[問卦] 自助餐蒸蛋的小撇步

看板Gossiping作者 (py寶)時間1年前 (2022/06/23 02:50), 編輯推噓18(21推 3噓 11→)
留言35則, 28人參與, 1年前最新討論串1/1
是這樣的啦 小弟我最近會弄個蒸蛋當宵夜 但是齁 每次做出來的味道都不像自助餐的蒸蛋一樣 又鹹又爽 有沒有知道內幕的人 可以教教我怎麼做出跟自助餐一樣味道啊 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.164.208 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1655923840.A.765.html
噓
06/23 02:51, 1年前 , 1F
用高湯
06/23 02:51, 1F
推
06/23 02:51, 1年前 , 2F
有這麼好吃?
06/23 02:51, 2F
噓
06/23 02:52, 1年前 , 3F
你一定沒加醬油
06/23 02:52, 3F
推
06/23 02:53, 1年前 , 4F
純高湯再加點柴魚粉加蛋
06/23 02:53, 4F
→
06/23 02:56, 1年前 , 5F
不用弄什麼高湯有的沒的 費工效果又
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推
06/23 02:56, 1年前 , 6F
醬油
06/23 02:56, 6F
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06/23 02:56, 1年前 , 7F
差 小匙醬油加下去就完全不一樣了
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06/23 02:57, 1年前 , 8F
調味料加爆就對了
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噓
06/23 02:59, 1年前 , 9F
味精加下去就對了
06/23 02:59, 9F
推
06/23 03:02, 1年前 , 10F
烹大師給他加下去啊
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06/23 03:02, 1年前 , 11F
4水1蛋
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推
06/23 03:04, 1年前 , 12F
4水1蛋蒸起來是在喝湯吧 3水就已經收不
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06/23 03:04, 1年前 , 13F
大乾了
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推
06/23 03:22, 1年前 , 14F
味精
06/23 03:22, 14F
推
06/23 03:24, 1年前 , 15F
水跟蛋比例1:1.5，蒸的時候蓋子留個縫
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06/23 03:25, 1年前 , 16F
講錯水跟蛋1.5：1
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06/23 03:26, 1年前 , 17F
小至中火蒸 大火會變成蜂窩狀
06/23 03:26, 17F
推
06/23 03:33, 1年前 , 18F
一定要老闆的汗
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推
06/23 03:46, 1年前 , 19F
認真回 泡麵湯 打一兩顆蛋 微波4分鐘
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推
06/23 03:58, 1年前 , 20F
加排骨酥
06/23 03:58, 20F
推
06/23 04:01, 1年前 , 21F
蒸蛋跟玉子燒是世界上最難的料理
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06/23 04:09, 1年前 , 22F
聽你各位菜雞亂說就想笑，是滴肥宅油啦
06/23 04:09, 22F
推
06/23 04:27, 1年前 , 23F
可以加滴雞精
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推
06/23 06:00, 1年前 , 24F
牛奶
06/23 06:00, 24F
推
06/23 06:30, 1年前 , 25F
我都直接去便當店外帶然後冰起來，要
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06/23 06:31, 1年前 , 26F
吃再蒸，給你參考
06/23 06:31, 26F
推
06/23 06:36, 1年前 , 27F
是老闆的手指頭啦，蒸蛋過程老闆手指
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06/23 06:36, 1年前 , 28F
頭都要插在蛋液裡面讓蒸蛋充分入味
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推
06/23 07:08, 1年前 , 29F
問李沛旭 他會暴怒
06/23 07:08, 29F
推
06/23 07:30, 1年前 , 30F
加洨了嗎？
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推
06/23 08:05, 1年前 , 31F
早上看新聞都在宣傳了
06/23 08:05, 31F
推
06/23 09:51, 1年前 , 32F
老闆娘的汗汁
06/23 09:51, 32F
推
06/23 10:13, 1年前 , 33F
#你該筆記了
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06/23 10:58, 1年前 , 34F
醬油啦
06/23 10:58, 34F
推
06/23 11:06, 1年前 , 35F
我都加牛奶和香草精
06/23 11:06, 35F
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