓦斯、其他等費用） 以上這些都是理想8小時情況，人員足夠輪值 店面不公休（每天營業） 你媽一定也會想，請人幹嘛那麼高薪， 問題是低於那個價碼，我去公司上班就好了 正常週休二日、不用清晨就醒來、 上班可以摸魚，有特休有病假......。 那最後還是只能往營業額去增加了 一天要大於1.5萬營業額，最好能到2萬 一個月45～60萬（但同時也會拉長營運時間 ，人員也會跟著增加，支出提高） 總之拉高營業額，才是足以支撐營運， 不會虧到本錢，至於什麼時候 會累到想頂讓，就要看你媽能 撐到什麼時候了。 ※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言： : 我媽今年都60歲了 : 提早退休沒事幹 : 突然打電話來跟我說她想接家裡附近一間要頂讓的麥味登 : 還說她已經跟她姊妹說好要三個人一起投資 : 也已經去看過好幾次了 : 說那真的會很賺 : ...我當下只覺得她在供さ小 : 想隨便她說，不會真的去 : 結果越聽越不對 : 她還貼連結給我說頂讓只要65萬 : 設備一堆超划算 : pod 機*1 油煙靜電器*1 變頻冷氣*3 冷藏冰箱*1臥櫃冰箱*1、四門冰箱*1 兩門冰箱*1 : 煎台*1 油炸鍋*1 國際牌商用微波爐*2 烤箱*2 熱壓吐司機*1 咖啡機*1 飲水機*1 煮 紅 : 茶機*1 電風扇*2 監視器*6 餐盤回收櫃*1 : 房租3萬6也不算太貴 : 一個月營業額有30萬，只要請三個員工就好 : 她打算請兩個人就好 : 缺人手她們還可以輪流下去顧 : 說一個月最少可以賺10幾萬 : 本金先準備個100萬就夠 : 接手馬上開始賺錢 : ??? : 還說她們這周末就打算去談簽約 : 幹 三小 : 最好這麼好賺會頂讓啦! : 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.181.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1676469715.A.F45.html
推
02/15 22:04, 2年前 , 1F
我常去吃，他們6點開，3點關。
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推
02/15 22:04, 2年前 , 2F
下午和晚上可以租給別人阿
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可以請幾個智障的，不只低薪還能政府補助
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推
02/15 22:07, 2年前 , 4F
請夜校生、二度就業啊，笨
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02/15 22:07, 2年前 , 5F
健保照理說老闆要負擔才對跟勞保不同
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02/15 22:08, 2年前 , 6F
連鎖店的食材不是固定的供應商嗎
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02/15 22:08, 2年前 , 7F
健保是有請人 單位就要設立 幫繳 但是
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推
02/15 22:09, 2年前 , 8F
他是要頂讓加盟店的 食材成本遠遠高於30%
02/15 22:09, 8F
推
02/15 22:09, 2年前 , 9F
食材絕對不可能只有3成，60塊的漢堡食
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02/15 22:09, 2年前 , 10F
材成本只有18塊，這樣的東西你敢吃嗎
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02/15 22:10, 2年前 , 11F
加盟總部有的夠黑心的 40~60%都有可能
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02/15 22:10, 2年前 , 12F
整天問敢不敢吃 只要好吃就會大賣了
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02/15 22:11, 2年前 , 13F
我只是要表達成本3成做不到而已
02/15 22:11, 13F
推
02/15 22:12, 2年前 , 14F
身體夠強壯夠健康再考慮去做吧
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02/15 22:13, 2年前 , 15F
60歲這把年紀做早餐店很累哦
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02/15 22:13, 2年前 , 16F
麥味登不是都營業到下午兩點多就休息
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02/15 22:13, 2年前 , 17F
了嗎 跟上班族比起來也差不多吧
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02/15 22:13, 2年前 , 18F
還不用加班吧
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02/15 22:16, 2年前 , 19F
加盟店就是食材杯子什麼都要拿原廠 很貴
02/15 22:16, 19F
推
02/15 22:16, 2年前 , 20F
食材成本是指平均三成，有高有低好嗎？
02/15 22:16, 20F
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02/15 22:17, 2年前 , 21F
