[問卦] 烏魚子疑問

看板Gossiping作者 (Mr.King)時間1年前 (2023/01/21 19:53), 編輯推噓5(5推 0噓 18→)
留言23則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
1.為什麼烏魚子不能生吃要醃製啊？鮭魚不是直接吃？ 2.誰發明這種吃法的？ 3.只有華人吃嗎？老外吃烏魚子嗎？ 4.烏魚本身吃起來怎樣？好像很少聽到有人點烏魚肉來吃？ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.46.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1674301988.A.736.html
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鮭魚卵也是醃漬
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好菜ㄊ
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鮭魚卵也是有醃漬 誰跟你直接吃
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烏魚煮醃大瓜很好ㄘ
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魚卵基本都醃漬品 魚子醬 明太子 鱈魚卵
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烏魚子カラスミ日本也吃而且很貴
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烏魚一隻100元，母魚貴的是貴卵
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歐洲人也吃烏魚子 外面還用蠟包起來
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義大利有 地中海國家有
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有賣烏魚米粉啊
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說到醃製魚卵 總裁有一集講到魚子醬
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醃製好的魚子醬=美味 沒醃製的魚卵=腐水
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自己看
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肉吃起來有點像土魠魚
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食物沒醃製保存放到爛 那味道可想而知 XD
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烏魚買的到啊 只是沒特別好吃
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公的養殖烏魚買得到嗎...
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應該只找的到烏魚殼(母)和烏魚子
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烏魚爸爸去哪兒
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地中海是用蜜蠟做烏魚子
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最後，台灣烏魚子的做法，9成9是鹽漬，
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醃漬極其少數...
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推
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烏魚肉很好吃，肉很結實又無刺
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