[問卦] 燒臘店點哪一主菜最看得出老闆技術？

看板Gossiping作者 (ronny)時間5年前 (2019/08/29 19:17), 編輯推噓68(75推 7噓 35→)
留言117則, 104人參與, 5年前最新討論串1/1
各位溫拿大家晚安， 本偷偷魯蛇晚上剛吃過燒臘店， 排隊的時候還真的看到三寶轉彎都可撞到停車格裡的車， 不過那不是這篇的重點。 本偷偷魯蛇今天吃的這家是我第一次吃， 本魯突然想到， 燒臘店哪個主餐最能看出老闆的技術呢？ 大家知道燒臘常見主菜有： 叉燒、燒鴨、燒雞、燒肉、香腸...等等 (題外話，到底是燒鴨還是叉鴨呀？) 到底點哪個最吃得出技術呢？ 麻煩請不要回答雙拼或三寶， 有八卦嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.128.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1567077449.A.8E2.html
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三寶飯
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脆皮燒肉
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推
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化皮，肝腸
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推
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燒肉
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牛肉炒河粉
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推
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脆皮
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老闆娘
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推
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火肉
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噓
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全部都點很難嗎?
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推
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乾炒牛河 沒有之一 請加小辣
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老闆女兒
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燒肉？
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噓
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四拼
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噓
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洗鍋水湯
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推
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脆皮燒肉+1 很少有做的好吃的
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乾 老闆娘真D
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推
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乾炒牛河/雲吞湯/燒肉
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推
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鮮魚雞粒炒飯
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推
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看有沒有附免費的紅茶還有湯 就知道了
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基本上冰紅茶跟湯好喝很濃的話 飯一定就
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都是表面批發的，你認真？
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好吃
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菲力三分熟
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推
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黃金炒飯
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先看廚餘桶 滿滿一桶表示不用去了
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開水白菜
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推
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燒肉 市面上幾乎都是超鹹橡皮筋
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推
08/29 19:25, 5年前 , 28F
廚餘桶滿滿的那不就代表生意很好嗎？
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推
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脆皮燒肉
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噓
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月經文
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蛋炒飯
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推
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看店髒不髒 不髒應該不好吃
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推
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吃過上水的五層燒肉，台灣的通通...
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當然是脆皮燒肉
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醬汁
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推
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燒肉啦
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乾炒牛河跟燒鴨
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醬汁 油蔥
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烤鴨 燒肉 叉燒
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還有 38 則推文
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三樓專業！化皮跟肝腸考驗處理火候
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功力
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08/29 20:30, 5年前 , 80F
脆皮燒肉
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推
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脆皮燒肉 做的不好只有肥
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鴨腿飯+30元燒肉阿
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連這個都不知道也在上肥宅版
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脆皮燒肉阿
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燒肉
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燒鴨
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化皮燒肉 那層皮要做的好吃很難
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脆皮燒肉
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推
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燒肉
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推
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脆皮燒肉，皮要脆而不硬，肉有肥有瘦，
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味道香而不腥
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脆皮燒肉和燒鴨
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燒臘店的主菜不一定是自己做的，很多是
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用批貨進的
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雲吞
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燒肉 吃燒臘必點
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推
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菜脯蛋啦 嫩!
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08/29 22:52, 5年前 , 98F
火肉 + 叉燒
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噓
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要問幾次
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08/29 22:57, 5年前 , 100F
油蔥和醬才是本體
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推
08/29 23:00, 5年前 , 101F
燒肉!!
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推
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燒肉
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08/29 23:01, 5年前 , 103F
神物跟屎的上下限很大
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推
08/29 23:42, 5年前 , 104F
燒肉 鴨肉 普遍還是香港師傅做的好吃
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08/29 23:47, 5年前 , 105F
燒肉的皮很重要 不容易
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推
08/30 00:13, 5年前 , 106F
叉鴨
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推
08/30 00:42, 5年前 , 107F
脆皮燒肉
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推
08/30 00:49, 5年前 , 108F
脆皮燒肉，技術不好的皮很韌不脆
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推
08/30 00:55, 5年前 , 109F
地板看叉燒，天花板看燒肉，解
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08/30 01:14, 5年前 , 110F
脆皮燒肉
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08/30 02:12, 5年前 , 111F
燒肉 好吃的真的讚
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噓
08/30 07:40, 5年前 , 112F
燒肉啊，還用問
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08/30 08:17, 5年前 , 113F
看老闆媳婦正不正
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08/30 09:03, 5年前 , 114F
燒肉吧
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08/30 11:37, 5年前 , 115F
脆皮燒肉,如果不好吃,再次光顧機率很小
08/30 11:37, 115F
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08/30 12:29, 5年前 , 116F
脆皮燒肉 吃到好吃的都是老店
08/30 12:29, 116F
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08/31 03:24, 5年前 , 117F
乾炒牛河 上次隔壁香港人還說要炒的牛河
08/31 03:24, 117F
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