[新聞] 水產行涉以違法添加物浸泡海鮮販售牟利

看板Gossiping作者k44754 (9527)時間5年前 (2020/07/22 22:34)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 6人參與討論串1/1

1.媒體來源: 公視新聞網 2.記者署名: 黃怡菁林志堅溫正衡台南整理報導 3.完整新聞標題: 水產行涉以違法添加物浸泡海鮮販售牟利 4.完整新聞內文: https://youtu.be/jezxRkXHyBk

為了提升海鮮體積還有賣相，台南有一間水產行以違法添加物來浸泡蝦仁和蛤蜊，再賣給其他攤商和餐飲業者。而台南地檢署獲報發動搜索，把還沒有出貨的蝦仁封存，並傳喚業者到案。而其中的洪姓負責人以20萬元交保。攤販擺出的蝦仁不分品種，色澤看起來都一樣。檢方近期查獲台南市永康區一間水產行，以低價的工業用鹽混和碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物，來浸泡蝦仁、蛤蜊等生鮮食品。檢方以違反食安法當場查扣物證，並傳喚業者到案說明。台南地檢署襄閱主任檢察官林仲斌表示，「檢察官在現場搜索的時候，查獲工業用鹽有8 包，多磷酸鈉、碳酸氫鈉這些添加物大概11包，另外還有查到還沒有出貨已經浸泡的蝦仁總共55箱。」檢方指出，工業用鹽通常只能使用在洗滌鍋爐、製作皮革等原料用途，至於碳酸氫鈉、多磷酸鈉只限於部分的食品加工，不得使用在生鮮產品販售。訊後，洪姓負責人以20萬元交保，其餘3名員工被飭回。為了增添口感、體積和賣相，海鮮被「加料」長期都是公開的秘密，請來嘉南藥理大學的教授做實驗，將工業鹽、磷酸鹽和碳酸氫鈉混和後，浸泡新鮮蝦子，20分鐘後，再和「無添加」的蝦子比一比，有添加物的蝦子，看來比較膨脹。嘉南藥大食品科技系教授鍾玉明表示，「有泡過的話可以保水，沒泡過的話牠就會脫水，整個乾乾扁扁。」泡過化學溶劑的蝦子，肉眼看起來保水性較高，但台南市衛生局提醒，食用過量將造成骨質疏鬆，甚至引發腎臟疾病，被檢舉、查獲的水產行，已違法販賣至少1年半，衛生局將依據出貨單，持續追查下游業者。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://news.pts.org.tw/article/488100 6.備註: 好吃的秘密，這一味不可少~ 台灣人的胃真素強壯!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.182.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1595428457.A.2E3.html ※ 編輯: k44754 (49.216.182.207 臺灣), 07/22/2020 22:35:10

推

oceanplus

07/22 22:35, 5年前 , 1^F

07/22 22:35, 1^F

推

em4

07/22 22:38, 5年前 , 2^F

07/22 22:38, 2^F

→

leo841102

07/22 22:52, 5年前 , 3^F

07/22 22:52, 3^F