[新聞]陳時中週末到台南 黃偉哲端出36道府城美食!網驚:菜單太邪惡

看板Gossiping作者 (小兔子暗黑無限破)時間1月前 (), 編輯推噓95(1202557)
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1.媒體來源:ETtoday新聞雲 2.記者署名:郭世賢/綜合報導 3.完整新聞標題:陳時中週末到台南 黃偉哲端出36道府城美食!網驚:菜單太邪惡 4.完整新聞內文: https://imgur.com/tT3YpBx
▲ 陳時中週末到台南,黃偉哲端出36道府城美食!網驚:菜單太邪惡。(圖/擷取自「黃偉哲」臉書粉專,下同) 衛福部陳時中部長即將在30日率領防疫團隊蒞臨,台南市民超開心!台南人就是要拿出辦滿漢全席的精神,台南市長黃偉哲28日在臉書po文,說他即將端很多府城美食,來迎接陳部長「跟防疫五月天」的到來,黃偉哲說,「這只是第一天晚餐」,網友一看嚇傻了,足足有36美食,網羅五星級飯店到巷弄小吃,「實在太邪惡了」。 【經典辦桌菜】 1. 紅蟳米糕 嚴選蟹黃飽滿的紅蟳,與米糕一起蒸,米糕吸附了紅蟳的精華與蟹黃的香氣,是經典的台菜精髓,逢年過節不可錯過的佳餚。 2. 八寶丸 將豬絞肉混合魚漿、蝦仁、荸薺和蝦米等食材,再用整片豬油網紗包起,再切塊油炸,一口咬下,口感酥脆和口味鮮香,是早期辦桌必備料理之一。 https://imgur.com/w25H5ra
3. 魷魚螺肉蒜 選用乾魷魚熬製湯頭,放入豬肉片、香菇片等食材,再加入高級罐頭螺肉,最後放入新鮮蒜苗,湯頭甘甜美味,是酒家菜經典代表之一。 4. 扁魚白菜 爆香蒜頭跟蔥白,加入三層肉、蝦米、扁魚、筍片、紅蘿蔔片、木耳、大白菜一起炒香,倒入大骨高湯用小火熬煮,待大白菜完全軟化吸飽湯汁後即完成了經典料理,亦是台南「飯桌菜」的常見菜色。 5. 古早甜湯 杏仁豆腐與香氣十足的蜜芋頭,搭配飽滿蜜紅豆,台南東山龍眼與冬瓜糖,是辦桌菜最經典的收尾。 【台南小吃】 6. 香腸熟肉 台南菜市場常民美食,菜市場當日新鮮食材,以簡單蒸、煮、炸等方式,切成一口大小,沾上醬油膏、芥末等食用,本次拼盤包括野生烏魚子、紅糟粉腸、蒸蟳丸、炸蝦棗、炸豬肝卷。 7. 蝦捲 以網紗或豆腐皮,包入新鮮火燒蝦、上等豬絞肉、魚漿等食材充分攪拌,裹粉油炸而成,外酥內軟鮮美,滿滿的鮮蝦紮實口感。 8. 蝦仁肉圓 經過醃製的豬肉內餡,放入火燒蝦仁,外皮使用在來米米漿、地瓜粉和太白粉製作。蒸煮熟後,外皮Q彈軟嫩,入味的內餡,淋上特製微甜醬汁,道地的台南小吃。 9. 擔仔麵 發源於台南的經典小吃,以麵條或米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、蝦仁、少許湯汁以及獨門肉燥。每碗量少質精,「食巧毋食飽」。 https://imgur.com/JozGfiD
