[問卦] 炸湯圓要怎麼炸才算成功？

看板Gossiping作者 (飛翔荷蘭人)時間3年前 (2020/08/21 22:33), 3年前編輯推噓25(28推 3噓 18→)
留言49則, 41人參與, 3年前最新討論串1/1
一般而言，我們常吃的炸湯圓是這個樣子， https://i.imgur.com/4sOuUQX.jpg
剛剛看到，當年台菜二世祖端出來的炸湯圓是長這樣子 https://imgur.com/2UfnyOa.jpg
二世組應該也算是學過幾年菜的吧？ 連他都會炸成這樣，看來起炸湯圓好像也不簡單， 請問有人知道怎麼炸比較好嗎？ 我有聽說先煮過再下油炸，成功率比較高？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.95.55 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1598020439.A.255.html ※ 編輯: HonusWagner (180.217.95.55 臺灣), 08/21/2020 22:34:14
推
08/21 22:34, 3年前 , 1F
丟氣炸鍋
08/21 22:34, 1F
推
08/21 22:34, 3年前 , 2F
人家拐到你的錢了啦 怎樣
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推
08/21 22:34, 3年前 , 3F
XDDDDDD
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→
08/21 22:34, 3年前 , 4F
五樓都拿第二張的湯圓塞屁眼
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推
08/21 22:35, 3年前 , 5F
二世祖 可憐哪
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噓
08/21 22:35, 3年前 , 6F
拜託不要再鞭他們了 我不想看到討論他們這種咖洨的文喇
08/21 22:35, 6F
推
08/21 22:35, 3年前 , 7F
就是一次不要下太多顆 所以要炸滿久的
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08/21 22:36, 3年前 , 8F
那照片是給北部人吃的啊 嘻嘻
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推
08/21 22:36, 3年前 , 9F
我都吃別人炸的，我哪知
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推
08/21 22:36, 3年前 , 10F
買錯牌子啦 如果這樣會讓你心情好點我也算是日行一善
08/21 22:36, 10F
推
08/21 22:37, 3年前 , 11F
兩張不是一樣嗎
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推
08/21 22:37, 3年前 , 12F
簡直是炸湯圓功夫的頂點
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推
08/21 22:39, 3年前 , 13F
先煮再炸可行，如果是自己家庭要吃的話
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08/21 22:39, 3年前 , 14F
總舖師的水準就是這樣，路邊攤辦桌根本上不了檯面
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08/21 22:39, 3年前 , 15F
但是辦桌不太可能這樣搞
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推
08/21 22:39, 3年前 , 16F
二世祖還有上ptt嘴砲嗎
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08/21 22:40, 3年前 , 17F
定時鞭二世祖文
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08/21 22:41, 3年前 , 18F
南部辦桌的天花板就是24祖啊
08/21 22:41, 18F
推
08/21 22:42, 3年前 , 19F
第二張那個是湯圓？？
08/21 22:42, 19F
推
08/21 22:43, 3年前 , 20F
手作湯圓才吃得出師傅手的溫度
08/21 22:43, 20F
噓
08/21 22:47, 3年前 , 21F
要往死裡炸
08/21 22:47, 21F
推
08/21 22:49, 3年前 , 22F
從那之後就沒南部人在吹辦桌了…
08/21 22:49, 22F
推
08/21 22:50, 3年前 , 23F
得證 台北飯店＞＞＞南部膨風流水席
08/21 22:50, 23F
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08/21 22:51, 3年前 , 24F
恭喜二世豬丟了全台灣流水席師傅的臉
08/21 22:51, 24F
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08/21 22:53, 3年前 , 25F
那個24祖就是個廢物，油不夠熱就會炸出那種廢物，圖一連
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08/21 22:53, 3年前 , 26F
台灣第一家都炸得出來，哪用多高明的手藝
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08/21 22:54, 3年前 , 27F
Boyo
08/21 22:54, 27F
推
08/21 22:55, 3年前 , 28F
24祖真是天才 XD
08/21 22:55, 28F
推
08/21 22:57, 3年前 , 29F
那個超好笑狗食上桌
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08/21 22:57, 3年前 , 30F
更正 狗屎狀
08/21 22:57, 30F
推
08/21 22:57, 3年前 , 31F
第一次看到像噴的炸湯圓:o
08/21 22:57, 31F
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08/21 22:58, 3年前 , 32F
人家才學徒兩年就別苛求了，鹹酥雞阿姨都比他強
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08/21 22:58, 3年前 , 33F
他可能連湯圓都不會做
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08/21 22:59, 3年前 , 34F
夠了啦太殘忍了
08/21 22:59, 34F
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08/21 23:00, 3年前 , 35F
24組應該賺飽了吧，行銷人才誒
08/21 23:00, 35F
噓
08/21 23:04, 3年前 , 36F
垃圾24詛 笑死人的辦桌
08/21 23:04, 36F
推
08/21 23:12, 3年前 , 37F
兩年輸兩個月的 慘
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推
08/21 23:17, 3年前 , 38F
那是珍饈 炸福壽螺卵
08/21 23:17, 38F
推
08/21 23:17, 3年前 , 39F
24袓行銷能力很強，沒當業務蠻可惜的!!
08/21 23:17, 39F
推
08/21 23:17, 3年前 , 40F
第二張也太噁心
08/21 23:17, 40F
推
08/21 23:24, 3年前 , 41F
你受害者喔
08/21 23:24, 41F
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08/21 23:40, 3年前 , 42F
真的丟其他總鋪師的臉，流水席名聲就敗在他手上
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推
08/21 23:44, 3年前 , 43F
那個是炸肉條嗎
08/21 23:44, 43F
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08/22 00:07, 3年前 , 44F
這是炸麵糰了吧
08/22 00:07, 44F
推
08/22 00:15, 3年前 , 45F
一樓正確
08/22 00:15, 45F
推
08/22 01:09, 3年前 , 46F
會炸成那樣就是油溫不夠 下去沒定形 全部黏成一團
08/22 01:09, 46F
推
08/22 02:12, 3年前 , 47F
現在裡面要包東西人家才要夾
08/22 02:12, 47F
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08/22 09:23, 3年前 , 48F
森七七喔喔，連我家鹹酥雞攤子都炸的比去被盤子的好吃
08/22 09:23, 48F
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08/22 09:25, 3年前 , 49F
24組早就換帳號了，不信你請她回文
08/22 09:25, 49F
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