[問卦] 鐵板燒的青菜為啥那麼好吃？

看板Gossiping作者 (伸卡56)時間2年前 (2021/09/07 19:17), 編輯推噓41(44推 3噓 34→)
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正在吃鐵板燒 哇塞 高麗菜的鮮甜 豆芽的爽脆 我吃到快要升天了！ 鐵板燒蔬菜好吃的秘訣是啥？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.89.159 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1631013460.A.DF7.html
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因為你很餓
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廚師手上的刺青
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味精
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精華在抹布
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MSG
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師傅的手汗
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加了師傅的特別秘方
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廚師暗地摳完鼻子的成果
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你新竹人厚？
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精華在+9廚師的大拇指
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高溫
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哪裡好吃....都悶的軟爛又不脆
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醬汁啦
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媲美夜店的bgm
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樓下鐵板燒懶叫吃
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量夠少, 就好吃~
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現炒就是讚
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重油重鹹 醬汁
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廚師的大拇指夠味
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高油
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廚師是巨蟹座
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說重油重鹹的是不是都吃便宜鐵板燒
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很鹹
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師父身上的汗
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Na
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醬汁啊 去yt找 有教學影片
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師傅尿尿不洗手的精華
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噓
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重鹹
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加奶油..反式脂肪
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鍋夠熱 選我正姐
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鐵板獨特風味
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奶油
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因為自己炒會先洗菜，外面好吃的秘訣
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就是：沒洗
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師父大拇指混醬油
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因為主菜超鹹？
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蒜泥
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鐵板惹 加水蓋鍋悶 上下加熱30秒 好吃 我在
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精華拇指
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家有試過 滿不錯的
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因為很貴 不好吃也能當作好吃
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熱度夠快炒，又重口啊
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我覺得是白胡椒鹽
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奶油高麗菜啊
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拇指水
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香菇精
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問幾次，大拇指的味道
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真的好吃
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很鹹很辣
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鹹辣燙脆 跟快炒很像 人人都愛的味覺
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高溫炒青菜會很脆 這家行不行就看炒青菜
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鐵板燒能把菜炒到軟爛 根本不用吃主菜
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普普
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MSG
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奶油炒菜真的好吃
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經過師傅的大拇指不是蓋的
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鮮味露、鮮味粉加一加
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餓的時候吃當然好吃
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抹布跟倒汁的時候大拇指要插進去
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噓
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加了廚師手掌的油脂
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溫度
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味精
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師父的拇指
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進去一定要指定拇指最黑的師傅來炒
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你知道什麼是青菜嗎
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因為鐵板 選我正解 一堆人以為是醬料
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85%鐵板高溫快炒技術 10%鮮味粉 5%蒜片
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一定是大姆指的啦
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手毛跟額頭滴落的鹽汁可以帶出食材的
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天然鮮甜
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現炒快炒火夠大
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新人師傅在沒客人的時候，是要練習之後給
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所有前輩評分的
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總之在認真經營的店裡，師傅都是有練過的
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醬汁
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油啊
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因為現炒，因為很油..
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拇指
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結果我今天剛好吃了一個又油又難吃的，
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還要兩百多
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噓
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師父剛剪指甲那幾天我都會避開
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