10. 炒鱔魚 選用新鮮鱔魚,加入蒜頭、洋蔥、辣椒還有特製醬汁,冷油熱鍋,大火快炒,能吃到鮮脆口感。 https://imgur.com/uPsapRC
11. 竹葉米糕 以白糯米飯淋上經典肉燥、鋪上魚鬆、花生、小黃瓜等材料,傳統是包裹於竹葉中,更添香味。 https://imgur.com/8eysi1z
12. 虱目魚粥 七股知名的虱目魚,先以魚骨熬製成高湯,加入熟飯、筍絲、油蔥酥等佐料熬煮成粥,亦可加入虱目魚肚、虱目魚肉、蛤蜊、蒜頭酥、芹菜、蔥花、胡椒粉等,是台南經典早餐。 13. 牛肉湯 當天現宰的善化溫體牛,切成薄片後,淋上以蔬果、牛肉、牛骨熬製清澈的高湯,吃出溫體牛原本的甜與鮮美,依部位不同又可有多種口感變化。 14. 台南碗粿 以磨好的米漿,搭配肉燥、豬肉、火燒蝦、鴨蛋黃、香菇等多種配料一起蒸熟,搭配醬油膏、蒜蓉食用。 15. 台南粽 肉粽講求用料實在,配料與北部粽略有不同,大多包括糯米、滷肉、花生、香菇、蛋黃、栗子、蝦米、干貝等。菜粽配料簡單,主要為糯米及花生(或花生粉),講求糯米、花生、粽葉三者結合的香氣。 16. 土魠魚羹 特製醬料醃漬土魠魚,裹上地瓜粉炸至金黃酥脆,湯頭選用大白菜熬煮出鮮甜味的高湯再放入扁魚熬煮,最後再放入醬油及烏醋提味。 https://imgur.com/OtnkLSa
【台南甜食、水果、冰品、飲料】 17. 台南豆花 傳統手工豆花,可以吃出軟嫩濃香的口感及味道,加上古早味糖水,或再加入常見的紅豆、粉圓等甜品,是台南人常見甜點。 18. 地瓜蛋糕 以新化三寶之一的地瓜製作,口感溫潤綿密,仍保有地瓜的香甜,是台南傳統甜點簡單樸實的代表。 https://imgur.com/UKHZAFH
19. 台南當季水果 關廟鳳梨。 20. 台南當季水果 學甲西瓜。 21. 台南手搖飲 台南號稱手搖飲王國,有多家知名手搖飲軍發源於台南,本次結合茶葉文化,研發特調手搖飲向防疫團隊致敬。 22. 鳳梨冰茶 採用關廟金鑽17號鳳梨,以冰糖、二砂熬煮為冰涼酸甜的鳳梨冰茶。 23. 冰淇淋 爆米香荔枝蜜紅茶、芒果雪酪。 【飯店拿手菜】 24. 天下大飯店:美國帶骨牛小排 選用油脂含量豐富且肉質結實的美國牛肋脊部,以先燉後烤方式保留鮮嫩肉汁且香氣十足,碩大份量與多種配料堪稱享受。 25. 台南大飯店:圓滿蘿蔔糕禮盒 蘿蔔糕添入低溫烘焙的玫瑰臘腸、古法炒蝦米、特製油蔥酥,以蘿蔔絲帶出豐盈紮實的口味,再佐以主廚特調蒜蓉醬,不僅香氣四溢且入口即化。 26. 台糖長榮酒店:一鴨三吃的「鴨對寶」 「片鴨」悉心搭製7種小菜配料(鱈魚肝、北歐沙拉、化應子、鳳梨片、起司片、蔥段、小黃瓜);3種特色醬料(甜麵醬、椒麻醬、和風醬)與清爽可口的生菜總匯沙拉,供夾餅食用。另外可挑選兩種特色吃法:包括沙茶塔香鴨骨、XO醬爆鴨骨、蠔油蔥爆鴨骨、生菜鴨鬆、酸菜鴨骨湯、西瓜棉鴨骨湯、鹹蛋鴨骨湯等,絕不放過全鴨任何細節及美味。 27. 台南維悅酒店:薑黃海南油雞飯 嚴選在地食材,選用台灣土雞以中藥浸製,變化成美味的海南風味料理,再搭配大火快炒薑黃炒飯,最後再淋上特製蔥蒜醬汁,色香味俱全。 