[問卦] 蒸蛋到底要怎麼蒸

看板Gossiping作者 (蛤？)時間4年前 (2019/07/30 11:21), 編輯推噓6(8推 2噓 19→)
留言29則, 23人參與, 4年前最新討論串1/1
如題 不知道是不是我的問題 每次蒸蛋的時候不是整個稀的 不然就是乾到不行 水的份量很難抓 而且有時候蒸出來還沒有味道 所以好吃的蒸蛋到底要怎麼蒸啊 -- https://i.imgur.com/Z1vBG4z.jpg
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你蒸蛋上面有沒有加蓋子?
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五樓都把自己那兩顆割下來蒸
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有cookclub板
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噓
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要加洨
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google
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我已經把雞雞插進手機的耳機孔了
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推
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蛋水比1:1，最多1:1.5
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上面要加鋁箔紙 然後戳六七個洞
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沒有味道 要加鹽巴或是醬油阿
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你用的蛋水比例是多少？
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推
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蛋水1：2 要先過濾 電鍋留小縫
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加高湯罐頭去蒸
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推
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打好的蛋殼留一洗淨當量杯用 抓一蛋
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二水
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推
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1蛋：150ml水 攪拌去泡沫，中小火蒸7
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分關火燜5分
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容器記得加蓋，不要讓水蒸氣進去
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youtube，小高姐
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加味精或高湯就對惹
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過濾 比例 加蓋 時間
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推
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加高湯蒸 真心不騙
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推
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全聯有賣干貝高湯粉 加那個就很好吃
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噓
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脫掉内褲曬一小時的太陽
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推
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1：1 這麼簡單
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推
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蛋水比抓1:3，水超過3倍就，冷水開始蒸
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，火不能太大。表面封耐熱保險膜，蒸起
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來的蛋就會漂亮。蛋液要過濾
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你是不是少準備一個阿嬤
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加一匙米酒會更香
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