[問卦] 一碗好吃的牛肉麵重點要在於?

看板Gossiping作者 (海森堡)時間4年前 (2019/12/11 19:07), 編輯推噓65(70推 5噓 51→)
留言126則, 96人參與, 4年前最新討論串1/3 (看更多)
家裡附近新開一間牛肉麵店 一碗$120 想藉機會問問 一碗成功的牛肉麵賣點應該是在哪呢? 肉質?麵條?湯頭? 請大家提供意見讓我稽查店家 些洩 -- 作者 lolly200 (lolly) 看板 Tech_Job 標題 [請益] 美光生產工程師 時間 Sat Apr 15 21:01:22 2017
噓
04/15 21:10,
走錯板了啦 Tech_Job問啦
04/15 21:10
→
04/15 21:10,
阿 靠邀 我以為還在八卦 =_______= 對不起.......
04/15 21:10
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.20.229 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1576062428.A.743.html
→
12/11 19:07, 4年前 , 1F
酸菜
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女店員的緊度
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服務生妹
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噓
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巷口
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→
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要有牛肉
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推
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便宜
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不要辣不要酸菜
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推
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有#我家#巷口 就贏了
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推
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120的隨便啦…
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推
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碗
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推
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一定是湯 麵條大多拿現成的 牛肉不要太
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小氣 味道有滷進去都不會太難吃
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推
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辣油和湯頭
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要有粉味...
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120的你在意他好不好吃？
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推
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麵不好吃的令人生氣
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3種綜合表現
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推
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香菜
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推
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酸菜
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推
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120的牛肉麵只要有牛肉塊就80分了
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推
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瓦
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加酸菜的真的可悲
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推
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孫東寶牛肉麵
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推
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手工麵條+燉久一點的牛肉+好湯頭
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建議找賣150以上的比較有機會
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推
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醬汁（錯棚）
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推
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服務生
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女店員
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推
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多醣體
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正妹店員
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阿姨的拇指
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推
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120裡面有1塊牛肉就差不多了
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滷味
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先去吃一碗一萬元的牛肉麵再來評論
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推
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老闆娘跟女兒
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推
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湯頭
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還有 50 則推文
推
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價錢
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推
12/11 20:07, 4年前 , 88F
湯頭
12/11 20:07, 88F
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12/11 20:13, 4年前 , 89F
中藥牛骨湯頭底+甜酸菜+半筋半肉
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推
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酸菜沒放到一斤的都不行 直接摔碗
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更重要的是辣椒醬要自己炒，但不要加豆豉
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都很重要
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推
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不用錢的最好ㄘ
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推
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湯頭跟肉
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噓
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開在我家巷口
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推
12/11 20:23, 4年前 , 96F
麵要入味
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推
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我肥宅朋友堅持要去加湯加麵的店
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推
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牛肉湯。
12/11 20:42, 98F
推
12/11 20:44, 4年前 , 99F
清燉的牛肉湯
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推
12/11 20:45, 4年前 , 100F
湯大於一切 很多間的湯根本像在喝醬油
12/11 20:45, 100F
噓
12/11 20:54, 4年前 , 101F
一堆人不在行，明明要看指甲
12/11 20:54, 101F
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12/11 21:01, 4年前 , 102F
讓我唐牛教你怎做一碗好吃的牛肉麵
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推
12/11 21:03, 4年前 , 103F
鄉民推文讓我懷疑平行時空
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推
12/11 21:04, 4年前 , 104F
老闆大拇指浸在湯裡才夠味
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推
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碗
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120的我只要求湯不要喝起來像醬油
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推
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要用美國牛
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推
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老闆娘雪白有緻的大腿
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推
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三個要素 要好吃的 要有牛肉 要有麵
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推
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老闆的指甲
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推
12/11 22:38, 4年前 , 111F
肉要大塊不要肉片
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推
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都重要啊乾！
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推
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蔥
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我遇過麵條用市售一般白麵條的 很傻眼
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要吃這種麵條我乾脆自己去買來煮就好了
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好吃
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推
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一定四香菜
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噓
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120沒差
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推
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肉麵湯三位一體 不要沒入味 這是最基本的
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推
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肉要爛 麵要Q 湯要濃 這是第二階段的要求
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推
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要有菜、最好有滷蛋，這可提升色香味層次
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推
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剩下就是環境及器具衛生、食材、人員態度
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推
12/12 07:53, 4年前 , 123F
湯頭
12/12 07:53, 123F
推
12/12 08:20, 4年前 , 124F
湯頭
12/12 08:20, 124F
推
12/12 08:35, 4年前 , 125F
老闆端過來插進湯裡的大拇指要入味
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推
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巨乳店員
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