[問卦] 咖啡豆算是燒焦的致癌物嗎？

看板Gossiping作者 (廢文Wang)時間3年前 (2021/03/26 15:17), 編輯推噓7(7推 0噓 18→)
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如題 看了一下一日咖啡 突然想到 咖啡豆烘焙後算不算燒焦啊 然後不是說吃燒烤的時候容易有燒焦的致癌物嗎 所以咖啡豆算不算燒焦的致癌物啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.174.209.182 (泰國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1616743071.A.0C4.html
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雙標
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咖啡沒被列入致癌物 但發霉的咖啡會致癌
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推
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你要先定義致癌物是脂溶性還是水溶性才行
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Free radical
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咖啡不是2A致癌物嗎
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深焙茶葉算致癌物嗎？
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氧氣也是致癌物阿，得癌症的都有呼吸
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看烘培度,淺培豆還好且綠原酸多,相較深培豆的時間長,梅
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咖啡沒燒焦啊
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納反應比例多,理論上較不健康
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之前看到資料說 淺焙豆的丙烯醯胺比深焙高
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淺焙的咖啡致癌物其實比較高，但是營養價值也比較高
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炸物，烤物也一堆致癌物，台灣人還不是吃得津津有味
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你知道陽光也是致癌物嗎
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烘焙咖啡就跟麵包金黃色表面一樣
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你會覺得麵包金黃色表面是燒焦嗎
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acrylamide
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咖啡豆和燒烤是不同的致癌物
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燒烤主要是 benzopyrene，及雜環胺類
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基本上生長環境到處都是致癌惡 陽光 水 空氣 都被汙染了
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你喝的深焙說不定就有烤焦的在裡面
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幹，！我現在這罐喝完就要戒掉咖啡了
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曬太陽會得皮膚癌，但你不能不曬
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曬太陽產生嘧啶二聚體，曬太多來不及修復就...
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