[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？

看板Gossiping作者 (su35k4vul3sp41u)時間1年前 (2022/08/17 02:38), 編輯推噓43(52推 9噓 70→)
留言131則, 80人參與, 1年前最新討論串1/1
我不管怎麼飯煮都很難吃 後來發現朋友來我家用一模一樣的電鍋一模一樣的米 卻可以煮得很正常 到底是為啥呀 我外鍋跟內鍋的水不管怎麼調整都會失敗 目前我最能接受的方法是 米：內：外=1：1.2：1 這樣煮出來會上層的米乾硬下層的米濕軟 所以混著吃就勉強可接受 不然慘一點的就是全乾硬或全濕軟 到底他媽為啥煮個白飯這麼困難 原本以為是因為電鍋難用所以該買電子鍋 後來才知道原來只是因為自己爛！ ---- Sent from BePTT on my iPhone XS -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.20.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1660675085.A.B3C.html
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08/17 02:39, 1年前 , 1F
整形
08/17 02:39, 1F
推
08/17 02:40, 1年前 , 2F
沒用過
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推
08/17 02:40, 1年前 , 3F
超難控制的 所以自助餐買飯最快
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推
08/17 02:40, 1年前 , 4F
水量抓不準嘛！內鍋刻度是日規還台規？
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推
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問你朋友啊
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08/17 02:42, 1年前 , 6F
1.5:1 電鍋跳起來多悶15分鐘
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推
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不會失敗的訣竅：叫媽媽煮
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08/17 02:42, 1年前 , 8F
米要先泡水 電鍋跳起來別打開 先讓它悶
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打錯 內1.5 外固定一杯
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噓
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誰叫你不用黃金比例
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噓
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我家常常用電鍋煮 偶爾比較水而已
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噓
08/17 02:46, 1年前 , 12F
接受它的不同 不要當他是失敗品
08/17 02:46, 12F
噓
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飯都不會煮 ==
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推
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可以加一點油
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推
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米1,內鍋水0.9,外鍋水0.5，煮完悶15分鐘，
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你試看看。外鍋水不要加太太多，蒸氣的水
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問你朋友啊...
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會回滴到內鍋裡面去
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電子飯鍋就很好用了 一般電鍋煮飯不好煮
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推
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因為你沒有悶
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推
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米水比 新米1.5:1 舊米2:1
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推
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有看過將太的壽司怎麼煮飯的嗎
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然後用厚釜IH電子鍋煮比較好吃
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日本現在有加壓型IH鍋更好
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日本加壓IH 台灣用聽說要加買變壓器？
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推
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跳起來要至少悶10分鐘才行，洗完米泡個30
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分鐘的水讓米吸水也會比較軟
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推
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不用ㄚ
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推
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買好的米
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08/17 03:03, 1年前 , 30F
米水1:1 外鍋1杯水 跳起悶15分
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08/17 03:03, 1年前 , 31F
看到原來是一樣的米
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推
08/17 03:04, 1年前 , 32F
水要少米一點比較好吃
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問你朋友
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08/17 03:08, 1年前 , 34F
跳起來悶過後要拌一拌阿，把底下比較
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濕的飯跟上層的混合順便散發水氣
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08/17 03:10, 1年前 , 36F
還有米也差很多，有些米吃起來就是香
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又有顆粒感
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推
08/17 03:12, 1年前 , 38F
米水1:1 外鍋一杯水+1 再悶一下就好
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08/17 03:12, 1年前 , 39F
跳起來要悶 至少15分 才會好吃
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還有 52 則推文
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08/17 06:06, 1年前 , 92F
內鍋 米水比 1:1就可以
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08/17 06:07, 1年前 , 93F
跳起來要再悶10分鐘
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08/17 06:31, 1年前 , 94F
一杯米 內外鍋都一杯水
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08/17 06:32, 1年前 , 95F
傳統大同電鍋…. 泡10 - 30 分鐘的水壓是
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08/17 06:32, 1年前 , 96F
再插電開始煮
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08/17 06:33, 1年前 , 97F
用吃飯的碗就可以
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08/17 06:34, 1年前 , 98F
米泡10 - 30 分鐘的水（沒有壓）
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08/17 06:35, 1年前 , 99F
電鍋蓋注意有放好
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08/17 06:35, 1年前 , 100F
不要泡
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推
08/17 06:56, 1年前 , 101F
一定不帥
08/17 06:56, 101F
推
08/17 07:11, 1年前 , 102F
用ih電子鍋
08/17 07:11, 102F
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08/17 07:13, 1年前 , 103F
電鍋拿來蒸東西就好
08/17 07:13, 103F
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08/17 07:27, 1年前 , 104F
先問一個重要的問題…電鍋底跟內鍋
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08/17 07:27, 1年前 , 105F
是直接接觸的嗎？中間不能墊喔！
08/17 07:27, 105F
推
08/17 07:45, 1年前 , 106F
請用IH的電子鍋
08/17 07:45, 106F
推
08/17 07:47, 1年前 , 107F
米要泡水後再蒸
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08/17 07:50, 1年前 , 108F
不要用
08/17 07:50, 108F
推
08/17 07:57, 1年前 , 109F
內鍋外鍋之間要在放一個更大的鍋子
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導熱阿，如果想要做烤雞，就要放大
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約5個鍋子吧
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推
08/17 08:10, 1年前 , 112F
先泡水就對了
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08/17 08:13, 1年前 , 113F
大同電鍋怎麼可能失敗
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08/17 08:23, 1年前 , 114F
沒悶
08/17 08:23, 114F
噓
08/17 08:27, 1年前 , 115F
你是不是沒悶==
08/17 08:27, 115F
推
08/17 08:33, 1年前 , 116F
外鍋一杯水 內鍋把手壓在米上水量淹
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08/17 08:33, 1年前 , 117F
沒手背就好
08/17 08:33, 117F
推
08/17 08:49, 1年前 , 118F
悶的時間很重要
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08/17 09:18, 1年前 , 119F
1:1:1.5
08/17 09:18, 119F
推
08/17 09:22, 1年前 , 120F
內米水1:1 外鍋1.2杯
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08/17 09:22, 1年前 , 121F
一碗米約半杯
08/17 09:22, 121F
推
08/17 09:47, 1年前 , 122F
你為何不直接問你朋友怎麼煮的?
08/17 09:47, 122F
推
08/17 11:15, 1年前 , 123F
不同米 鍋 泡/悶時間 喜好口感，都有
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影響～多測試微調較實在
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噓
08/17 13:41, 1年前 , 125F
問你朋友啊 靠
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08/17 18:55, 1年前 , 126F
跳起來要再悶10分鐘，上桌後攪拌充分
08/17 18:55, 126F
推
08/17 20:41, 1年前 , 127F
煮飯電鍋外鍋水不用很多耶，裡面的米水比
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08/17 20:41, 1年前 , 128F
影響比較大，但是電鍋煮飯米好像都比較難
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08/17 20:42, 1年前 , 129F
吃（特殊米香味盡失）
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08/17 20:46, 1年前 , 130F
電鍋煮本來就會比較黏，電子鍋煮起來
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08/17 20:46, 1年前 , 131F
米粒都很飽滿
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