[問卦] 為何回鍋肉比蒜泥白肉貴？

看板Gossiping作者 (( ′-`)灭條子)時間6年前 (2020/02/10 12:44), 編輯推噓8(9推 1噓 8→)
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為什麼同樣重量的豬肉， 這兩道菜「回鍋肉」比「蒜泥白肉」還要貴？ 清新白皙的白肉加點蒜泥和醬油就很好吃了！ 清新白皙的白肉回鍋之後，多一份油膩，味道變複雜了，不小心炒過頭的話，肉質又變老 。 然後同樣的肉回鍋之後又變貴！有沒有這方面的掛啊？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.94.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1581309872.A.B72.html
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問學姐
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推
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人工啊
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因為五樓沒屌
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而且回鍋肉跟蒜泥白肉是不同部位的肉
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回鍋肉還要炒 要請師傅
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一道菜要兩道工，當然貴
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推
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因為老闆都說「蒜泥便宜一點」
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瓦斯費材料費刀工
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推
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都叫回鍋了很難懂？要處理兩次啊
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推
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回鍋肉比較香啊
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推
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老好吃
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推
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蒜泥白肉 切切就能沾醬吃了
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回鍋肉燙完還要再下去炒還要醬料調味
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噓
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自己炒一百份回鍋肉再做一百份蒜泥白
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肉，算算時間，感覺一下多累再來問
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推
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推
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菜炒第一次已花了多少工 炒兩次當然貴
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