28. 香格里拉台南遠東國際大飯店:海麗魚芒果咖哩、芒果柚子 「海麗魚芒果咖哩」由馬來西亞籍行政主廚黃胤仁上菜,道地香濃爽口又開胃的南洋風味,用國際化呈現在地食材美味;芒果柚子由西點主廚許煜新的精心製作,以酸甜系柚子奇想酥餅為底,夾入濃郁百香芒果奶醬、Q彈草莓果凍,以及滑順不膩口的芒果柚子幕斯為餡,最後再淋上黃澄澄、光滑可人的芒果鏡面外觀,並以新鮮芒果點綴! 29. 台南大員皇冠假日酒店;滿園春色襯茉莉花茶香薰魚 融合粵菜與淮揚菜的料理精髓,袁東海主廚特意把淮揚菜系裡不可或缺的素鵝冷菜,用綠、粉、黃、紫四種顏色調配在一起,達到色香味形意境;再以冷菜熱做的經典菜系薰鯧魚,透過濃稠醬汁、酥脆且回口鮮甜,風味獨特。 30. 台南晶英酒店:關廟鳳梨蜂蜜烤鴨脯 廣式掛爐片皮櫻桃烤鴨、皮酥肉嫩,搭配清爽關廟鳳梨與話梅番茄,最後佐上東山蜂蜜提升口感層次,充分結合物產豐饒的台南特色。 31. 台南富信大飯店:田園醬燒戰斧牛 澳洲多汁頂級牛搭配主廚獨特特調醬汁,加上當地季節時蔬完美點綴,台南富信招牌特色菜,絕不能錯過舌尖上的絕頂美味。 32. 徠.歸仁飯店:菠蘿燒虎掌 滑嫩Q彈的虎掌搭配台南關廟在地產金鑽鳳梨,口感滑潤順口,酸甜滋味讓人回味無窮。 33. 台南桂田酒店:二仙膠雞肚鱉 台菜經典中的經典,把早期視為最高級食補的三道食材,雞、豬肚及鱉(甲魚)套疊在一起,鱉洗淨去除油脂燙熟切成塊,但背甲完整留著,雞去除骨架,加熱時以食材內外順序不同溫度亦不同的特性,使得三樣食材得以同時達到最佳狀態,以簡單的二仙膠中藥材調味不過重但鮮甜美味,因為富有膠質,湯頭味道醇厚、回甘久久不散! 34. 南科贊美酒店:虹橋經典一鴨三吃(櫻桃鴨) 選用肉質細嫩、肥而不膩的櫻桃鴨。一吃-京醬片皮鴨、二吃-XO醬鴨絲佐生菜、三吃-炆火白菜鴨架湯。 35. 儷景溫泉會館:防疫套餐、銀耳蓮子湯 提供在地風味餐,依季節變化、當地食材設計多樣菜單。 36. 台南老爺行旅:芒果青虱目魚佐醬冷麵 以虱目魚肚腹,搭配洋蔥、辣椒炒香及些許醬油提味後,佐以酸甜芒果青,打造出瀰漫微酸果香的鹹甜味,當濃縮台南風味菁華的風格佐醬,簡單醬淋至汆燙好的天使細麵上,一碗清爽消暑的夏日美味輕鬆上桌! 5.完整新聞連結 (或短網址): https://www.ettoday.net/news/20200528/1725039.htm -- 「等待繼位的暴君」 韓國會報告:金與正可能接班金正恩 https://imgur.com/QCbMVTz
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.236.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1590731367.A.DA1.html
1月前
部長超棒的!
05/29 13:49, 1F

