[新聞] 吸7成美客 台裔夫妻創業鹽酥雞牛肉麵成主力
1.媒體來源:新唐人亞太台
2.記者署名:陳輝模 李晶晶
3.完整新聞標題:吸7成美客 台裔夫妻創業鹽酥雞牛肉麵成主力
4.完整新聞內文:
更新時間:2022-10-12 17:40:04
(網址內含新聞影片)
【新唐人亞太台 2022 年 10 月 12 日訊】離鄉背井的遊子或旅居海外華人,都
會想念家鄉的味道。一對在美國創業的台裔夫妻成功把台灣道地小吃,鹽酥雞、牛肉麵
、珍珠奶茶等,引介到華府。創辦近20年,來消費的有7成都是美國人,雖然因為疫情
影響,關掉了一家分店,但不影響夫妻倆用美食傳遞台灣人情味的精神。我們記者前
進到華府,專訪到這對台裔夫妻,帶您了解他們的創業故事。
店員:「你的鹽酥雞還有珍奶好了。」
記者 李晶晶:「謝謝,在美國也能吃到台灣道地的鹽酥雞跟珍珠奶茶,那麼可以
看到這個鹽酥上面的胡椒粉,還有這些原料,通通都是來自台灣。」
把醃製好的雞肉,裹上油炸粉後,細心篩過,再放入油鍋中。仔細一看,這道地
的台灣小吃,是由外籍廚師製作。還有一碗碗的牛肉麵,倒入濃郁高湯,大塊牛肉配上
酸菜,把一道道台灣特色美食,引介到美國華府,是華裔老闆顏志雄的點子。
華裔連鎖餐飲品牌創辦人 顏志雄:「賣這個鹽酥雞的時候,我正想說這個,他們
(美國人)會把它當作玉米雞,我說玉米雞不對,我說玉米雞跟鹽酥雞又不太像,所
以我就把它延伸出來Taiwanese Chicken,我就把它改成英文Taiwanese Chicken,後
來美國人漸漸就知道說,鹽酥雞就是Taiwanese Chicken。60%、70%以上都是美國人的生
意,像我們的鹽酥雞,我一個禮拜可以賣800磅的雞腿肉。」
老闆顏志雄原本在日商公司上班,老闆娘林麗容則是在銀行上班,因為30年前移
民美國的決定,夫妻倆選擇從最好入門的餐飲業創業。不過當時台灣食物在美國並不流
行,美國人甚至沒有聽過,面對困境,夫妻倆攜手衝破難關。
華裔連鎖餐飲品牌創辦人 林麗容:「剛開始會很多客人會跟泰國菜會連結在一起
。就會特別講說我們台灣有什麼樣的食物,泰國菜是比較酸比較辣,我就刻意跟他們
區分,就慢慢慢慢之後客人接受度很高。」
華裔連鎖餐飲品牌創辦人 顏志雄:「剛開始踏進來的時候,踏的也是辛苦,因為
不習慣,很不習慣很不習慣非常不習慣美國的生活,不習慣了以後本來是很想回去,
因為在台灣生活習慣了,可是媽媽就是說你們全家人都在這裡了,所以就這樣留下來
。走了很多家餐館,去給人家學習很多的經驗,過來了以後我才覺得說,我才自己覺得
說,我要做一個跟別人不一樣的東西。」
對台灣美食的記憶,成了顏志雄在美國創業的最佳利器。鹽酥雞、牛肉麵、什錦
煮麵以及芒果冰沙,是店內四大天王。顏志雄把部分餐飲,改良成符合美國人的飲食習
慣,像是什錦煮麵,就去掉蝦殼,以豬肉代替豬肝。而且9成原料來自台灣,像是珍奶
用的吸管、調味料等,慢慢的做出口碑。
華裔連鎖餐飲品牌創辦人 顏志雄:「陳偉殷他們在那邊打球,以前王建民是國民
隊的,那時候台灣餐館不多他們常常到店裡來。大使館很多他們都會來買東西,因為
基本上要找一個台灣的味道不多啦,所以這就是我想說,繼續還在這邊做的原因。」
物價上漲加上美國通膨飆高,顏志雄在疫情間收掉了一間店,不過,要把台灣家
鄉味帶給美國人的心情,從不打折。
新唐人亞太電視 陳輝模 李晶晶 美國華盛頓馬里蘭州報導
5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結,不可用轉載媒體連結:
https://tinyurl.com/ekkzxvs4
6.備註:
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.227.160 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1665572954.A.5C2.html
→
10/12 19:09,
1年前
, 1F
10/12 19:09, 1F
→
10/12 19:10,
1年前
, 2F
10/12 19:10, 2F
推
10/12 19:10,
1年前
, 3F
10/12 19:10, 3F
→
10/12 19:12,
1年前
, 4F
10/12 19:12, 4F
噓
10/12 19:12,
1年前
, 5F
10/12 19:12, 5F
→
10/12 19:12,
1年前
, 6F
10/12 19:12, 6F
→
10/12 19:13,
1年前
, 7F
10/12 19:13, 7F
→
10/12 19:13,
1年前
, 8F
10/12 19:13, 8F
推
10/12 19:13,
1年前
, 9F
10/12 19:13, 9F
推
10/12 19:13,
1年前
, 10F
10/12 19:13, 10F
噓
10/12 19:19,
1年前
, 11F
10/12 19:19, 11F
推
10/12 19:23,
1年前
, 12F
10/12 19:23, 12F
噓
10/12 19:41,
1年前
, 13F
10/12 19:41, 13F
推
10/12 20:25,
1年前
, 14F
10/12 20:25, 14F
推
10/12 21:06,
1年前
, 15F
10/12 21:06, 15F