[問卦] 為啥烤鮭魚都會有白白的啊？

看板Gossiping作者 (音速老子)時間2年前 (2021/09/30 19:56), 編輯推噓17(17推 0噓 14→)
留言31則, 28人參與, 2年前最新討論串1/1
小妹今天自己煮 把鮭魚丟去氣炸 可是每次鮭魚弄好都會有白白的東西 https://i.imgur.com/sCbmQW0.jpg
上網查了一下是加熱蛋白質溢出 那要怎麼料理它才不會跑出白白的啊 有廚藝高手可以解答嗎 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.126.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1633003012.A.7A0.html
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嘔
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白醬佐鮭魚
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推
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加菜
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寄生蟲的蛋白質 好ㄘ
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嘔
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推
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燒焦就好了
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我也用氣炸鍋烤魚 沒有白白的東西
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海獸胃...
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老抽
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是洨 我加了洨
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料理小精靈偷射在上面
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你幹嘛發這文，等等看大家推文你不
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還不是要吃下去
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敢吃
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加醬油
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哈哈是我啦
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別煎魚時打手…
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魚的屍斑啦
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屍水喇
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嘉ㄇ...不是我是說鮭魚的味道
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水溶性蛋白質變性
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就水氣遇到油的痕跡吧 你用煎的就不會了
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業業老公偷加的
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推
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蛋白質
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推
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屍水
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推
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洨
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推
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過熟就會這樣 你可以試試看減少1.2分鐘烤
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的時間或是切薄一點用更短的時間烹調
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三交
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推
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下次生吃就不會孵出來了
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