[新聞] 誰帶鮭魚進壽司界？答案竟然不是日本人

看板Gossiping作者 (萊姆56)時間1年前 (2022/06/19 20:09), 編輯推噓44(46推 2噓 29→)
留言77則, 59人參與, 1年前最新討論串1/1
誰帶鮭魚進壽司界？答案竟然不是日本人 國際中心／李明融報導 大部分的人到日式壽司店用餐，其中冰鮮鮭魚是生魚片及握壽司的首選，很多人都以為這 是日本人發明的吃法，不過挪威海產推廣協會最近解密，這道日式料理最初是挪威人在40 年前說服日本人，將冰鮮鮭魚帶進壽司界的。 挪威海產推廣協會表示，只要談到日本料理，全世界的消費者都會想到鮭魚壽司、生魚片 、加州卷，事實上這些料理存在這世界上的時間並不長，挪威在1980年代推動「日本計畫 」，當時為了將鮭魚外銷至日本，成功說服日本傳統派把冰鮮鮭魚結合500年歷史的壽司 文化，順利向日本出口大量挪威水產品，並且徹底改變了日本人原本對鮭魚只熟吃的飲食 習慣。 全球大西洋鮭魚市場一半以上的產量來自挪威，挪威海產推廣協會隸屬於挪威貿工漁業部 ，是由挪威海產產業合資成立，為挪威海產出口業者公認的機關，其中台灣是喜愛鮭魚排 名第2的亞洲國家，也被挪威列為亞洲鮭魚外銷的重要市場。挪威海產推廣協會每年在20 個主要市場對超過2萬名消費者，調查使用海鮮習慣，有17個市場64%的消費者認為，鮭魚 是吃壽司的首選，其中在南韓生魚片就占一半的銷量，超過了傳統上受歡迎的比目魚。 https://reurl.cc/zZk4aQ (yahoo新聞/民視新聞網) 鮭魚壽司跟酪梨壽司一樣 都是邪門歪道不是正統的江戶前o'_'o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.98.179.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1655640584.A.357.html
→
06/19 20:10, 1年前 , 1F
魚r.i.p
06/19 20:10, 1F
推
06/19 20:11, 1年前 , 2F
石斑魚壽司有搞頭嗎
06/19 20:11, 2F
推
06/19 20:11, 1年前 , 3F
真的喔！這好有趣
06/19 20:11, 3F
推
06/19 20:11, 1年前 , 4F
孔雀石綠壽司
06/19 20:11, 4F
→
06/19 20:12, 1年前 , 5F
鮪魚屌打鮭魚阿
06/19 20:12, 5F
推
06/19 20:12, 1年前 , 6F
台灣鯛壽司
06/19 20:12, 6F
推
06/19 20:12, 1年前 , 7F
反觀
06/19 20:12, 7F
推
06/19 20:13, 1年前 , 8F
鮭魚就好吃阿
06/19 20:13, 8F
→
06/19 20:14, 1年前 , 9F
台灣人愛吃鮭魚到病態的程度了
06/19 20:14, 9F
推
06/19 20:14, 1年前 , 10F
石斑丼飯
06/19 20:14, 10F
推
06/19 20:14, 1年前 , 11F
還好我是鮪魚派的
06/19 20:14, 11F
推
06/19 20:15, 1年前 , 12F
我還是比較喜歡赤身鮪魚
06/19 20:15, 12F
→
06/19 20:15, 1年前 , 13F
可惜新鮮的店比較少
06/19 20:15, 13F
推
06/19 20:15, 1年前 , 14F
鮭魚壽司很膩 不難吃但鮪魚不會膩
06/19 20:15, 14F
推
06/19 20:16, 1年前 , 15F
將來會有塔綠石斑壽司嗎
06/19 20:16, 15F
→
06/19 20:16, 1年前 , 16F
鮭魚太油膩
06/19 20:16, 16F
推
06/19 20:18, 1年前 , 17F
歡迎來到自說自話的總裁
06/19 20:18, 17F
推
06/19 20:20, 1年前 , 18F
鮭魚好吃
06/19 20:20, 18F
推
06/19 20:20, 1年前 , 19F
一定要搭一點芥末 味道才對
06/19 20:20, 19F
推
06/19 20:20, 1年前 , 20F
感謝挪威人推廣
06/19 20:20, 20F
→
06/19 20:21, 1年前 , 21F
鮭魚生魚片好吃 其他=垃圾
06/19 20:21, 21F
推
06/19 20:21, 1年前 , 22F
塔綠斑壽司
06/19 20:21, 22F
→
06/19 20:21, 1年前 , 23F
也是啦，傳統日本應該沒有鮭魚
06/19 20:21, 23F
推
06/19 20:26, 1年前 , 24F
鮭魚日本本來就有 只是原本不會做成
06/19 20:26, 24F
→
06/19 20:26, 1年前 , 25F
生魚片 有寄生蟲的
06/19 20:26, 25F
推
06/19 20:26, 1年前 , 26F
鮭魚好吃，台灣鮭更愛吃
06/19 20:26, 26F
推
06/19 20:27, 1年前 , 27F
日本有太平洋鮭（シャケ、サケ），但
06/19 20:27, 27F
→
06/19 20:27, 1年前 , 28F
現在吃的大多是大西洋鮭（サーモン）
06/19 20:27, 28F
→
06/19 20:27, 1年前 , 29F
。
06/19 20:27, 29F
→
06/19 20:29, 1年前 , 30F
鮭魚超棒
06/19 20:29, 30F
→
06/19 20:29, 1年前 , 31F
生魚片推廣本來就沒很久 畢竟以前沒
06/19 20:29, 31F
→
06/19 20:29, 1年前 , 32F
法製冰
06/19 20:29, 32F
推
06/19 20:29, 1年前 , 33F
