[新聞] 「鹹」人救星日本發明增強鹹味電子筷已回收

看板Gossiping作者saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)時間3年前 (2022/04/22 23:56)推噓3(4推 1噓 5→)

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電子筷設備還包含配戴在手腕上的微型電腦裝置。透過電流放大鹹味那麼，具體上電子筷是怎麼增加鹹味的呢？這雙筷子會產生不影響人體的微弱電流，並配合戴在手腕上的微型電腦裝置，調整離子的作用，例如帶來鹹味的氯化鈉（sodium chloride）和帶來鮮味的谷氨酸鈉（sodium glutamate）中的離子，從而加強或減弱人們對味覺的感知。「鹹味可以增強到1.5倍」，宮下說道。整體美味改善宮下對一些遵循低鈉飲食習慣的人進行臨床實驗，用電子筷將他們食物的鹹味提高了1.5 倍，而這些試驗者在吃過實驗用的味噌湯後表示，「菜餚的豐富性、甜味和整體美味」都有所改善，並表達讚賞。日本飲食習慣偏鹹日本傳統飲食習慣偏鹹，常使用味噌、醬油等調味料，因此日本成年人平均每天就要消耗約10克的鹽，是世界衛生組織（World Health Organisation）建議人們一天攝取量的兩倍之多。日本的衛生機構提議將男性的每日食鹽攝取量減少到7.5克，女性則為6.5克。預防疾病但還是可以吃喜歡的食物攝取過量的鈉，會提升高血壓、中風等疾病的發病率。麒麟啤酒的研究員佐藤愛解釋道：「為了預防這些疾病的發生，我們需要減少鹽的攝取量。如果我們試圖以傳統的方式減少吃鹽，就得忍痛放棄我們喜歡的食物，或者忍受吃味道平淡的食物。」目前宮下和麒麟啤酒正在持續改善電子筷的原型，並希望最快在明年商品化。這台電視好好吃宮下和他的實驗室一直致力於探索其他可以刺激人類感官的技術，除了這次的電子筷以外，他們在2021年還發明了一種可以舔的電視螢幕，並透過舔的動作，感受螢幕裡食物的味道，它被稱作「品嘗電視」（Taste-the-TV）。「舔」出國這種品嘗電視是由10個味道噴罐組成一個轉盤，而不同味道噴罐的組合可以創造出不同食物的味道。將這些味道噴在電視螢幕的「衛生薄膜」（hygienic film）上面，並移動到螢幕適當位置，以供觀眾舔嚐。宮下說道：「我們的目標是讓人們即使待在家裡，也可以體驗到如同在世界另一端的餐廳中吃飯的感覺。」我也想舔？那麼，這個技術有機會商品化嗎？宮下對此表示，一台品嘗電視的商品化製作成本約為10萬日幣（折台幣約2萬2,749元）。另外，宮下與他的團隊一直努力於和其他公司商談噴罐技術的應用，例如開發一些可以將披薩或巧克力的味道附加在烤麵包上的設備等。 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結: ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://dq.yam.com/post/14872 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) 細看新聞感覺這對不能吃太鹹的患者是不錯的發明，話說有去過日本的鄉民可以分享一下嗎？日本日式當地的料理真的偏鹹嗎？好想去日本玩喔QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.16.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1650642997.A.439.html

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saufu08

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johnwu

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噓

a27588679

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