Re: [問卦] 咖啡的利潤是不是很高
※ 引述《a9a99 (有個人來愛還是比較好)》之銘言:
: ※ 引述《weiching5566 (就醬子吧)》之銘言:
: : 台灣一堆咖啡店
: : 快跟手搖店的密集度差不多
: : 去點一杯咖啡便宜50
: : 貴的80
: : 連便利商店也在促銷
: : 咖啡的利潤是不是很高
: 有認識在超商工作的朋友對咖啡很有研究
: 7-11一杯咖啡的成本都只有十元左右
: 你就知道賣咖啡有多好賺
: 重點是台灣的咖啡普通都非常難喝 好像在喝水一樣
: 和日本差很多,以後可以去日本大家注意一下
不用妄自菲薄啦,日本連鎖品牌基本上還是以餐點或品牌形象(就氣氛和裝潢啦)為主
打,咖啡基本都中焙或深焙以上重口味為主,想找淺焙又順口的單品不是很容易,多半都
是混豆。
另外想在日本當地找手沖也沒那麼輕鬆,非連鎖的獨立老店家多半還是直火虹吸居多
,還會順便兼賣個咖哩飯簡餐之類的。
台灣的咖啡師養成,差不多10年前有心在這塊市場經營的都很努力,人人至少要有張
SCAA才出杯,不過時間久了,樹大有枯枝,店多有雷店也是正常。不過好店好咖啡基本上
不會被埋沒,趁現在出不了國,就自己用心多試試不同店家吧,探店其實也是一種樂趣。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.1.228 (臺灣)
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