[問卦] 我的菱角湯怎麼失敗了?

看板Gossiping作者 (C#爆了...)時間4年前 (2020/01/07 19:34), 4年前編輯推噓128(151推 23噓 104→)
留言278則, 216人參與, 4年前最新討論串1/1
RT 剛煮的菱角湯，本魯第一次煮 放了貢丸(三顆)，排骨(只有一塊)，菱角，香菜還有一匙鹽 為何味道喝起來沒有一般正常的好喝!? https://i.imgur.com/6GihWnG.jpg
是少加了哪一味嗎? 跪求有經驗的人幫忙解答 究竟!?到底!? ——————— 認真文，別再說洨了= = -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.47.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1578396845.A.440.html
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01/07 19:34, 4年前 , 1F
噁心
01/07 19:34, 1F
※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:34:56
噓
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多加了香菜
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一定要的，我愛它勝過芹菜www
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醬汁
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推
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要放菱角殼
01/07 19:34, 4F
XDDD
推
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菱角煮湯這什麼邪魔外道
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好喝
噓
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所以你要問三小卦?
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嘔嘔嘔
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推
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香菜不夠多
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很多了耶
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01/07 19:35, 4年前 , 9F
恩...香菜是最後加 不是一起煮
01/07 19:35, 9F
我是啊!
推
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淺丘嘴嗎
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味精？
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沒加，只加鹽
推
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外面菱角湯也是用高湯去煮的
01/07 19:35, 12F
真假?那麼費工喔! ※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 19:38:10
推
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味精 相信我
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菱角->蒜頭
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洨
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01/07 19:35, 4年前 , 16F
你可以用雞骨高湯啊
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推
01/07 19:35, 4年前 , 17F
用燜燒鍋燉爛一點好嗎
01/07 19:35, 17F
沒有啊
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小火滾五分鐘
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推
01/07 19:36, 4年前 , 19F
幹嘛加貢丸
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冰箱滿了
噓
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洨
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01/07 19:36, 4年前 , 21F
台南人?
01/07 19:36, 21F
發財市
噓
01/07 19:36, 4年前 , 22F
因為加了香菜阿 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
01/07 19:36, 22F
推
01/07 19:36, 4年前 , 23F
高湯塊
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推
01/07 19:36, 4年前 , 24F
你用白開水煮當然沒味
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了解
噓
01/07 19:36, 4年前 , 25F
因為你多加了垃圾香菜 變成一鍋連蟑螂
01/07 19:36, 25F
噓
01/07 19:36, 4年前 , 26F
味精加太少
01/07 19:36, 26F
還有 214 則推文
還有 84 段內文
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01/07 23:16, 4年前 , 241F
湯或高湯塊 天然一點就用根莖類食材堆疊不
01/07 23:16, 241F
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01/07 23:16, 4年前 , 242F
過比較搶味 菱角會變配角 最簡便就是丟一
01/07 23:16, 242F
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01/07 23:16, 4年前 , 243F
顆高湯塊就好了
01/07 23:16, 243F
你看起來也粉專業777
推
01/07 23:16, 4年前 , 244F
去菜市場買主丸子的高湯 神萬用
01/07 23:16, 244F
有這種?傳統市場喔? ※ 編輯: hkd2 (220.142.47.123 臺灣), 01/07/2020 23:29:00
推
01/07 23:27, 4年前 , 245F
喜歡這種文章
01/07 23:27, 245F
推
01/07 23:30, 4年前 , 246F
想料放一放就煮出來 就放高湯塊阿==
01/07 23:30, 246F
推
01/07 23:41, 4年前 , 247F
傳統市場賣貢丸的有的會賣高湯 超好用
01/07 23:41, 247F
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01/07 23:43, 4年前 , 248F
就是煮貢丸的高湯 我媽是熟客都拿免錢的
01/07 23:43, 248F
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01/07 23:44, 4年前 , 249F
丸子是自己做的攤子才會有的
01/07 23:44, 249F
推
01/07 23:45, 4年前 , 250F
另外加一點白胡椒粉 很香
01/07 23:45, 250F
推
01/07 23:46, 4年前 , 251F
貢丸會搶味，香菜少許就好
01/07 23:46, 251F
推
01/07 23:56, 4年前 , 252F
滷皇帝豆根本是惡魔的
01/07 23:56, 252F
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01/08 00:09, 4年前 , 253F
你的菱角湯怎麼顏色那麼清?一般菱角湯會
01/08 00:09, 253F
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01/08 00:09, 4年前 , 254F
有點紅 覺得燉不夠久
01/08 00:09, 254F
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01/08 00:16, 4年前 , 255F
貢丸的高湯
01/08 00:16, 255F
推
01/08 00:20, 4年前 , 256F
看了也好想吃菱角
01/08 00:20, 256F
推
01/08 00:21, 4年前 , 257F
要有高湯，可多加菜頭燙白切肉作高湯底！
01/08 00:21, 257F
推
01/08 00:37, 4年前 , 258F
香菜的問題啦，放那個辣撒咪阿幹嘛
01/08 00:37, 258F
推
01/08 00:56, 4年前 , 259F
少了高湯塊啦幹
01/08 00:56, 259F
推
01/08 00:56, 4年前 , 260F
排骨入味很重要
01/08 00:56, 260F
噓
01/08 01:09, 4年前 , 261F
香菜88
01/08 01:09, 261F
噓
01/08 01:10, 4年前 , 262F
沒加地溝油啦
01/08 01:10, 262F
推
01/08 01:19, 4年前 , 263F
你光是煮的鍋子就不對啦QQ
01/08 01:19, 263F
推
01/08 01:23, 4年前 , 264F
借問一下菱角怎麼煮才能脆脆不軟糯？？
01/08 01:23, 264F
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01/08 01:36, 4年前 , 265F
沒味應該就排骨問題啦！
01/08 01:36, 265F
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01/08 01:38, 4年前 , 266F
可以試看看加冬瓜一起煮 湯頭會更甘甜
01/08 01:38, 266F
推
01/08 01:58, 4年前 , 267F
要先放排骨熬湯再放菱角
01/08 01:58, 267F
推
01/08 02:21, 4年前 , 268F
備註好好笑
01/08 02:21, 268F
推
01/08 03:07, 4年前 , 269F
天然的甜味劑就是洋蔥 可以先炒軟洋蔥
01/08 03:07, 269F
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01/08 03:07, 4年前 , 270F
接著加水熬煮排骨湯 或是不喜歡洋蔥加
01/08 03:07, 270F
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01/08 03:07, 4年前 , 271F
入玉米或蘿蔔進去 可以增加湯的甜味~
01/08 03:07, 271F
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01/08 03:07, 4年前 , 272F
~
01/08 03:07, 272F
推
01/08 10:05, 4年前 , 273F
很簡單 把菱角先拿起來 加菜頭下去煮 之後
01/08 10:05, 273F
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01/08 10:05, 4年前 , 274F
湯喝起來會好喝很多 味道跟菜頭湯有點像
01/08 10:05, 274F
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01/08 10:33, 4年前 , 275F
煮廚餘耶，不容易喔
01/08 10:33, 275F
推
01/08 11:08, 4年前 , 276F
雞湯塊
01/08 11:08, 276F
推
01/08 12:44, 4年前 , 277F
湯才是本體
01/08 12:44, 277F
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01/08 17:22, 4年前 , 278F
不會加巴西里嗎？這還要我教？
01/08 17:22, 278F
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