[問卦] 有沒有芝士藍的八卦?
芝士藍,最近不知道為什麼很火的話題,根據維基百科資料實際上是「藍乳酪(Blue chee
se)」又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司,是乾酪的一種。
特點是以青黴菌發酵而成,使其表面有一些藍色的斑紋。藍乾酪可以用牛奶或羊奶製成。
較著名的藍乾酪種類包括法國出產的布勒滂w毓羉眳瑼菑h以及羅克福乾酪,還有義大利出
產的古岡左拉芝士。
藍乾酪因為青黴菌發酵的作用,味道偏鹹,除了單獨食用外,也常用於烹飪,為醬汁等的
佐料。
藍乾酪據說是意外被發現,當儲藏於洞穴中的乾酪因潮濕,而長出黴菌。
那麼問題來了,台灣真的有芝士藍嗎?哪裡買的到?有沒有八卦~
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