[問卦] 為何牛排攤的蛋特別好吃已回收

看板Gossiping作者 (那尼)時間3年前 (2022/08/30 09:44), 3年前編輯推噓19(21推 2噓 19→)
留言42則, 41人參與, 3年前最新討論串1/1
小魯我啦 沒錢去餐廳吃 都去夜市牛排解饞 每次蛋都要多加個一顆 為何夜市牛排的蛋特別好吃啊 自己煎都沒那種味道 有沒有卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.90.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1661823874.A.952.html
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五樓都吃四樓的蛋
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地溝油
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是陳年鐵板的功勞
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所以我要買個鐵板回家煎的意思？ ※ 編輯: naligono (223.139.90.158 臺灣), 08/30/2022 09:45:36
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鐵板和牛油的功勞
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原來如此
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溫度跟醬
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鐵板上的牛油是關鍵
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陳年鐵板的鍋氣
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你加牛油跟肉汁下去煎就一樣了
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煎過牛肉 鐵板夠熱
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鍋氣
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陳年醬汁怎麼能不香
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上一位留下來的口水
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胎哥郎 ※ 編輯: naligono (223.139.90.158 臺灣), 08/30/2022 09:48:00
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夜市牛排就是吃醬汁
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不算是吧 我的醬都在另一邊 蛋沒有醬沾到
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陳年鐵板的味道
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頂讓上一間的都沒洗過，老麵的概念
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4樓專業
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當然是鐵板阿 跟陳年老滷一樣
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沒洗乾淨的鐵板是美味來源
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鐵板
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沒有特別好吃啊
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半熟的關係==
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鐵板要有蜀漢老垢才行
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溫度根由
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問就是老闆的手汗
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噓
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因為雞不擇食
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因為醬
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油 老滷
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因為是他阿嬤養的雞生的，所以卡好吃。
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沒有吧…品質比較不好的…
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因為有三色豆
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有鍋氣啊
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因為其它都難吃 顯得它特別美味
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燙就好吃
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你在家裡拿鐵鍋一樣
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噓
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老闆的洨當然美味
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焦碳香
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致癌的味道
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國外作歐姆蛋的都不洗鍋子
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跟秋香特別正一樣道理 其他都垃圾當然好
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夠油膩
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鐵板養了幾10年的好味道
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08/30 21:06, 3年前 , 42F
鐵板上的油吸收了牛肉的風味
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