[問卦] 親子丼的雞肉要不要去雞皮啊？！

看板Gossiping作者 (あいうえお)時間4年前 (2020/06/06 13:02), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
留言24則, 18人參與, 4年前最新討論串1/1
如題啦 前幾天看日本節目在介紹親子丼， 店家都說親子丼裡面不能有雞皮， 雞皮的口感搭配醬汁會讓客人覺得噁心。 但阿肥剛剛在台灣吃某日式連鎖的親子丼， 裡面滿滿的雞皮！！ 所以親子丼到底該不該去掉雞皮啊？！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.156.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1591419722.A.AD4.html
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要
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要
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推
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要啊，媽的吃到雞皮很噁
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就是要吃皮辣
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都可以 沒去的話皮那面朝下煎 去掉的話先下去煸雞油
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雞皮只有炸過的才能吃
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要啊 有次攤販把去骨的雞腿肉連去掉的皮附給我
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不知道 床上吃母女井的時候 我通常是脫光她們
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這種煮法皮會韌 咬到很噁
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我想說附了就嘗試一起煮煮看 馬的 破壞風味
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皮只煮一下的話 軟軟沒口感 不放比較好啦
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並沒有
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雞皮真的只適合炸的或烤的 燉煮不好吃
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整塊連皮帶肉煮湯好吃 單單雞皮用燉煮的很噁
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雞皮要留就要煎到有脆度才行
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豬皮就不同了 只有皮也很Q
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因為有的皮下還有一層油0.0 超噁
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都有 你爽就好
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店家懶得多一道手續煎而已，日本料理網站也是有食譜分享
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先煎皮再煮
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你可以看 Masa 他都會煎雞皮到金黃脆香
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先想想你吃雞排有吃到雞皮嗎
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炸的就ok吧
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