[問卦] 為什麼用燒開水的方式泡茶比較好喝?

看板Gossiping作者 (tools)時間1年前 (2022/12/25 12:00), 1年前編輯推噓5(9416)
留言29則, 18人參與, 1年前最新討論串1/1
根據我自己的實驗 用茶壺燒開水 跟用快煮壺滾水 泡同一種茶 結果茶壺燒開水的比較好喝 請問有什麼科學理論在嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.68.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1671940819.A.7C2.html

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洨莖靈
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好喝的定義是??
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就.... 茶比較香啊 喝起來比較順

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我剛泡完茶…我也有這種感覺
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燒開水 比較快滾 水煮太久 泡茶不好
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※ 編輯: tools (36.226.68.175 臺灣), 12/25/2022 12:01:56

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豬肉煮熟也很好吃
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陳年壺垢的美妙滋味
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你的錯覺
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有雙盲實驗嗎
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快煮壺沸騰溫度可能比較低
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茶溫
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開水萃取茶葉的東西 決定味道
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水滾不都是100度嗎 ※ 編輯: tools (36.226.68.175 臺灣), 12/25/2022 12:08:17

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我唯一能想到的是出水口不同
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算了吧 在一個覺得清心很好喝、覺得茶葉
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一斤2000以上是盤子的地方問這種問題^^
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我泡twinings茶 好喝

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但 克數、水茶比例、溫度、手法都是變數
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※ 編輯: tools (36.226.68.175 臺灣), 12/25/2022 12:10:49

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你把快煮壺水煮開,倒進茶壺看看
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水溫快速上升會把水給煮死 用瓦斯爐水
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溫才會均勻上升 水分子振動速度均衡比
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較容易把茶葉裡面的物質萃取出來
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幹 你好專業喔

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自來水84純水 有礦物質 煮沸太久 有差
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笑 當我沒喝過唐寧? 唐寧很貴的
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沒有想要嗆你的意思 單純是說我拿正常茶包下去泡

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盲測過嗎
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※ 編輯: tools (36.226.68.175 臺灣), 12/25/2022 12:13:35

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海森林 專業
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高溫茶比較好喝
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那微波爐加熱水怎麼解釋?文組?
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用炭火燒開的水更好喝
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你的快煮壺是不是材質不好?泡茶水質
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12/25 12:51, 1年前 , 28F
影響才是重點,便宜快煮壺煮水會有異味
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12/25 13:39, 1年前 , 29F
其實用冷凝的比較好
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