光一個杯子外面買可能0.5塊 原廠上印變1塊
02/15 22:17, 21F
推
02/15 22:23, 2年前 , 22F
食材成本平均下來會和你說3成啦，和你
02/15 22:23, 22F
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02/15 22:23, 2年前 , 23F
老實說高你還會做嗎
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推
02/15 22:37, 2年前 , 24F
看一下進貨成本不就知道了
02/15 22:37, 24F
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02/15 22:38, 2年前 , 25F
60元漢堡算成本18元很接近，一般是薄豬
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02/15 22:38, 2年前 , 26F
肉片等級的
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02/15 22:38, 2年前 , 27F
印象中還有看過開晚上的
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推
02/15 22:45, 2年前 , 28F
賺錢好簡單
02/15 22:45, 28F
推
02/15 22:50, 2年前 , 29F
早餐店要凌晨三四點開始準備 開到下
02/15 22:50, 29F
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02/15 22:51, 2年前 , 30F
午關門還要打掃清理 跟加班差不多了
02/15 22:51, 30F
推
02/15 22:54, 2年前 , 31F
一般來說每天上8小時的老闆不會給你
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02/15 22:54, 2年前 , 32F
算時薪，算基本工資月薪省很多
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02/15 23:01, 2年前 , 33F
笑死 一個月做733萬不就好了
02/15 23:01, 33F
推
02/15 23:02, 2年前 , 34F
紙類這兩年大漲 餐盒飲料杯都超過一塊
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推
02/15 23:08, 2年前 , 35F
精闢
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02/15 23:12, 2年前 , 36F
每個餐飲業都像你這樣算，路邊攤夜市都
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02/15 23:12, 2年前 , 37F
倒一倒關一關了。只剩連鎖可以開
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02/15 23:13, 2年前 , 38F
早餐店食材3成還真的差不多
02/15 23:13, 38F
推
02/15 23:29, 2年前 , 39F
推
02/15 23:29, 39F
推
02/15 23:45, 2年前 , 40F
你食材抓三成太多了 大部分都壓在18～22
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%
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我是說大部分餐飲
02/15 23:46, 42F
簡單假設用60萬營業額 60萬/30天=每天2萬 假設營運10小時 每小時要做到2000元 若平均客單價120～150元，1小時要做15個客人左右，平均每4分鐘完成1位。 若人員組成～主力-1個煎枱，1個接單收錢、下order、出餐，2個兼職（1個組餐-組合包 裝or擺盤、1個外埸-送餐&收拾清理）（其實每個人都很重要，不夠精活，很難在廚房戰 場生存） 試著想看看，如果前2位主力（煎枱、收錢的）不是自己人，那該用多少薪水才留得住人 呢？煎枱4.5萬/1個月夠嗎（假設月休6天），櫃檯收錢的，夠精明幹練才能hold全埸，這 人才要 要4萬（月休6天） 其餘2位兼職暫時不提（其實也都是重要伙伴） 光兩個主力要角，開不夠高薪留不住人，或是老闆讓他們兩個人不開心，走掉，你店也玩 不下去，更甚者，兩個跑去合開一間店回頭倒打一耙！ 說到底，有心想做早餐店 主力就要是自己頭洗下去做，想別人辛勤、薪水便宜、幫你賺錢，這麼好的人才，早就跳 出去自己開店做生意了（早餐店的投資資本也不算太高）。 ※ 編輯: riosyang (36.225.181.80 臺灣), 02/15/2023 23:48:46
推
02/15 23:55, 2年前 , 43F
6點開始營業的早餐店，通常4-5點就要在了
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推
02/15 23:55, 2年前 , 44F
確實餐飲要壓人事成本只能自己下去做 我
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02/15 23:55, 2年前 , 45F
表哥之前開店一個月淨利10萬以上 但看他
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02/15 23:55, 2年前 , 46F
也是累得跟狗一樣
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02/15 23:56, 2年前 , 47F
要利潤高只能食材成本抓很準或拉高單價..
