Re: [問卦] 館長的蝦子真的有震撼業界嗎?
看板Gossiping作者feelar (蟹Seafood)時間3年前 (2020/08/21 21:39)推噓1394(1400推 6噓 62→)留言1468則, 1403人參與討論串6/10 (看更多)
恭喜以上網友~我將站內信給上面6位
回信時請附上收件人、手機、地址
※ 引述《tyo5151 (三朝)》之銘言:
: 4這樣啦,最近看了我們館師傅的直播說要賣蝦子,準備震撼業界,會有漂亮的價格
: https://youtu.be/hh1gTwVcOms
: 可是R我剛看一下價格,我們館師傅的蝦子2組500 1.5kg
: 換算起來每克0.33
: 而館師傅拿貨的廠商福國冷凍賣給一般消費者,換算起來每克0.27,而且滿額免運
: https://i.imgur.com/pqdz2yz.jpg
: 而且館師傅的還要運費也
: 真的有震撼業界嗎?
: 這樣我們館師傅扣完人事成本、水電、租金、經紀人、營所稅、營業稅賺多少啊?
: 話說那個烤肉組的原po,真的不要怕而刪文啦,幫他比價而已,就玻璃心氣pupu
: 以下開放盤子認購海鮮、烤肉組
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
關於這件事本Seafood也是略懂略懂!
上周末到淡水遊玩
剛好從東太平洋、魚場時價分析師
AKA 海龍王‧彼得的身上學到一些皮毛
幫大家分析一下館長賣的厄瓜多白蝦
===== 正文開始 =====
我從某個海鮮社團截圖到
2017/08/14 台商分享的厄瓜多白蝦單價為例
https://i.imgur.com/eSa7NDz.jpg
粗估美金兌換台幣匯率以1:30來看
1kg30~40P規格 = 1台斤18~24尾斤規格
8.99X30=269.7元
1kg40~50P規格 = 1台斤24~30尾斤規格
7.99X30=239.7元
1kg50~60P規格 = 1台斤30~36尾斤規格
7.5*30=225元
館長賣的白蝦是15~16公分大小
應該是1kg40~50P的規格 =1台斤24~30尾斤規格
廠商報價340~380
其實也才賺100~140元
至於你質疑的50~60P白蝦比館長賣的小
每克0.27元 1kg賣270元
廠商也只賺270-225=45元而已
但他們合作的最主要原因
就是中國在厄瓜多白蝦上驗出肺炎病毒
禁止厄瓜多白蝦進口
我相信台灣進口厄瓜多白蝦的冷凍水產商
要賣給下游攤販一定也是困難重重
就算單價壓得再低
也沒有餐廳業者敢用
所以才找上館長幫忙促銷
雖然館長在直播中說蝦子有青沒青
看蝦子好不好剝
https://imgur.com/hMjvbQV.jpg
但從這則2016年食藥署抽驗進口白蝦新聞中
可以得知大部分的進口蝦
是靠偏亞硫酸氫鈉…等保鮮劑
來維持進口蝦的新鮮度
使用後會有二氧化硫殘留
目前食藥署標準是0.1g/1kg
https://i.imgur.com/S4kIBpb.jpg
根據館長秀出廠商提供的檢驗數據
0.029g/1kg = 29mg/1kg
二氧化硫每人每日容許攝取量(ADI)
每天每公斤不得超過0.7mg
以60公斤成人來說
一天不能吃超過42mg的二氧化硫
如果要超過這個標準
就得吃42/29X1000=1448g以上
再以白蝦規格大小來算
1kg40~50P 平均45尾
故1尾1000/45=22.22g
1448g/22.22g=65.16尾
簡單來說
吃進口白蝦就像在吃香腸
這批厄瓜多白蝦最多只能吃65尾
一般人食用通常安全無虞
但就不適合有氣喘…等過敏體質的人食用
=======================
另外這幾年食安事件層出不窮
台灣蝦農已經很少人用藥了
像我也早改用益生菌
例如:
https://i.imgur.com/0KBDYg6.jpg
光合菌分解底泥中的有機物維持水質
https://i.imgur.com/2Pyjais.jpg
多種酵母菌幫助草蝦消化得更乾淨
降低蝦腸中的泥味
但台灣目前養蝦子存活率普遍不高
換算下來
蝦子的單價成本就會比進口蝦高出許多
目前台灣總產量只佔全世界的千分之一
所以大部分的養殖戶
不可能薛價跟館長賣的進口蝦競爭
館長有他自己目標客戶群
跟友善養殖環境的養殖戶是不一樣的
就讓我們祝福彼此生意興隆囉!
以下幫推:
你只要懂海~海就會幫你
本Seafood將抽出6人
分別贈送1包100g無毒白蝦仁(40~60尾斤大小)
不過低溫運費太貴
得獎者請站內信,並自行負擔一半運費
幫推時間點截至8月22日21時40分
--
你只要懂海~~~海就會幫助你
螃蟹分析師兼海鮮拼盤手 A.K.A 鋼棍.蟹Seafood
http://www.facebook.com/feelarptt
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.65.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1598017149.A.775.html
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時間截止點,並幫推:你只要懂海~海就會幫你獲得抽獎資格
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※ 編輯: feelar (220.142.94.221 臺灣), 08/22/2020 22:16:26
※ 編輯: feelar (220.142.94.221 臺灣), 08/22/2020 22:30:04
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