[問卦] 蚵仔煎的專家進來

看板Gossiping作者 (克克克里斯)時間3年前 (2021/02/27 23:11), 3年前編輯推噓8(11推 3噓 12→)
留言26則, 25人參與, 3年前最新討論串1/1
各位蚵友 蚵粉大家晚上好 小弟最近在研制好吃的蚵仔煎 一份好吃的蚵仔煎 需要肥美的蚵仔 酥脆的粉漿 醬汁 還有一些些蔬菜 前面我都研究的差不多了 關於要放什麼菜 有很多種說法 於是我實地探訪幾家 有吃到小白菜 豆芽菜的 想不到今天吃到一家 自稱40年老店的蚵仔煎 居然給我放福山萵苣！！！ 整個蚵仔煎黏糊糊 水水的 有沒有蚵仔煎大師能夠回答我 到底放什麼才正確 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.238.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1614438708.A.C5B.html
噓
02/27 23:12, 3年前 , 1F
高麗菜
02/27 23:12, 1F
你是不是就是四十年老店
→
02/27 23:12, 3年前 , 2F
放空心菜
02/27 23:12, 2F
這也還行
→
02/27 23:12, 3年前 , 3F
樓下都拿什麼塞屁眼
02/27 23:12, 3F
推
02/27 23:12, 3年前 , 4F
我點蚵仔煎都跟老闆說不要蚵仔 改放蝦仁
02/27 23:12, 4F
感覺好像跟排骨酥湯一樣
→
02/27 23:12, 3年前 , 5F
有機當然放苜蓿芽
02/27 23:12, 5F
嘔嘔嘔
噓
02/27 23:13, 3年前 , 6F
正統泰國蚵仔煎本來就是放豆芽菜阿
02/27 23:13, 6F
真假
推
02/27 23:13, 3年前 , 7F
肥宅都愛 鼻涕的脆皮的 要醬不要辣
02/27 23:13, 7F
我不是肥宅
推
02/27 23:13, 3年前 , 8F
菜花
02/27 23:13, 8F
口味很重
推
02/27 23:14, 3年前 , 9F
小白菜以外都邪魔歪道
02/27 23:14, 9F
也還好
推
02/27 23:15, 3年前 , 10F
小當家：我加了三色豆
02/27 23:15, 10F
嘔嘔嘔
→
02/27 23:16, 3年前 , 11F
不放蚵仔不放菜，才能吃出純正的味道
02/27 23:16, 11F
！厲害
推
02/27 23:18, 3年前 , 12F
放細麵
02/27 23:18, 12F
我也好想蚵仔味細麵
→
02/27 23:19, 3年前 , 13F
茼蒿!!不過成本比較高，很久沒吃到放茼蒿的店了
02/27 23:19, 13F
對啊
→
02/27 23:19, 3年前 , 14F
蚵仔煎靈魂就蛋 麵糊跟醬 其他不重要
02/27 23:19, 14F
！我覺得很多醬汁都太甜
→
02/27 23:19, 3年前 , 15F
什麼都不能加 連蚵都不加最好吃
02/27 23:19, 15F
行家
推
02/27 23:19, 3年前 , 16F
吃到空心菜的沒有一家好吃的
02/27 23:19, 16F
推
02/27 23:19, 3年前 , 17F
茼蒿==
02/27 23:19, 17F
推
02/27 23:20, 3年前 , 18F
茼蒿第一，小白菜也行，豆芽菜根本垃圾
02/27 23:20, 18F
以上茼蒿教
推
02/27 23:20, 3年前 , 19F
空心菜就是爛
02/27 23:20, 19F
欸欸不可以政黑
→
02/27 23:21, 3年前 , 20F
我都請老闆蚵仔不要地瓜粉漿 改放在麵線裡加一些大腸
02/27 23:21, 20F
懂吃
→
02/27 23:21, 3年前 , 21F
通通都丟下去才是正解
02/27 23:21, 21F
推
02/27 23:23, 3年前 , 22F
小白菜 茼蒿都好 放豆芽菜根本是噴
02/27 23:23, 22F
噓
02/27 23:29, 3年前 , 23F
明天開始會有台灣價值的蚵仔煎加鳳梨
02/27 23:29, 23F
我怎麼沒想到鳳梨
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02/27 23:42, 3年前 , 24F
放番茄啦
02/27 23:42, 24F
→
02/28 00:21, 3年前 , 25F
產季的時候蚵仔超過十公分放2~3顆，一份有近二十顆，好吃。
02/28 00:21, 25F
成本太高啦 ※ 編輯: chrisjay (106.107.238.55 臺灣), 02/28/2021 02:16:46
→
02/28 06:55, 3年前 , 26F
茼蒿沒有才放小白菜
02/28 06:55, 26F
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