1月前
想害陳時中 = =
05/29 13:50, 2F

1月前
主菜是糖 剩下都是配料
05/29 13:50, 3F

1月前
36道糖?
05/29 13:50, 4F

1月前
綠蟑:看吧 民調高 到哪都是太平盛世
05/29 13:50, 5F

1月前
好飽喔 我吃故我在
05/29 13:51, 6F

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垃圾作秀民進黨
05/29 13:51, 7F

1月前
超討厭八寶完
05/29 13:51, 8F

1月前
吃吃吃 就是我活下去的理由
05/29 13:51, 9F

1月前
36道菜的共通點是糖嗎?
05/29 13:51, 10F

1月前
餓了幹
05/29 13:51, 11F

1月前
變觀光大使了
05/29 13:51, 12F

1月前
作秀
05/29 13:51, 13F

1月前
36道 也太多
05/29 13:52, 14F

1月前
為何沒邀柯
05/29 13:52, 15F

1月前
那麼早破梗
05/29 13:52, 16F

1月前
列菜單太犯規
05/29 13:52, 17F

1月前
當皇帝來捧了嗎
05/29 13:52, 18F

1月前
作秀部長
05/29 13:52, 19F

1月前
是要把他養成肥宅逆
05/29 13:52, 20F

1月前
36包糖
05/29 13:52, 21F

1月前
垃圾政客疫情趨緩只剩作秀功能
05/29 13:53, 22F

1月前
完了 到台南要被糖淹沒了
05/29 13:53, 23F

1月前
想吃
05/29 13:53, 24F

1月前
吃爆你全家
05/29 13:53, 25F

1月前
可憐哪柯韓糞 沒有人家防疫你可能還在排隊等領骨灰
05/29 13:53, 26F

1月前
陳時鐘何時變民族偉人了?
05/29 13:54, 27F

1月前
台灣版滿漢全席
05/29 13:54, 28F

1月前
甜死
05/29 13:54, 29F

1月前
這是幾人吃啊@@
05/29 13:54, 30F

1月前
端出糖不就好了
05/29 13:54, 31F

1月前
胖死
05/29 13:54, 32F

1月前
想吃
05/29 13:55, 33F

1月前
是在養豬嗎?
05/29 13:55, 34F

1月前
百家宴?
05/29 13:55, 35F

1月前
糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖 糖
05/29 13:55, 36F

1月前
拿一晚砂糖出來不是比較快
05/29 13:55, 37F

1月前
好多鳳梨哈哈
05/29 13:55, 38F

1月前
他牙醫誒
05/29 13:55, 39F
還有 123 則推文
1月前
蟑螂又開始歌功頌德了
05/29 15:48, 163F

1月前
一起秀起來,推推
05/29 15:49, 164F

1月前
菜單[砂糖]
05/29 16:02, 165F

1月前
台南很會行銷不錯,交通部長薪水分一些給衛福部長啦
05/29 16:04, 166F

1月前
本斥但......嘶(擦一下口水)
05/29 16:11, 167F

1月前
好想吃
05/29 16:14, 168F

1月前
智障柯糞又在嫉妒
05/29 16:50, 169F

1月前
太邪惡惹。 意圖使人高BMI。
05/29 16:50, 170F

1月前
36包砂糖,怕.jpg
05/29 17:13, 171F

1月前
一道吃一口都吃不完 太多了啦
05/29 17:17, 172F

1月前
幹勒 這combo太強 每個都好吃
05/29 17:29, 173F

1月前
是要漲死他喔
05/29 17:29, 174F

1月前
這次內閣改組應該正式擔任觀光局長的.可惜了
05/29 17:38, 175F

1月前
廢物資進黨造時鐘神中
05/29 17:47, 176F

1月前
吃飯戴口罩 這畫面好白癡 根本智障笑死 哈哈哈哈
05/29 18:05, 177F

1月前
有點誇張,過頭了
05/29 18:18, 178F

1月前
幹,有的有中,想吃
05/29 18:30, 179F

1月前
餓了
05/29 18:34, 180F

1月前
好餓......
05/29 18:41, 181F

1月前
晚餐還沒吃,看到這個好餓
05/29 19:03, 182F

1月前
柯黑最喜歡時中了,忽略他防疫上的不足
05/29 19:19, 183F

1月前
幹太多了吧
05/29 19:27, 184F

1月前
看了照片真的餓了
05/29 19:32, 185F

1月前
X餓
05/29 19:36, 186F

1月前
怎麼每一道看起來都是甜的
05/29 19:37, 187F

1月前
阿中吃完一輪會肥死吧
05/29 20:15, 188F

1月前
五毛崩潰 中共不爽 武漢肺炎=中國特色之冠狀病毒
05/29 20:52, 189F

1月前
韓總下凡了
05/29 21:39, 190F

1月前
看菜單好餓
05/29 21:49, 191F

1月前
來人,給部長一罐糖水
05/29 23:18, 192F

1月前
乾好餓
05/29 23:28, 193F

1月前
糖太多 對身體不好
05/30 01:42, 194F

1月前
行銷台灣,讚
05/30 04:21, 195F

1月前
最好吃得下啦
05/30 04:54, 196F

1月前
1記得贊美烤鴨要1600多
05/30 09:46, 197F

1月前
只有我覺得噁嗎
05/30 18:51, 198F

1月前
庶民美食 總統選庶民
05/30 20:06, 199F

1月前
好餓
05/30 20:14, 200F

1月前
好餓 真犯規
05/30 20:53, 201F

1月前
柯韓粉羨慕嫉妒恨 只有自己的主子能作秀
05/30 22:11, 202F
文章代碼(AID): #1UqA9dsX (Gossiping)
短網址: https://pttweb.cc/s/Gossiping/1UqA9dsX
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