[問卦] 鮭魚要怎麼煎 ？

看板Gossiping作者 (蔡包)時間3年前 (2021/05/07 01:29), 3年前編輯推噓34(38推 4噓 47→)
留言89則, 64人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好 我是體脂肪32%的阿肥啦 阿肥我最近都自己煎鮭魚吃 不過裡面都有點沒熟透 要煎到完全熟 外皮又會很硬或是燒焦 乳題啦 鮭魚要怎麼煎的八卦 http://i.imgur.com/rwSLWI3.jpg
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放進寬油裡面炸啦
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舒肥
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推
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樓下小當家
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這麼薄的日切還能煎失敗喔
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豆芽沒有去頭去尾，差評
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超市就賣這樣 ==
推
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為什麼沒有好吃的感覺
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你怎麼那麼喜歡豆芽菜
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因為好煮又便宜
推
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為何是這三樣一起
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三色
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推
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還有你的鮭魚怎麼是一條 不是一片
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超市就這樣賣啊 ==
推
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我自己是加一點點橄欖油慢慢煎 等到他自己出一點油後就可
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我都加一大塊奶油
推
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小火蓋蓋子悶到熟阿-.-
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推
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都跟你說 三文魚了 火開三文啦
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蒸過再煎
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我沒有帶電鍋來 QAQ
推
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用氣炸鍋
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推
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首先要先退冰
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已經是退冰冷藏狀態了
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用烤的 180度20分
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我沒有烤箱 QAQ
推
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應該是用鍋煎吧
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推
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丟味噌湯裡
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推
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水煮
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推
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氣炸鍋
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推
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你火太大
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這個倒是有可能 我手上都是油噴的水泡
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05/07 01:37, 3年前 , 23F
會出很多油 拿來煎蛋
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母湯 蛋會黑
推
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兩種阿 一個先用類似舒肥的方式讓肉熟，在煎香
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另一種就是兩面大火，然後小火慢慢煎熟
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05/07 01:40, 3年前 , 26F
我煎蛋不會黑 你大概火真的太大
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05/07 01:40, 3年前 , 27F
就火太大才會外面焦了裡面卻還是生的
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好 明天試試小火
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05/07 01:40, 3年前 , 28F
反正邏輯就是讓溫度慢慢沁進去~_~，別想著畢其功於一役
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05/07 01:40, 3年前 , 29F
一開始加一點點油就好 因為會出很多油
05/07 01:40, 29F
還有 20 則推文
還有 4 段內文
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05/07 01:54, 3年前 , 50F
噴
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推
05/07 01:55, 3年前 , 51F
熟鮭魚根本悲劇
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05/07 01:57, 3年前 , 52F
來 我教你
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05/07 01:59, 3年前 , 53F
鮭魚只能吃生的 熟的是屎
05/07 01:59, 53F
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05/07 02:04, 3年前 , 54F
我用烤的 不然太油
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噓
05/07 02:31, 3年前 , 55F
32%體脂還敢加奶油
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05/07 02:37, 3年前 , 56F
就下油 溫度不要太高小火煎。起泡就是溫度太高
05/07 02:37, 56F
推
05/07 02:43, 3年前 , 57F
小火 正面煎5分鐘 反面煎5分鐘
05/07 02:43, 57F
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05/07 02:45, 3年前 , 58F
時間可視厚度調整 煎時注意側面的熟度 就可以避免沒熟
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05/07 02:45, 3年前 , 59F
油的話可加可不加
05/07 02:45, 59F
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05/07 02:47, 3年前 , 60F
有錢的話買全聯的鮭魚菲力 這樣煎就超好吃 不輸餐廳
05/07 02:47, 60F
推
05/07 02:52, 3年前 , 61F
舒肥好在煎上色
05/07 02:52, 61F
推
05/07 03:36, 3年前 , 62F
小火一點皮向下
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05/07 03:48, 3年前 , 63F
小火丟著十分鐘
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推
05/07 04:00, 3年前 , 64F
魚要冷鍋冷油，先抹點油在兩面小火慢煎，很難失敗
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噓
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這種品質的鮭魚你將就吃吧
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真的想煎請去買鮭魚排
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05/07 04:25, 3年前 , 67F
先切下鮭頭
05/07 04:25, 67F
推
05/07 04:43, 3年前 , 68F
跟塔邦達小麥、山羊奶油一起丟進鍋子裡就行了
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嘔嘔
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05/07 05:06, 3年前 , 70F
舒肥絕對不會失敗 讓你變成大廚 舒肥牛肉比煎的牛肉好吃很多
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不會拿捏火候的東西，就通通丟氣炸鍋就對了！
05/07 05:11, 71F
推
05/07 06:09, 3年前 , 72F
剛剛才煎了兩公分厚的鮭魚片，不要太乾的秘訣是在兩面
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05/07 06:09, 3年前 , 73F
煎到酥黃時，加少許水煮至水乾。
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05/07 06:51, 3年前 , 74F
舒肥 再煎皮
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05/07 07:03, 3年前 , 75F
用小火啊
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05/07 07:27, 3年前 , 76F
撥開魚肉你的老二插進去就好
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05/07 07:29, 3年前 , 77F
正反片都煎焦香後 加水 蓋鍋蓋
05/07 07:29, 77F
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05/07 07:29, 3年前 , 78F
昨天剛好看電視看到教的
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05/07 07:38, 3年前 , 79F
小火鍋下去蓋鍋蓋悶
05/07 07:38, 79F
推
05/07 08:38, 3年前 , 80F
中大火煎出油後小火煎，肉熟到一半再翻面小火煎到熟。
05/07 08:38, 80F
推
05/07 08:56, 3年前 , 81F
YouTube上一堆在教 不會看膩？
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推
05/07 09:20, 3年前 , 82F
先大火煎表面 再轉小火熟內部
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推
05/07 09:23, 3年前 , 83F
用烤箱
05/07 09:23, 83F
推
05/07 10:14, 3年前 , 84F
買烤箱 用烤的才香
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05/07 10:56, 3年前 , 85F
用水浴法啦
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05/07 11:29, 3年前 , 86F
我都沾奶油後用錫箔紙包起來用烤箱烤
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05/07 11:30, 3年前 , 87F
烤箱很便宜啦，買一個很好用，不然要煎很久人還不能離開
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推
05/07 12:04, 3年前 , 88F
開大火煎辛酸的,小火試試看
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推
05/07 14:43, 3年前 , 89F
氣炸鍋放烘焙紙，180度10分鐘
05/07 14:43, 89F
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