[新聞] 連鎖餐飲第一槍 王品集團15品牌齊漲已回收

看板Gossiping作者 (軟弱 是沒有辦法贏回國家)時間4年前 (2021/10/12 20:37), 編輯推噓8(9推 1噓 16→)
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1.媒體來源: 工商時報 2.記者署名: 姚舜 3.完整新聞標題: 連鎖餐飲第一槍 王品集團15品牌齊漲 面對疫情造成航運、國際物料高漲，以及工資攀升三重挑戰，王品集團宣布擬於10/25日 起調整旗下15個餐飲品牌餐價，王品集團強調，餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模 採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，將努力將平均調幅控制在5％以內，為連鎖 餐飲「漲價潮」開出第一槍。 過往，連鎖餐飲或烘焙業者漲價，通常在農曆年過後才啟動。不過，在王品之前，烘焙糕 餅業者也因相同理由起漲。市場同業透露，由於國際原物料、航運價格不斷上升，加上基 本工資逐年調升，業者成本壓力不斷增加，以速食連鎖龍頭麥當勞為例，和德昌接手台灣 麥當勞成為授權發展商時，計時人員時薪為110元，如今已到168元，經營成本不斷墊高， 所以餐飲業者「勢在必漲」，差別只在「何時漲」 與技術性的「怎麼漲」而已。 去（2020）年疫情爆發後，國際食材原物料成本開始飆漲，且漲幅前所未見。以王品集團 主力食材牛肉為例，因「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上美國飽受缺工之苦、人 事成本提高，肋眼、菲力與牛小排漲幅高達50％。即便是國產豬肉，價格亦居高不下，根 據9月最新公布的17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75％、創下6年半新高。 王品集團統計，去（2020)年至今雞肉、海鮮價格上漲超過15％，沙拉油、糖等大宗物資 漲幅超過30％。王品集團表示，除食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力，人事成本高升 更加重餐飲內需產業的負擔。台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1％、時薪漲幅更高 達14.3％，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、 基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8％、基本時薪調幅 達20％。 王品集團強調，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾 最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務 。同時，公司仍將竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://ctee.com.tw/news/industry/530622.html 6.備註: 之前很多鄉民都說餐飲最大成本是租金 怎麼通篇沒提到租金? 但是一口氣要調整15個品牌的售價阿 好怪喔 鄉民都說人事成本很低阿 怎麼很低的成本 才調5% 就撐不住了 是不是有人搞錯餐飲成本了阿 要不要請那些鄉民去 教王品算成本? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.81.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1634042279.A.2EE.html
推
10/12 20:38, 4年前 , 1F
還有人去吃王品？
10/12 20:38, 1F
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10/12 20:38, 4年前 , 2F
所以王品只用基本工資請人?大企業欸?
10/12 20:38, 2F
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10/12 20:39, 4年前 , 3F
台灣企業真厲害 基本工資還沒調就可以超前
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10/12 20:39, 4年前 , 4F
部署漲價
10/12 20:39, 4F
推
10/12 20:40, 4年前 , 5F
等調薪之後再漲一次 顆顆
10/12 20:40, 5F
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10/12 20:41, 4年前 , 6F
無所謂，這些我都不吃
10/12 20:41, 6F
推
10/12 20:41, 4年前 , 7F
反正都會漲 基本工資乾脆一次漲到3W5
10/12 20:41, 7F
推
10/12 20:41, 4年前 , 8F
主要是原物料漲讓獲利薄了一點點
10/12 20:41, 8F
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10/12 20:41, 4年前 , 9F
G本工資今天已經漲了嗎？
10/12 20:41, 9F
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10/12 20:45, 4年前 , 10F
王品很多中老年人喜歡，週末都是爆滿。
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10/12 20:45, 4年前 , 11F
王品的品牌是他們眼中以前「高檔餐廳」
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10/12 20:45, 4年前 , 12F
的營運模式，但價錢又讓很多人吃得起，
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10/12 20:45, 4年前 , 13F
漲這點對大多他們客群無感。
10/12 20:45, 13F
噓
10/12 20:49, 4年前 , 14F
呵呵…早就料到，不論薪資漲不漲，物
10/12 20:49, 14F
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10/12 20:49, 4年前 , 15F
價勢必會漲，現在只是餐飲業而已，之
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10/12 20:49, 4年前 , 16F
後民生必需品也會跟著漲，就算不漲，
10/12 20:49, 16F
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10/12 20:50, 4年前 , 17F
勢必價格也會不變，東西必縮水
10/12 20:50, 17F
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10/12 20:50, 4年前 , 18F
會因為漲價不吃嗎？還不是吃
10/12 20:50, 18F
推
10/12 20:50, 4年前 , 19F
笑死。工資都還沒漲。老闆就先反應了。
10/12 20:50, 19F
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10/12 20:52, 4年前 , 20F
基本工資已經調了？
10/12 20:52, 20F
推
10/12 20:56, 4年前 , 21F
食神好棒啊
10/12 20:56, 21F
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10/12 21:04, 4年前 , 22F
王品有用基本工資的嗎？
10/12 21:04, 22F
推
10/12 22:54, 4年前 , 23F
先漲起來，政策決定一次執行一次，共
10/12 22:54, 23F
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10/12 22:54, 4年前 , 24F
兩次！
10/12 22:54, 24F
推
10/12 23:43, 4年前 , 25F
每況愈下
10/12 23:43, 25F
推
10/13 02:16, 4年前 , 26F
超前部署
10/13 02:16, 26F
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