[問卦] 為什麼有些餐廳只開吃飯時段？
小弟剛吃完等了一個月的慶生燒肉
真的貴不過偶爾吃當享受是還好
但是吃飯一直聽到有現場的客人都因為額滿被拒絕
店家只開中午三個小時晚上五個小時
為什麼那麼熱門假日不開整天？
感覺可以多番一輪客人
店租一樣
食材量大壓低成本
台灣人力也不貴
還是不讓你排隊就不是名店相對生意就不好？
日本料理我可能還可以理解，畢竟食材處理複雜而且師父太貴，但是燒肉的技術要求感覺
沒那麼高吧？
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