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02/15 23:56, 2年前 , 48F
早餐店頂多讓你請2人+營業主1人
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02/16 00:00, 2年前 , 49F
niukb 大，正因爲餐飲小店、夜市、路邊
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攤，都沒有把自己的薪水&利潤分開算，
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02/16 00:00, 2年前 , 51F
才能生存下去，高工時、無休假，自己創
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02/16 00:00, 2年前 , 52F
業也許沒有勞保、沒有勞退，所有賺的錢
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02/16 00:00, 2年前 , 53F
都是包含自己的退休金，如果沒有很高的
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02/16 00:01, 2年前 , 54F
營業額&利潤（像是1個人平均營業額3～5
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仟以下），差不多也就跟一般人上班、退
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休（退休有錢領），生活沒有相差很多。
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推
02/16 00:15, 2年前 , 57F
不用繳稅肯做不怕餓死
02/16 00:15, 57F
推
02/16 00:23, 2年前 , 58F
推
02/16 00:23, 58F
推
02/16 00:33, 2年前 , 59F
我家這早餐店五點半開門做到中午 不過
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→
02/16 00:33, 2年前 , 60F
旁邊就是國小早上真的隨便賺
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02/16 00:35, 2年前 , 61F
老闆不自己下去做核心工作是真的不會長
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02/16 00:35, 2年前 , 62F
久啦 我是煎台的一定混久就跟老闆要加
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02/16 00:35, 2年前 , 63F
薪了 不給我就走人看你能下來頂多久
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02/16 00:52, 2年前 , 64F
主要是店面要自己的 不然利潤很低
02/16 00:52, 64F
推
02/16 02:10, 2年前 , 65F
應該開店一個月才賺三萬多 不如去7-11
02/16 02:10, 65F
推
02/16 06:16, 2年前 , 66F
早餐店請不到人的 一個月3.5萬搞得全
02/16 06:16, 66F
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02/16 06:17, 2年前 , 67F
身油膩累的連狗都看不起你 還不如去
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02/16 06:17, 2年前 , 68F
當保全 百貨公司 小七 熊貓 累但錢多O
02/16 06:17, 68F
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02/16 06:17, 2年前 , 69F
K 錢少或沒前途的工作爽度要夠才有人
02/16 06:17, 69F
推
02/16 07:27, 2年前 , 70F
專業分析
02/16 07:27, 70F
推
02/16 07:42, 2年前 , 71F
精算師？
02/16 07:42, 71F
噓
02/16 08:20, 2年前 , 72F
接了你就知道為什麼蛋漲1元售價需要
02/16 08:20, 72F
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02/16 08:21, 2年前 , 73F
漲到5元
02/16 08:21, 73F
→
02/16 08:21, 2年前 , 74F
所以後續餐飲的售價還會在持續漲
02/16 08:21, 74F
→
02/16 08:22, 2年前 , 75F
漲到薪資比保全高
02/16 08:22, 75F
推
02/16 09:33, 2年前 , 76F
專業分析
02/16 09:33, 76F
噓
02/16 09:34, 2年前 , 77F
60元漢堡食材成本還真的就是20元以內啊
02/16 09:34, 77F
→
02/16 09:34, 2年前 , 78F
不然咧
02/16 09:34, 78F
推
02/16 09:56, 2年前 , 79F
會賺，不會賺早就都倒掉了，只是賺的不
02/16 09:56, 79F
→
02/16 09:56, 2年前 , 80F
會太多罷了，現在也多打電話先訂餐，在
02/16 09:56, 80F
→
02/16 09:57, 2年前 , 81F
過去外帶，想悠閒一點的會在裡面慢慢吃
02/16 09:57, 81F
推
02/16 12:39, 2年前 , 82F
專業分析
02/16 12:39, 82F
推
02/16 14:58, 2年前 , 83F
早餐店沒那麼好請人啦
02/16 14:58, 83F
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