壽司之神的菜單 上榜的是鮭魚軟而已
06/19 20:29, 33F
→
06/19 20:29, 1年前 , 34F
鮪魚有三個位置
06/19 20:29, 34F
推
06/19 20:30, 1年前 , 35F
烏俄戰爭快結束 鮭魚供應快快正常供應QQ
06/19 20:30, 35F
推
06/19 20:31, 1年前 , 36F
鮪魚也差不多年代才開始被廣泛生食吧
06/19 20:31, 36F
噓
06/19 20:32, 1年前 , 37F
台北哪間知名omakase會出鮭魚握壽司？鮭魚只
06/19 20:32, 37F
→
06/19 20:32, 1年前 , 38F
配出現在爭鮮或hama這種低端店啦
06/19 20:32, 38F
推
06/19 20:35, 1年前 , 39F
馬哈魚 山女魚 太平洋鮭好像沒很肥
06/19 20:35, 39F
噓
06/19 20:38, 1年前 , 40F
未看先猜中國傳過去的
06/19 20:38, 40F
推
06/19 20:39, 1年前 , 41F
老木崩潰
06/19 20:39, 41F
→
06/19 20:47, 1年前 , 42F
其實很多omakase還是會有時不知鮭啦 也
06/19 20:47, 42F
→
06/19 20:47, 1年前 , 43F
算是鮭魚
06/19 20:47, 43F
推
06/19 20:50, 1年前 , 44F
鮭魚是初學者或味覺較不敏感的人愛吃
06/19 20:50, 44F
→
06/19 20:50, 1年前 , 45F
他們以前不吃生鮭魚 淡水的自己就有
06/19 20:50, 45F
推
06/19 20:55, 1年前 , 46F
挪威人 我的超人
06/19 20:55, 46F
推
06/19 20:58, 1年前 , 47F
某樓語氣跟台北拉麵宅差不多 自以為
06/19 20:58, 47F
→
06/19 20:58, 1年前 , 48F
美食達人嘻嘻
06/19 20:58, 48F
推
06/19 21:01, 1年前 , 49F
幹 40年前不是1960…
06/19 21:01, 49F
→
06/19 21:07, 1年前 , 50F
鮭魚的營養很好
06/19 21:07, 50F
推
06/19 21:12, 1年前 , 51F
諾貝爾獎
06/19 21:12, 51F
推
06/19 21:20, 1年前 , 52F
日本女友的妹妹去壽司店只點鮭魚其他的
06/19 21:20, 52F
→
06/19 21:20, 1年前 , 53F
都不愛
06/19 21:20, 53F
→
06/19 21:31, 1年前 , 54F
石斑魚可以生吃嗎？
06/19 21:31, 54F
推
06/19 21:41, 1年前 , 55F
可以
06/19 21:41, 55F
推
06/19 21:59, 1年前 , 56F
不管是誰，都他媽的是天才
06/19 21:59, 56F
→
06/19 22:06, 1年前 , 57F
覺得鮭魚最頂很明顯就是只吃過爭鮮之類吧
06/19 22:06, 57F
→
06/19 22:08, 1年前 , 58F
說什麼鮭魚營養怎樣才好笑 很明顯商人話術
06/19 22:08, 58F
推
06/19 22:09, 1年前 , 59F
石斑魚壽司
06/19 22:09, 59F
推
06/19 22:33, 1年前 , 60F
真的啊，有研究過的都知道吧，日本本來
06/19 22:33, 60F
→
06/19 22:33, 1年前 , 61F
只吃卵的樣子，而且是鱒魚
06/19 22:33, 61F
→
06/19 22:40, 1年前 , 62F
鮪魚要看等級 都便宜的鮭魚比較好
06/19 22:40, 62F
推
06/19 23:01, 1年前 , 63F
鱒魚跟鮭魚其實一線之隔
06/19 23:01, 63F
推
06/19 23:09, 1年前 , 64F
鮭魚就是低級貨，同鮭魚盡
06/19 23:09, 64F
推
06/19 23:14, 1年前 , 65F
挪威就沒說台灣市場小啊
06/19 23:14, 65F
推
06/19 23:21, 1年前 , 66F
石斑魚壽司有搞頭嗎
06/19 23:21, 66F
推
06/19 23:23, 1年前 , 67F
鮭魚味道嘔嘔嘔
06/19 23:23, 67F
推
06/19 23:37, 1年前 , 68F
鮭魚好吃 鮭魚可愛
06/19 23:37, 68F
推
06/19 23:38, 1年前 , 69F
Ptt很年輕啊哪裡老了
06/19 23:38, 69F
推
06/20 02:23, 1年前 , 70F
自說自話的總裁做過一集
06/20 02:23, 70F
推
06/20 02:43, 1年前 , 71F
我喜歡鮪魚，鮭魚喜歡吃煙燻的
06/20 02:43, 71F
推
06/20 03:30, 1年前 , 72F
49F還活在西元2000年？
06/20 03:30, 72F
→
06/20 08:42, 1年前 , 73F
常識
06/20 08:42, 73F
推
06/20 12:30, 1年前 , 74F
鮭魚就平價魚得利於冷凍技術，沒辦法比出
06/20 12:30, 74F
→
06/20 12:30, 1年前 , 75F
師傅的技術，厲害的店家有眼光手腕拿到更
06/20 12:30, 75F
→
06/20 12:30, 1年前 , 76F
好的東西。這也是實力
06/20 12:30, 76F
推
06/20 18:12, 1年前 , 77F
正統江戶前壽司好像沒有鮭魚沒錯
06/20 18:12, 77F
‣ 更多 Lime5566 的文章
文章代碼(AID): #1Yhn88DN (Gossiping)