[問卦] 火鍋店利潤是不是高到不行啊

看板Gossiping作者 (Mikemagic88)時間1年前 (2022/08/14 14:01), 編輯推噓8(11推 3噓 36→)
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撇除那種24小時的難吃小火鍋 連鎖店很多都開到凌晨四點 甚至那種傳統小火鍋也都開到四點 這幾天去了三四間 有些半夜根本沒幾個人 甚至有次進去 只有我一組客人 他們這樣還能一直開到四點 還有自助吧的東西可以吃 火鍋利潤是不是高到不行啊 講話啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.114.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1660456891.A.0E9.html
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一樓約克羊
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很高啊 快去加盟
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做吃的最貴的是人工 怕你不來而已
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火鍋店跟手搖店一間間接著開
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噓
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你去開
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如果老闆自己顧店 那最貴的就是房租
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噓
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閉嘴
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推
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進入門檻低啊,不用請廚師,湯頭用調理包
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阿店面自己的 那根本就開高興地
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再買食材擺好,佐料飲料放一放
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推
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現在都是房租跟工錢貴
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飲食店中門檻算低的,食材不要太差就有人
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那你怎麼還不去開一間？zzzzzz
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上門,不用擔心不好吃沒人上門
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食材成本根本就50~60而已 賣你兩三百
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給你吃噴成本最低
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當然高 南部ㄧ堆低端人口吃ㄧ鍋不到
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99.87%都不是用香精粉湯頭
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200的 飯猛盛 冰猛吃 也不會倒
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熱炒店都還要有會炒菜的師傅,火鍋店不用
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有時候我真得覺得做火鍋的很白爛
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一顆高麗菜才幾十塊 菜葉不放多一點
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省那一點點菜錢讓老子吃的不開心 幹
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多賺一點是一點啊
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你可以自己買材料回家煮阿
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然後就會發現不如外面吃一吃
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自己煮其實很省 但是會發現剩料處理麻煩
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吃肉可以多吃幾盒是很爽拉
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人力裡最貴的是師傅，拿掉師傅差很多
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賣一鍋賺一鍋
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問kid
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就一鍋淨利率50趴
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不用請廚師 齁坦
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附件五家 最近收了三間
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噓
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你去開啊 哪家餐飲不是食材成本低 動
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腦
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算毛利是手搖飲料店 不可能輪的到火鍋店
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火鍋店的周邊食材一大堆 弄不好會虧 開到
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半夜 換個角度想如果真的好做 誰要做大夜
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現在員工光要請晚上十一點下班就很難了 要
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過大夜也是不得已要切出跟別家店不同的ta
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而已 這樣可想而知競爭多激烈
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推
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火鍋店進入技術很低啊 就像不會煮飯的媳
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婦總是能煮火鍋端出來招待
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沒有高湯就用粉調啊 其他就是食材放下去
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等滾而已
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都已經中央廚房模組化了 關鍵是店租跟
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翻桌率
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嗯嗯，還有成長的空間，趕快加入。
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化工湯一鍋讓你自己煮
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