[問卦] 滷味滷汁煮了十幾年,是用什麼過濾啊?

看板Gossiping作者 (QQk 廢文被劣文中)時間3年前 (2021/01/25 16:07), 編輯推噓7(1149)
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乳蹄~ 有些滷味的滷汁號稱滷了十幾年都沒換過~ 滷味不會有一些油脂或血水渣渣嗎? 請問,老滷汁都是用什麼消毒跟過濾啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.119.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1611562044.A.9A7.html

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煉蠱啊
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耶黑
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腎啊不然呢
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不用濾
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不要問 好吃就好~
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髒到細菌也會怕
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用八樓的懶覺啊
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幹嘛過濾
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老闆的姆指,內建濾芯
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那圖片真噁 異形就是拿這個滷汁做巢穴的吧
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中國店家嗎 外鍋都沒清
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人家台中名店 請尊重
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時間
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哪天衝去店裡把外層那垢剝掉不知道會不會被打
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就是發酵食品 消毒過濾是離開老滷之後的事情
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重力吧
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人家的立店之本是不是沒被春風少年兄揍過
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蜀漢老麵都行了
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阿水獅豬腳~
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你阿公拿出50元硬幣手滑掉下滷鍋
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老闆撈出4個10元、1個5元、5個1元
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還給他,這就是美味的秘密,懂?
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