[新聞] 國人吃魚少 學者：應把吃魚當成輕鬆愉快的事

看板Gossiping作者 (jodojeda)時間4年前 (2019/09/17 10:56), 4年前編輯推噓189(230推 41噓 143→)
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1.媒體來源: 聯合報 2.記者署名: 彭宣雅 3.完整新聞標題: 國人吃魚少 學者：應把吃魚當成輕鬆愉快的事 4.完整新聞內文: 國人不吃魚、少吃魚，食魚量八年來衰退32%，學者認為原因出在沒人教孩子如何吃魚， 國人認為烹調魚類很麻煩，自然愈吃愈少；政府與其花錢收購產銷失衡的魚種，不如收購 加工成無刺魚片投入學校午餐，讓學生實際受惠。 嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示，國人的觀念要改一改了，現在已經不是到 市場買一整條魚回家殺、去鱗的時代，真空包裝的分切國產魚非常多樣，只需要解凍就可 下鍋。 他曾在大學開過養殖與食魚文化的課程，發現大學生都認為吃魚很麻煩，大學生不吃，起 源於家裡可能都不吃，家人覺得麻煩就不煮、當然也就沒有吃魚的習慣。 他說，漁業署畫錯重點，官方每次推廣吃魚都找來個名廚、大廚示範料理，一道大菜把吃 魚弄得很麻煩複雜，誰還要買魚來吃？他如果自己下廚，將冷凍無刺鯛魚片、鱸魚片真空 包裝，解凍丟烤箱就好，撒點海鹽或醬油調味即可上桌，「要讓人覺得吃魚輕鬆愉快方便 ，才會想要吃魚」。 郭建賢說，國人偏好鮭魚、大比目魚，反倒是真正的國產養殖魚不願吃，政府與其花錢收 購產銷失衡的虱目魚、金目鱸、台灣鯛，不如買來幫學校小朋友加菜，加工成整塊魚肉的 魚排入學校午餐。否則補助沒進漁民口袋，反倒給了加工廠、出口商，變成外國人在吃台 灣好魚，國人沒吃到，這是非常奇怪的事。 琉球區漁會總幹事蔡寶興表示，漁政部門應該多推廣量多質好、價格合宜的魚產品，例如 鬼頭刀魚排只是清肉分切，沒有添加任何東西，冬天鬼頭刀量雖少但品質很穩定，值得推 薦給國人。 5.完整新聞連結 (或短網址): https://udn.com/news/story/7270/4051584 6.備註: 我都喝茶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.42.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1568688989.A.B09.html ※ 編輯: jodojeda (223.136.42.115 臺灣), 09/17/2019 10:58:37
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魚刺很煩
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常吃魚很噴錢耶
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有大大要提供新鮮魚訊的嗎
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竹科表示
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5樓最愛吃魚 尤其是甲魚
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狐狸愛吃魚
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明年1月就大家吃起來了，別急
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魚價太貴
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很貴捏
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魚很貴 要殺又很麻煩
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魚腥味太重
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五樓嘔嘔嘔嘔嘔
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不合法怎麼吃
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一次要3000 誰吃的起
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貴在哪 嫌貴可以吃台灣鯛阿
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有刺 麻煩
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吃也很麻煩，吃一半都冷掉了
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又不是一定要吃龍膽石斑才叫吃魚
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台灣鯛一整片的 沒有刺好嗎
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台北的魚比較貴正常 都從基隆宜蘭運過去
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虱目魚肚讚呀
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連大量養殖的虱目魚肚都比雞腿貴啊
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魚貴 汙染 麻煩 養魚不一定對台灣
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喝高溫差
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5樓你
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好
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一樣一個便當 有魚的就是比較貴
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台灣鯛就算了 大家吃魚普遍是指海鮮
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推
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清除海洋塑膠微粒 人人有責
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龍膽石班吃過一次，真的讚
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貴啊 幹
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茶有茶溫、茶色、茶杯。魚訊有什麼？
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是因為吃完的殘餘物很臭吧
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魚的品質比較不穩定 都像在踩地雷
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推
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明明是海島但魚貴，到漁港也沒多便宜，更別
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說資源越來越枯竭污染更多，硬要吃？
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且爽度來說，還是雞豬牛能大塊咬的爽
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就像台灣明明是亞熱帶也說要多喝牛奶，又不
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是像日本那樣有溫帶大規模畜牧業
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還有 335 則推文
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增加多樣性 櫻花鉤吻鮭早該商業養殖化了
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日月潭奇力魚
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推
09/17 17:08, 4年前 , 377F
為什麼要吃魚 破壞生態
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新種類推廣積極性 根本被對岸屌打
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再來是魚類加工 基礎處理 工業化不足
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推
09/17 17:21, 4年前 , 380F
重點是$$$$$$$$$$$
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推
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旗魚不錯
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09/17 17:24, 4年前 , 382F
土虱的皮像肉皮
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推
09/17 17:25, 4年前 , 383F
整尾有刺虱目魚好吃
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推
09/17 17:46, 4年前 , 384F
請吃養殖魚
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推
09/17 18:01, 4年前 , 385F
魚讚讚讚
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推
09/17 18:19, 4年前 , 386F
魚就貴
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推
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刺真的勸退很多人我爸只吃鱈魚鮭魚這種沒
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啥小刺的
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含淚不吃魚
09/17 18:48, 389F
推
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海洋資源枯竭 還是少吃吧
09/17 19:05, 390F
推
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吳郭魚就吳郭魚，不要害人以為是鯛魚類
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有生魚片啊
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推
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原來這個學者是老司機！
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合理
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喝茶，輕鬆愉快
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家裡長輩不喜歡真空包裝的魚，然後他自己買
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的一堆刺，大部分的人不會挑都不吃......
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鱸魚最愛煮味噌豆腐，超好吃der。
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推
09/17 20:49, 4年前 , 399F
魚很貴
09/17 20:49, 399F
推
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整隻的要處理，片好的價格高
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推
09/17 21:21, 4年前 , 401F
阿就真的很麻煩啊，有的標榜無刺還是
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要小心，可怕
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推
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上次看新聞 日本的小學營養午餐真的
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09/17 21:41, 4年前 , 404F
有購買在地食材做成和食推廣的活動
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其中也有買帶刺的魚種並教導如何吃
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推
09/17 22:20, 4年前 , 406F
我就知道推文會歪www
09/17 22:20, 406F
推
09/17 22:33, 4年前 , 407F
貴啊
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推
09/17 23:12, 4年前 , 408F
魚很好吃，可是魚刺QQ
09/17 23:12, 408F
推
09/17 23:19, 4年前 , 409F
吃到韓國魚會落賽.嚴重者會失智.要小心
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09/17 23:28, 4年前 , 410F
臺灣工廠偷排污染物誰敢吃
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推
09/18 05:20, 4年前 , 411F
魚很貴
09/18 05:20, 411F
→
09/18 10:31, 4年前 , 412F
少吃魚(x)魚都抓光(o)
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09/18 11:03, 4年前 , 413F
魚刺很煩+1
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09/18 12:46, 4年前 , 414F
刁民吃鯛魚剛剛好
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