[新聞] 被查到過期冷凍雞塊 南庄蘇維拉莊園執行長致歉
1.來源：自由電子報
2.記者：彭健禮
3.標題：被查到過期冷凍雞塊 南庄蘇維拉莊園執行長致歉
4主文：
〔記者彭健禮／苗栗報導〕國旅正夯，許多熱門餐廳門庭若市，衛福部食藥署和各縣市
政府衛生局合作，稽查各地人氣美食餐廳。苗栗縣南庄鄉知名餐廳「蘇維拉莊園」，被
稽查到涉嫌使用過期的冷凍雞塊，被苗栗縣政府衛生局依規定，裁罰6萬元。
對此，蘇維拉莊園執行長張家瀚說明，縣府衛生局到莊園餐廳稽查，在廚房冷凍庫發現
1包過期的冷凍雞塊，該包過期冷凍雞塊尚未開封，並沒有讓消費者食用到。
不過，張家瀚坦承是內部管理上的疏失，已就此進行檢討，並對相關人員進行懲處，也
對社會大眾致歉，強調「不容許再發生!」
張家瀚說，莊園也加強員工教育訓練，除落實對倉儲食材「先進先出」的管理，並組內
部稽核人員，每週定期盤點食材，務必確保在有效期限。若有效期限快到，則做為員工
餐食用，到期則銷毀。
張家瀚說，另對於進貨廠商提供的食材，也會另行明顯標註有效期限，以確保提供消費
者新鮮、衛生、安全的餐飲。
苗栗縣衛生局食品衛生科長徐玉清表示，衛生局配合衛福部食藥署專案，針對人氣美食
餐廳稽查，於蘇維拉莊園廚房冷凍庫，發現1包過期的冷凍雞塊，其他的食材都在有效期
限。
徐玉清指出，依食品安全衛生管理法第15條規定，食品或食品添加物逾有效日期者，不
得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，
違者可罰6萬元以上2億元以下。因衛生局無證據業者已有提供給消費者，且業者坦承是
管理疏失，所以裁罰6萬元。
徐玉清也重申，食品業者應落實自主管理，並確實遵守食安法及食品良好衛生規範準則
之相關規定，確實控管食材來源、數量、倉儲管理，並建立逾期或回收產品等廢棄物之
處理機制，以避免發生逾期違規情事。
5連結：
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3307067
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