[問卦] 滷肉飯為何沒在稱職人精神？

看板Gossiping作者 (愛玉冰™)時間3年前 (2022/02/19 15:26), 編輯推噓23(25推 2噓 25→)
留言52則, 37人參與, 3年前最新討論串1/1
拉麵之所以這麼貴 在於製作湯頭繁瑣且費時 基本上就是得小火慢慢熬 才能把湯頭精華熬出來 那麼台灣的貧民小吃 滷肉飯不也是如此？ https://i.imgur.com/GKZiVhl.jpg
https://i.imgur.com/lLrYvdV.jpg
就是要慢慢滷慢慢滷 才能把滷肉的美味呈現出來 而且不只滷肉 配菜像豆腐豆乾也是 那麼 為何滷肉飯業者很少自稱職人精神 也很少訂規矩來教育客人？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.30.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1645255606.A.C96.html
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就一堆油啊
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高湯會有高普林嗎
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老闆娘的大拇指
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那些豚骨濃湯我都不敢喝
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萬年滷汁
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這看起來好好吃
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鬍鬚張那個價格就是職人精神了
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因為不是日本來的
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要學日本職人OK 但台灣有自己的本土精神~
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不就一直滷...
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完成度已經很高了
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做生意 老實 > 職人精神
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台灣就不尊重專業啊，就算今天是做晶片也一
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樣
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黃記嗎
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噓
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肉燥飯
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推 這個看起來讚
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小王煮瓜
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請問這是哪一家 我餓了
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本來就邊角料吃粗飽的東西= =
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華西街尾那間？
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對 隔壁阿義很難吃
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這家真的好ㄘ
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我煮的就是職人精神阿
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因為台灣不尊重職人精神
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台南米糕有
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吃飯這麼多毛誰要吃，滷肉飯就輕鬆啊
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而且小王口味特別 辨識度極高 不需
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看用ㄘ的就分的出來4他家的 這點鬍
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鬚張跟金峰也有異曲同工之妙
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淦好肥ㄛ==
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唯一缺點4 白飯偶爾會煮太爛 跟金峰
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1樣 但沒辦法 生意好的小店 有時品
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質容易會沒顧好
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這點鬍鬚張 品質就顧的非常好 但他
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4中央廚房 而且很容易ㄘ膩
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圖片好吃
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這間好吃 但是漲好兇...
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有250的職人滷肉飯嗎
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好吃的就默默的吃 免得排到死
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噓
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等您呀
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圖片讚
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沒熟肉有夠噁
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瘦肉
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當藥煉，熬出重金屬
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鬍鬚張：不爽不要吃
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有啊 大來小館就主打功夫的
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因為太油太肥
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法式料理也沒職人精神
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青葉滷肉飯
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庶民韓總機吃滷肉飯喝礦泉水買7000萬
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豪宅炒房
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