Re: [新聞] 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了? 店員透露可能動向

看板Gossiping作者 (修)時間1年前 (2022/06/26 18:31), 編輯推噓-7(5127)
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※ 引述《godofsex (性愛戰神)》之銘言: : 1.媒體來源: : 上報 : 2.記者署名: : 曾沁恩 : 3.完整新聞標題: : 西門町57年老店「一條龍餃子館」不關了? 店員透露可能動向 : 4.完整新聞內文: : https://i.imgur.com/TNvxPzC.jpg
: 一條龍餃子館日前因疫情虧損800萬元,但疫情降溫後仍舊滿座。(曾沁恩攝) : 開店已57年的西門町老店「一條龍餃子館」,一直是旅人、饕客的最愛,但日前卻傳出因 : 疫情虧損800萬元、撐不下去要收攤,不少人聽了直呼:「好可惜!」 : 《上報》昨天(24日)前往一條龍直擊,發現店內客人仍絡繹不絕,店員透露,目前老闆 : 正考慮在疫情過後原址重開,但一切都還在洽談中。 我在一週前寫的食記,供參。 照片在此: https://tinyurl.com/2d5pw9pt 黃士修──在北平一條龍餃子館。 6月19日下午9:03 · 台北市 西門町的北平一條龍餃子館,五十年老店,六月底要歇業,特來捧場。 跟我吃飯的規矩是,每個人輪流點一道,或者通通交給我來。大家決定選後者。 我們總共六位,肚絲拉皮、宮保雞丁、麻婆豆腐、炒羊肚絲、鮮肉鍋貼、牛肉水餃、豬肉 蒸餃、荷葉餅、京醬肉絲、合菜玳瑁。 兩道點了沒上的紅燜牛肉、糖醋魚片。 這家菜味道是不錯的,牛肉水餃尤其好吃。只是廚房和外場接連犯錯。 插曲,廚房多做了一盤豆沙鍋餅,外場可能看我們這桌吃得差不多,來問要不要這盤鍋餅 ?我想說回收也是浪費,反正來中餐館,最後還是要來些甜點,換個順序無妨,就答應加 點。 但是紅燜牛肉、糖醋魚片仍然遲遲未上。朋友總共催菜三次,第三次還是走到後廚去問的 。 最後外場來說,紅燜牛肉沒有了。 廚房漏單,偶爾一次忙中有錯,我們都能體諒。被催菜三次,還讓客人乾等一小時,無論 在哪家餐廳,都說不過去。 外場一直強調是廚房的錯,在座朋友聽不下去,告訴他餐廳是一體的,店家的疏失,不可 由客人承擔。 我請朋友稍安勿躁,提案「我們各讓一步,兩道菜退掉,稍早那盤鍋餅就當招待。」 外場驚呼「怎麼可以呢,是你們同意要點的!」然後繼續強調他都有催菜,師傅最後才說 紅燜牛肉沒了。 這不是理由,因為別桌比我們晚點菜,他們有上紅燜牛肉。而且糖醋魚片怎麼解釋? 豆沙鍋餅才兩百元,我們不缺這一點小錢,而是店家必須做點表示,一般是免服務費或打 個折。這盤菜當初是我們幫你銷掉的,你可以改招待這盤菜,大家圓滿收場。 外場不負責任的態度,才是致命的錯誤。在客人面前把過錯都推給廚師,難道要把廚師叫 來客人面前拉正嗎? 被我朋友罵過,外場才趕緊用無線電說,我們這桌客人非常不滿意,換了另一位外場來接 洽。 我對第二位外場說,貴店五十年招牌,月底歇業,特地找朋友來此聚餐。我沒有要分是誰 的疏失,外場和廚師,甚至來消費的客人,都是餐廳的一份子,那就不能這樣講話。 此時,糖醋魚片上來了,我們也沒有食慾了,表示兩道菜都退掉。店家致歉,並同意那道 鍋餅算招待。 平均一人三百元出頭,六菜三主食,吃得滿飽。出來吃飯一定要開心,所以又帶大家去萬 年大樓地下街吃愛玉檸檬和綠豆沙,消氣。 身為一位饕客,無論老店新店,都希望餐飲業能持續精進。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.197.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1656239467.A.888.html

06/26 18:31, 1年前 , 1F
你很重要嗎,吃個飯要告訴全世界嗎
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怎麼有種琦君的散文感
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噓一下好了
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很散文沒錯,不過也是紀錄一下菜單,我覺得
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food版 或 台北版 看得懂字?
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看你寫成這樣 還是讓它倒了好了 這樣嗎?
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還OK給過
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06/26 18:34, 1年前 , 10F
是親友團在噓嗎
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06/26 18:36, 1年前 , 11F
當你個板?????????
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06/26 18:37, 1年前 , 12F
這種文看了不舒服
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難怪會虧損,就是東西難吃而已
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所以最後乾等一小時賺了一盤豆沙餅
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06/26 18:39, 1年前 , 15F
得理不饒人 好囉嗦
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06/26 18:39, 1年前 , 16F
土條給噓
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06/26 18:49, 1年前 , 17F
幹四叉甲
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06/26 18:49, 1年前 , 18F
你是70歲老人?
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06/26 18:56, 1年前 , 19F
推文有噁圖
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06/26 19:43, 1年前 , 20F
疫情過後?那大概要好幾年
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06/26 20:01, 1年前 , 21F
沒食材了還不能不賣你?菜做好了還可以
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06/26 20:01, 1年前 , 22F
退?看了我都覺得店家倒楣做到你這桌生
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06/26 20:02, 1年前 , 23F
06/26 20:02, 23F

06/26 20:13, 1年前 , 24F
噁圖
06/26 20:13, 24F
文章代碼(AID): #1Yk3LhY8 (Gossiping)
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