[問卦] 臺北的肉羹是不是不太一樣？

看板Gossiping作者 (元本三)時間3年前 (2020/11/21 13:35), 編輯推噓6(6推 0噓 15→)
留言21則, 17人參與, 3年前最新討論串1/1
是這樣啦， 小弟我是南部人， 來台北工作後， 吃過幾次肉羹， 發現台北的肉羹常常會加沙茶跟九層塔， 難道肉羹也像滷肉飯/肉燥飯一樣有南北差異嗎？ 還是這個其實是臺北特有種？ 那在台北想吃到南部肉羹的話該怎麼點， 叫店家不要加沙茶跟九層塔就好了嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.167.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1605936939.A.500.html
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叫老闆加一匙砂糖
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跟老闆說我不要噴
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原來不是每個地方都加九層塔跟沙茶
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南部肉羹不是只有糖嗎
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不加沙茶，九層塔，羹的味道都不對了
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是 沒有加糖
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沙茶口味讚阿，羹湯沒沙茶就少了精髓
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11/21 13:42, 3年前 , 8F
聽你在胡扯,每個縣市都有很多種肉羹的煮法,早就不分南北了
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11/21 13:42, 3年前 , 9F
南部勾芡的湯類應該是芫荽、香油、黑醋....
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我常吃到加沙茶的反而是去彰化的時候才比較常吃到
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11/21 13:44, 3年前 , 11F
大台北是綜合吧 啥口味都有 有的有加沙茶 但有的沒
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11/21 13:45, 3年前 , 12F
看店啊 也有加香菜的 不一定九層塔
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台北的麵線羹也是超奇怪
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11/21 13:49, 3年前 , 14F
台北肉羹的工法不到位 只好加重口味的調味料來掩蓋 只有
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南部食物可以稱作台灣美食
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11/21 13:56, 3年前 , 16F
北部肉羹好吃 尤其羊肉
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11/21 14:24, 3年前 , 17F
都同一家代工廠
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11/21 14:43, 3年前 , 18F
所以其實不應該說南北差異，而是各地肉羹都不太一樣囉
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？
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11/21 14:46, 3年前 , 21F
台南都吃人肉
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