[問卦] 炒泡麵訣竅是什麼？

看板Gossiping作者 (tools)時間1年前 (2022/09/30 14:59), 1年前編輯推噓7(11推 4噓 13→)
留言28則, 23人參與, 1年前最新討論串1/1
我炒的泡麵不知道為何 怎麼就超乾的 麵都一團散不開 我的步驟如下： 先將泡麵用滾水燙一分鐘 拿起來撈乾備用 接著下油爆香, 炒蒜末, 肉絲, 散蛋, 再下高麗菜 等差不多都熟了之後再把泡麵丟下去 補一點水跟加調味料 最後卻乾巴巴的!? 咁怎麼會這樣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.124.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1664521185.A.5FB.html
推
09/30 15:00, 1年前 , 1F
一定要夠鹹
09/30 15:00, 1F
推
09/30 15:00, 1年前 , 2F
早餐店阿姨的汗水
09/30 15:00, 2F
噓
09/30 15:00, 1年前 , 3F
YT教學影片一堆不會自己看
09/30 15:00, 3F
推
09/30 15:00, 1年前 , 4F
用隔夜麵炒
09/30 15:00, 4F
→
09/30 15:00, 1年前 , 5F
火開不夠大
09/30 15:00, 5F
推
09/30 15:00, 1年前 , 6F
油不夠多
09/30 15:00, 6F
推
09/30 15:00, 1年前 , 7F
水要少 調料全下
09/30 15:00, 7F
噓
09/30 15:01, 1年前 , 8F
油、鹹、辣
09/30 15:01, 8F
→
09/30 15:01, 1年前 , 9F
煮熟撈起來要先放進冰水裡冰鎮一下
09/30 15:01, 9F
→
09/30 15:01, 1年前 , 10F
09/30 15:01, 10F
→
09/30 15:01, 1年前 , 11F
不要自己炒 全家有賣
09/30 15:01, 11F
→
09/30 15:02, 1年前 , 12F
【 第一次炒泡麵就上手 】就地取材的戰
09/30 15:02, 12F
推
09/30 15:02, 1年前 , 13F
鍋子不要洗
09/30 15:02, 13F
→
09/30 15:02, 1年前 , 14F
泡麵多泡一分鐘，瀝乾，炒時酌量加水份
09/30 15:02, 14F
→
09/30 15:02, 1年前 , 15F
，炒時火不要太大，麵太硬時關火，加蓋
09/30 15:02, 15F
→
09/30 15:02, 1年前 , 16F
子悶一下
09/30 15:02, 16F
→
09/30 15:02, 1年前 , 17F
金城武有教
09/30 15:02, 17F
噓
09/30 15:04, 1年前 , 18F
你平常吃泡麵會燙一分鐘就吃嗎 當然乾啊
09/30 15:04, 18F
因為還要再繼續炒啊 後來有再補水 ※ 編輯: tools (36.226.124.139 臺灣), 09/30/2022 15:08:32
推
09/30 15:13, 1年前 , 19F
就把麵泡爛再下鍋阿...
09/30 15:13, 19F
→
09/30 15:19, 1年前 , 20F
代表你水太少吧？
09/30 15:19, 20F
→
09/30 15:27, 1年前 , 21F
不會再加水嗎嗎
09/30 15:27, 21F
→
09/30 15:28, 1年前 , 22F
我都直接倒水下去 不另外撈起來
09/30 15:28, 22F
→
09/30 15:34, 1年前 , 23F
首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬油
09/30 15:34, 23F
推
09/30 15:35, 1年前 , 24F
問就是油太少，直接一大勺下去
09/30 15:35, 24F
推
09/30 15:52, 1年前 , 25F
寬油
09/30 15:52, 25F
噓
09/30 16:05, 1年前 , 26F
一分鐘太乾就燙兩分鐘啊
09/30 16:05, 26F
推
09/30 16:53, 1年前 , 27F
鍋子不要洗
09/30 16:53, 27F
推
09/30 16:55, 1年前 , 28F
鍋子丟了 去外面買
09/30 16:55, 28F
‣ 更多 tools 的文章
文章代碼(AID): #1ZDfFXNx (Gossiping)